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Cayo Las Brujas, un paraíso de sol y mar en el centro de Cuba
5 abr. Los viajeros que se adentran sobre los mares al norte de Villa Clara a través del afamado pedraplén, suelen maravillarse ante la presencia de Cayo Las Brujas, el primer islote que aparece ante sus ojos.
Este oasis, donde la explotación turística data de apenas unos años, es el lugar ideal para disfrutar unas vacaciones de relax, tanto en familia como en pareja. Cayo Las Brujas exhibe una hermosa playa de aproximadamente 2 km de longitud, denominada Las Salinas; además de maravillosos fondos marinos a solo pocos metros de la orilla. En este mundo sumergido, los amantes del buceo suelen explorar los grandes arrecifes coralinos donde se albergan cientos de coloridas especies de peces, crustáceos y moluscos. El benigno clima permite realizar también otros deportes náuticos: windsurf, vela o kayak.
Precisamente, en Cayo Las Brujas se encuentra una marina internacional del mismo nombre, que provee equipamiento, embarcaciones y excursiones a lo largo de toda la región. La más renombrada es el Crucero del Sol, que incluye recorrido en catamarán, tiempo de snorkeling, interacción con delfines y día de playa, entre otras sorpresas.
Dos sitios a no perderse son: el Pontón o buque San Pascual, una embarcación naufragada en las cercanías, que en la actualidad puede ser recorrida por los turistas; y la escultura femenina obra de Erbelio Olazábal, que mira al mar y en torno a la cual se tejen un sinfín de leyendas.
El cayo ofrece alojamiento Todo Incluido en varios hoteles de alta categoría, entre los que destacan el Grand Aston Cayo Las Brujas, Grand Sirenis Cayo Santa María, y Dhawa Cayo Santa María. Aunque cuenta con su propio aeropuerto, está reservado para aeronaves pequeñas, por lo cual la mayoría de los turistas llegan desde La Habana por carreteras o desde el aeropuerto “Abel Santamaría” en la vecina ciudad de Santa Clara. En ambos casos -recordamos- el acceso final al cayo se hace a través del pedraplén, obra cumbre de la ingeniería civil cubana que mereció el Premio Internacional Puente de Alcántara en el año 2001.
Atractivo por igual para quienes buscan aventuras o relajación, con naturaleza casi intacta y paisajes idílicos, Cayo Las Brujas es uno de los más prometedores destinos vacacionales en Cuba. Le invitamos a descubrirlo en su próximo viaje.
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Reanima el Café de la Esquina las propuestas culinarias de La Habana
18 jun. En la capital de Cuba, poco a poco la vida comienza a entrar en la llamada “nueva normalidad” tras la pandemia de COVID-19 y su eficiente control por parte de las autoridades de esta isla. Así, numerosos comercios y establecimientos ya reabren sus puertas para recibir con alegría a sus primeros clientes. Entre ellos, destacan las propuestas gastronómicas de altísima calidad, y una de ellas la presenta el Café de La Esquina, ubicado donde se unen las calles Paseo y 5ta. en la barriada del Vedado, a pocos metros del Malecón habanero.
Con una propuesta variada y una ambientación sencilla, que incorpora la vegetación para crear un ambiente muy singular, el Café de La Esquina renace en la actualidad gastronómica de la ciudad. Desde que abre sus puertas en la mañana, hasta que las cierra en la noche, es habitual ver el ir y venir de los comensales, ya sea haciendo una pausa del trabajo para saborear un café, o junto a un grupo de amigos, o sencillamente como parte de un paseo en familia. Ya sea en las mesas de su espacio interior o en la muy agradable terraza, siempre hay un sitio para usted.
Para almuerzos y comidas encontrará una carta Menú muy sugerente, pues su chef italiano ha traído a La Habana la mezcla de sabores que han hecho del Mediterráneo la cuna de una gastronomía con seguidores en todo el mundo. Así nos propone los Picos, a partir de una base de pizza, que podrá pedir con el relleno de su preferencia. Sus nombres nos van sugiriendo su interior encontramos el Margarita, el Clásico, el Pescador (queso, atún, col salteada con cebolla y aceitunas negras), el Del Sur (queso, salchicha italiana, alcaparra y berenjena salteada), Thai (queso, pollo al curry, cebolla, pasas y acelgas salteadas), el 4 Quesos, el del Bosque (queso, jamón y champiñones), el Ibérico y el Mediterráneo (queso y camarones enchilados). De manera especial le recomendamos el Pico La Esquina, relleno con queso, ropa vieja y plátano maduro frito, una verdadera delicia con toques cubanos, que lleva el sello de la casa y que no se debe perder.
Otros platos que lo harán volver a La Esquina son las Bambinas,con base de pizza en forma de sándwich y rellenos similares a los Picos; y los Rollos, que llegan con rellenos muy sugerentes: el Criollo (con lechón asado con mojo criollo y queso), el Habanero (con frijoles negros, picadillo a la habanera y queso) y el Vegetariano (elaborado con una masa de pizza integral y relleno de berenjena, acelga, champiñones, cebolla, queso y toques de salsa pesto).
Los amantes de las ensaladas, aquí las encontrarán de “talla extra”, pues las llamadas Ensaladonas de Estación lo invitarán a mezclar los vegetales con el ingrediente de su preferencia: jamón serrano, atún, pollo o camarones, siempre acompañados de las focaccinas crujientes y aliñadas a su gusto. La Ensalada Caprese de La Esquina nos propone una variación, al combinar el tomate fresco con queso de cabra, albahaca y aceite de oliva. Por su parte, el Carpaccio de filete de res, los Rollitos de Salmón y la Pasta del día aportan variedad al menú.
Mención especial merece la Tabla de la Casa, que incluye una selección de quesos, jamón serrano, frutos secos y vegetales, acompañados de focaccinas y presentados de manera muy simpática, con una porción de miel, para quienes deseen contrastar los sabores salado y dulce.
En cuanto a las bebidas, junto a refrescos y cervezas se ofrece una cuidada variedad de cocteles cubanos e internacionales, rones, whiskies, tequilas, vodkas y licores. Al final de su comida, no olvide pedir un aromático café cubano, a la manera su preferencia.
Para el final ha quedado uno de los ingredientes más importantes del Café de la Esquina: un equipo de profesionales en el arte de complacer, que desde la cocina hasta el salón, son ese puente que conecta al comensal con las interesantes propuestas de la casa. Ellos lo acompañarán del inicio al fin de su estancia y le harán sugerencias que seguramente apreciará. Lo invitamos a vivir esta experiencia, a visitar una esquina que desde ahora estará en su memoria. Verá que al despedirse esa primera vez, ya estará pensando en un pretexto para regresar.
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