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Camagüey se presenta como candidata a Ciudad Creativa de la Unesco
6 ago. Autoridades de Camagüey anunciaron que la urbe presentó su candidatura como Ciudad Creativa Literaria, condición que será evaluada por la Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (UNESCO) el próximo mes de octubre.
José Rodríguez, director de la Oficina del Historiador de la Ciudad (OHCC), confirmó en conferencia de prensa que los resultados finales serán dados en el mes de noviembre. Camagüey, una de las primeras villas fundadas por los colonizadores españoles, “tiene caudal suficiente para catalogarla como una de las protagonistas en el surgimiento de la nacionalidad cubana, además de su enorme caudal cultural”. En el año 1608, en tierras camagüeyanas, Silvestre de Balboa escribió Espejo de Paciencia, la primera obra literaria registrada en la nación caribeña; y con esta base, se reconoce a la ciudad como Cuna de la Literatura cubana.
“Si miramos la Agenda de Desarrollo 2030 local, con este tipo de acciones que se encabezan desde el apartado gubernamental y una serie de instituciones que involucran el sector privado, vemos que optamos precisamente por una ciudad inclusiva y resiliente, con la cultura como gestor de actividades económicas”, refirió Irma Horta, directora del sello editorial El Lugareño, de la propia OHCC.
Para optar por la distinción “Ciudad Creativa de la Unesco” los asentamientos urbanos deben probar su experiencia en la celebración de ferias internacionales y eventos para el desarrollo del campo académico, además de su capacidad para involucrar organizaciones y la promoción del quehacer creativo.
De ser aprobado el proyecto, Cuba, que ya cuenta entre sus Ciudades Creativas con La Habana (en la categoría de Música), y Trinidad (Artesanía y Artes Populares), sumaría a la villa agramontina en la relación. Santiago de Cuba -segunda ciudad del archipiélago- y Matanzas-conocida como la Atenas de Cuba-, también buscan su inclusión en la lista, en los apartados de Música y Literatura respectivamente.
La Red de Ciudades Creativas de la UNESCO se creó en 2004. Su objetivo principal es promover la cooperación hacia y entre las ciudades que identifiquen la creatividad como factor estratégico de desarrollo urbano sostenible.
Comentarios
El 7 de Agosto de 2021 a las 18:38 Antonio Luis Mena Quiñones comentó:
Que se alcance esa condición será muestra de lo ilustre de esa ciudad.
Reanima el Café de la Esquina las propuestas culinarias de La Habana
18 jun. En la capital de Cuba, poco a poco la vida comienza a entrar en la llamada “nueva normalidad” tras la pandemia de COVID-19 y su eficiente control por parte de las autoridades de esta isla. Así, numerosos comercios y establecimientos ya reabren sus puertas para recibir con alegría a sus primeros clientes. Entre ellos, destacan las propuestas gastronómicas de altísima calidad, y una de ellas la presenta el Café de La Esquina, ubicado donde se unen las calles Paseo y 5ta. en la barriada del Vedado, a pocos metros del Malecón habanero.
Con una propuesta variada y una ambientación sencilla, que incorpora la vegetación para crear un ambiente muy singular, el Café de La Esquina renace en la actualidad gastronómica de la ciudad. Desde que abre sus puertas en la mañana, hasta que las cierra en la noche, es habitual ver el ir y venir de los comensales, ya sea haciendo una pausa del trabajo para saborear un café, o junto a un grupo de amigos, o sencillamente como parte de un paseo en familia. Ya sea en las mesas de su espacio interior o en la muy agradable terraza, siempre hay un sitio para usted.
Para almuerzos y comidas encontrará una carta Menú muy sugerente, pues su chef italiano ha traído a La Habana la mezcla de sabores que han hecho del Mediterráneo la cuna de una gastronomía con seguidores en todo el mundo. Así nos propone los Picos, a partir de una base de pizza, que podrá pedir con el relleno de su preferencia. Sus nombres nos van sugiriendo su interior encontramos el Margarita, el Clásico, el Pescador (queso, atún, col salteada con cebolla y aceitunas negras), el Del Sur (queso, salchicha italiana, alcaparra y berenjena salteada), Thai (queso, pollo al curry, cebolla, pasas y acelgas salteadas), el 4 Quesos, el del Bosque (queso, jamón y champiñones), el Ibérico y el Mediterráneo (queso y camarones enchilados). De manera especial le recomendamos el Pico La Esquina, relleno con queso, ropa vieja y plátano maduro frito, una verdadera delicia con toques cubanos, que lleva el sello de la casa y que no se debe perder.
Otros platos que lo harán volver a La Esquina son las Bambinas,con base de pizza en forma de sándwich y rellenos similares a los Picos; y los Rollos, que llegan con rellenos muy sugerentes: el Criollo (con lechón asado con mojo criollo y queso), el Habanero (con frijoles negros, picadillo a la habanera y queso) y el Vegetariano (elaborado con una masa de pizza integral y relleno de berenjena, acelga, champiñones, cebolla, queso y toques de salsa pesto).
Los amantes de las ensaladas, aquí las encontrarán de “talla extra”, pues las llamadas Ensaladonas de Estación lo invitarán a mezclar los vegetales con el ingrediente de su preferencia: jamón serrano, atún, pollo o camarones, siempre acompañados de las focaccinas crujientes y aliñadas a su gusto. La Ensalada Caprese de La Esquina nos propone una variación, al combinar el tomate fresco con queso de cabra, albahaca y aceite de oliva. Por su parte, el Carpaccio de filete de res, los Rollitos de Salmón y la Pasta del día aportan variedad al menú.
Mención especial merece la Tabla de la Casa, que incluye una selección de quesos, jamón serrano, frutos secos y vegetales, acompañados de focaccinas y presentados de manera muy simpática, con una porción de miel, para quienes deseen contrastar los sabores salado y dulce.
En cuanto a las bebidas, junto a refrescos y cervezas se ofrece una cuidada variedad de cocteles cubanos e internacionales, rones, whiskies, tequilas, vodkas y licores. Al final de su comida, no olvide pedir un aromático café cubano, a la manera su preferencia.
Para el final ha quedado uno de los ingredientes más importantes del Café de la Esquina: un equipo de profesionales en el arte de complacer, que desde la cocina hasta el salón, son ese puente que conecta al comensal con las interesantes propuestas de la casa. Ellos lo acompañarán del inicio al fin de su estancia y le harán sugerencias que seguramente apreciará. Lo invitamos a vivir esta experiencia, a visitar una esquina que desde ahora estará en su memoria. Verá que al despedirse esa primera vez, ya estará pensando en un pretexto para regresar.
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