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Cienfuegos, singular destino en la costa sur de Cuba
20 oct. Ubicada a unos 250 kilómetros al sureste de La Habana, la ciudad de Cienfuegos mantiene un creciente arribo de vacacionistas internacionales.
Cienfuegos, una de las ciudades fundadas por franceses en Latinoamérica, se alza al borde de una amplia bahía que permite la llegada de cruceros y yates cargados de turistas, procedentes principalmente de Canadá, Alemania y el país galo.
En esa localidad, de calles rectilíneas y arquitectura neoclásica, hay más de 860 habitaciones hoteleras, que se suman a las 700 casas manejadas por el sector privado.
La singular arquitectura de la ciudad, diferente al resto de la isla, constituye un atractivo particular para los vacacionistas extranjeros, en especial para los canadienses, que por lo regular están un par de semanas en ese lugar, aunque algunos se quedan dos o tres meses.
"Fundamentalmente recibimos a visitantes que practican el turismo de ciudad, aunque nuestro territorio tiene la particularidad de tener un vínculo muy estrecho con la naturaleza", afirmó la subdelegada del Ministerio de Turismo (Mintur) en la provincia, Yolexis Rodríguez.
Rodríguez explicó además los planes de desarrollo de ese sector, entre los que se destaca la próxima entrada de la cadena hotelera española Meliá, que comenzará a gestionar los hoteles de la estatal Gran Caribe en la villa.
Se trata de los hoteles San Carlos, de 56 habitaciones, y La Unión, con 49 dormitorios, ambos situados en el centro histórico, declarado Patrimonio de la Humanidad por la Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (Unesco) en 2005.
También pasará a la administración de Meliá el complejo hotelero Jagua -que incluye el hotel homónimo, el Palacio Azul, La Perla y la Casa Verde, con 173 habitaciones en total-.
También es un importante atractivo la exuberante naturaleza de la región, que tiene al norte la Cordillera de Guamuhaya, y la famosa Sierra del Escambray.
Por otra parte, la extensa bahía de bolsa, con excelentes condiciones geográficas y maravilloso paisaje, ha convertido a Cienfuegos en el tercer puerto de la isla, después de La Habana y Santiago de Cuba, en el volumen de cruceristas recibidos.
El reciente paso del violento huracán Irma también tuvo una influencia negativa sobre la industria turística de la isla. El territorio no sufrió grandes afectaciones, sin embargo, y por eso la funcionaria del Mintur aseveró que "las instalaciones en Cienfuegos están listas para recibir al cliente que prefiera visitar nuestra ciudad”.
En Cuba, las autoridades turísticas prevén superar este año el récord de 4 millones de visitantes recibidos en 2016 y tienen en marcha un programa para edificar 224 nuevos hoteles con 103 000 habitaciones para el año 2030.
(Con información de Xinhua y La Estrella De Panamá)
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Reanima el Café de la Esquina las propuestas culinarias de La Habana
18 jun. En la capital de Cuba, poco a poco la vida comienza a entrar en la llamada “nueva normalidad” tras la pandemia de COVID-19 y su eficiente control por parte de las autoridades de esta isla. Así, numerosos comercios y establecimientos ya reabren sus puertas para recibir con alegría a sus primeros clientes. Entre ellos, destacan las propuestas gastronómicas de altísima calidad, y una de ellas la presenta el Café de La Esquina, ubicado donde se unen las calles Paseo y 5ta. en la barriada del Vedado, a pocos metros del Malecón habanero.
Con una propuesta variada y una ambientación sencilla, que incorpora la vegetación para crear un ambiente muy singular, el Café de La Esquina renace en la actualidad gastronómica de la ciudad. Desde que abre sus puertas en la mañana, hasta que las cierra en la noche, es habitual ver el ir y venir de los comensales, ya sea haciendo una pausa del trabajo para saborear un café, o junto a un grupo de amigos, o sencillamente como parte de un paseo en familia. Ya sea en las mesas de su espacio interior o en la muy agradable terraza, siempre hay un sitio para usted.
Para almuerzos y comidas encontrará una carta Menú muy sugerente, pues su chef italiano ha traído a La Habana la mezcla de sabores que han hecho del Mediterráneo la cuna de una gastronomía con seguidores en todo el mundo. Así nos propone los Picos, a partir de una base de pizza, que podrá pedir con el relleno de su preferencia. Sus nombres nos van sugiriendo su interior encontramos el Margarita, el Clásico, el Pescador (queso, atún, col salteada con cebolla y aceitunas negras), el Del Sur (queso, salchicha italiana, alcaparra y berenjena salteada), Thai (queso, pollo al curry, cebolla, pasas y acelgas salteadas), el 4 Quesos, el del Bosque (queso, jamón y champiñones), el Ibérico y el Mediterráneo (queso y camarones enchilados). De manera especial le recomendamos el Pico La Esquina, relleno con queso, ropa vieja y plátano maduro frito, una verdadera delicia con toques cubanos, que lleva el sello de la casa y que no se debe perder.
Otros platos que lo harán volver a La Esquina son las Bambinas,con base de pizza en forma de sándwich y rellenos similares a los Picos; y los Rollos, que llegan con rellenos muy sugerentes: el Criollo (con lechón asado con mojo criollo y queso), el Habanero (con frijoles negros, picadillo a la habanera y queso) y el Vegetariano (elaborado con una masa de pizza integral y relleno de berenjena, acelga, champiñones, cebolla, queso y toques de salsa pesto).
Los amantes de las ensaladas, aquí las encontrarán de “talla extra”, pues las llamadas Ensaladonas de Estación lo invitarán a mezclar los vegetales con el ingrediente de su preferencia: jamón serrano, atún, pollo o camarones, siempre acompañados de las focaccinas crujientes y aliñadas a su gusto. La Ensalada Caprese de La Esquina nos propone una variación, al combinar el tomate fresco con queso de cabra, albahaca y aceite de oliva. Por su parte, el Carpaccio de filete de res, los Rollitos de Salmón y la Pasta del día aportan variedad al menú.
Mención especial merece la Tabla de la Casa, que incluye una selección de quesos, jamón serrano, frutos secos y vegetales, acompañados de focaccinas y presentados de manera muy simpática, con una porción de miel, para quienes deseen contrastar los sabores salado y dulce.
En cuanto a las bebidas, junto a refrescos y cervezas se ofrece una cuidada variedad de cocteles cubanos e internacionales, rones, whiskies, tequilas, vodkas y licores. Al final de su comida, no olvide pedir un aromático café cubano, a la manera su preferencia.
Para el final ha quedado uno de los ingredientes más importantes del Café de la Esquina: un equipo de profesionales en el arte de complacer, que desde la cocina hasta el salón, son ese puente que conecta al comensal con las interesantes propuestas de la casa. Ellos lo acompañarán del inicio al fin de su estancia y le harán sugerencias que seguramente apreciará. Lo invitamos a vivir esta experiencia, a visitar una esquina que desde ahora estará en su memoria. Verá que al despedirse esa primera vez, ya estará pensando en un pretexto para regresar.
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