18 jun. En la capital de Cuba, poco a poco la vida comienza a entrar en la llamada “nueva normalidad” tras la pandemia de COVID-19 y su eficiente control por parte de las autoridades de esta isla. Así, numerosos comercios y establecimientos ya reabren sus puertas para recibir con alegría a sus primeros clientes. Entre ellos, destacan las propuestas gastronómicas de altísima calidad, y una de ellas la presenta el Café de La Esquina, ubicado donde se unen las calles Paseo y 5ta. en la barriada del Vedado, a pocos metros del Malecón habanero.

Con una propuesta variada y una ambientación sencilla, que incorpora la vegetación para crear un ambiente muy singular, el Café de La Esquina renace en la actualidad gastronómica de la ciudad. Desde que abre sus puertas en la mañana, hasta que las cierra en la noche, es habitual ver el ir y venir de los comensales, ya sea haciendo una pausa del trabajo para saborear un café, o junto a un grupo de amigos, o sencillamente como parte de un paseo en familia. Ya sea en las mesas de su espacio interior o en la muy agradable terraza, siempre hay un sitio para usted.

Para almuerzos y comidas encontrará una carta Menú muy sugerente, pues su chef italiano ha traído a La Habana la mezcla de sabores que han hecho del Mediterráneo la cuna de una gastronomía con seguidores en todo el mundo. Así nos propone los Picos, a partir de una base de pizza, que podrá pedir con el relleno de su preferencia. Sus nombres nos van sugiriendo su interior encontramos el Margarita, el Clásico, el Pescador (queso, atún, col salteada con cebolla y aceitunas negras), el Del Sur (queso, salchicha italiana, alcaparra y berenjena salteada), Thai (queso, pollo al curry, cebolla, pasas y acelgas salteadas), el 4 Quesos, el del Bosque (queso, jamón y champiñones), el Ibérico y el Mediterráneo (queso y camarones enchilados). De manera especial le recomendamos el Pico La Esquina, relleno con queso, ropa vieja y plátano maduro frito, una verdadera delicia con toques cubanos, que lleva el sello de la casa y que no se debe perder.

Otros platos que lo harán volver a La Esquina son las Bambinas,con base de pizza en forma de sándwich y rellenos similares a los Picos; y los Rollos, que llegan con rellenos muy sugerentes: el Criollo (con lechón asado con mojo criollo y queso), el Habanero (con frijoles negros, picadillo a la habanera y queso) y el Vegetariano (elaborado con una masa de pizza integral y relleno de berenjena, acelga, champiñones, cebolla, queso y toques de salsa pesto).

Los amantes de las ensaladas, aquí las encontrarán de “talla extra”, pues las llamadas Ensaladonas de Estación lo invitarán a mezclar los vegetales con el ingrediente de su preferencia: jamón serrano, atún, pollo o camarones, siempre acompañados de las focaccinas crujientes y aliñadas a su gusto. La Ensalada Caprese de La Esquina nos propone una variación, al combinar el tomate fresco con queso de cabra, albahaca y aceite de oliva. Por su parte, el Carpaccio de filete de res, los Rollitos de Salmón y la Pasta del día aportan variedad al menú.

Mención especial merece la Tabla de la Casa, que incluye una selección de quesos, jamón serrano, frutos secos y vegetales, acompañados de focaccinas y presentados de manera muy simpática, con una porción de miel, para quienes deseen contrastar los sabores salado y dulce.

En cuanto a las bebidas, junto a refrescos y cervezas se ofrece una cuidada variedad de cocteles cubanos e internacionales, rones, whiskies, tequilas, vodkas y licores. Al final de su comida, no olvide pedir un aromático café cubano, a la manera su preferencia.

Para el final ha quedado uno de los ingredientes más importantes del Café de la Esquina: un equipo de profesionales en el arte de complacer, que desde la cocina hasta el salón, son ese puente que conecta al comensal con las interesantes propuestas de la casa. Ellos lo acompañarán del inicio al fin de su estancia y le harán sugerencias que seguramente apreciará. Lo invitamos a vivir esta experiencia, a visitar una esquina que desde ahora estará en su memoria. Verá que al despedirse esa primera vez, ya estará pensando en un pretexto para regresar.

kk

20 oct. El XXII Encuentro Internacional sobre Gestión de Ciudades Patrimoniales sesionará del 17 al 20 de noviembre en el Antiguo Convento de Santa Clara, en La Habana Vieja, con un programa de conferencias magistrales, paneles científicos, estudios de caso, visitas técnicas y talleres.

Convocado por el Plan Maestro de la Oficina del Historiador de la Ciudad de La Habana, el evento reunirá a autoridades, investigadores, técnicos, profesionales, organizaciones sociales y actores internacionales comprometidos con un futuro urbano sostenible, de equidad y prosperidad. Bajo el eje temático “Hablemos sobre el Plan de La Habana III: Desafíos metropolitanos en un escenario de transformaciones económicas y sociales”, la cita analizará cómo aprovechar el nuevo escenario de flexibilización para impulsar el desarrollo integral de La Habana.

Según informa Eventos en Cuba, el programa comenzará el 17 de noviembre con la inauguración oficial, que incluirá un homenaje al Dr. Eusebio Leal Spengler, en reconocimiento a su legado como historiador de la ciudad y formador de generaciones. La jornada también contará con conferencias magistrales y un recorrido para los expertos invitados por zonas emblemáticas como El Vedado, Centro Habana y la bahía, donde podrán conocer sus potencialidades y los principales desafíos que enfrentan.

A partir del segundo día se desarrollarán las jornadas científicas, con paneles, presentaciones de ponencias y talleres. También se programarán visitas técnicas relacionadas con la temática central del evento. La jornada de cierre se centrará en la construcción de una hoja de ruta con propuestas concretas para aprovechar las oportunidades de inversión privada nacional y extranjera, en correspondencia con la Estrategia de Desarrollo Provincial.

El encuentro coincidirá con la celebración de la Bienal de Arquitectura de La Habana, organizada también por la Oficina del Historiador de la Ciudad, lo que permitirá promover el intercambio y generar sinergias entre ambos eventos.