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Cienfuegos y Matanzas se alistan para la recuperación turística
3 may. Mientras algunos países del mundo ya comienzan a anunciar fechas para su reapertura al turismo, otros como Cuba, trabajan en crear las condiciones para cuando llegue el momento, recibir al visitante como espera y se merece.
En este archipiélago caribeño, provincias como Matanzas y Cienfuegos desarrollan acciones en aras de ofrecer a los viajeros un mejor destino, donde se respeten la cultura e idiosincrasia del país, y que a la vez se muestre renovado.
En Varadero, principal balneario cubano en la provincia de Matanzas, se lleva a cabo un vertimiento de arena destinado a mejorar notablemente las condiciones de esa zona de playa. Pavel Morales, responsable del proyecto y especialista de la división de ingeniería costera de la Empresa Gamma S. A., explicó que ya se trabaja el sector comprendido entre el hotel Meliá Varadero y el Centro de Convenciones Plaza América. Aseguró que la ejecución de la obra corre a cargo de la Empresa Constructora de Obras Marítimas, y el personal cumple rigurosamente con todas las medidas de autoprotección e higiene para evitar la propagación del COVID-19. “Es una plana con condiciones excepcionales, dejamos cada área en un estado paradisíaco y de seguro cuando vuelvan los vacacionistas sabrán aprovecharla al máximo”, destacó Morales.
Mientras tanto en Cienfuegos, el Ministerio de Turismo -junto a las cadenas hoteleras y empresas extrahoteleras- acomete inversiones en sus instalaciones, aprovechando la pausa ocasionada por la pandemia. Trabajadores del sector se encuentran enfrascados en mejorar el confort y la presencia del producto turístico que ofrecerán a sus clientes.
Al respecto, Yuri Quevedo Pupo, director de la Inmobiliaria del Turismo en esta provincia, aseguró que, bajo la directiva del Ministerio y de conjunto con Gran Caribe, Islazul, Palmares y Marinas Marlin, llevan a cabo acciones de mantenimiento e impermeabilización de la cubierta del lobby, la pintura, así como la terminación del piso y la restauración del restaurante especializado del Hotel Pasacaballo.
Igualmente dan mantenimiento a la terraza del Palacio de Valle, joya de la arquitectura cienfueguera perteneciente a la Cadena Gran Caribe, al tiempo que rehabilitan habitaciones fuera de orden en el Hotel Rancho Luna, donde también cambian la imagen y el diseño interior del restaurante tipo buffet, que brindará servicios en dicha instalación para el turismo nacional e internacional.
Otra de las instalaciones donde se realizan este tipo de acciones es el Hotel Punta la Cueva, en preparación técnica para rehabilitar las redes residuales en las zonas de los baños sanitarios del lobby y áreas administrativas, debido a los años de explotación.
Asimismo, se conoció la existencia de un plan inversionista que prevé comenzar con el movimiento de tierra, por la ECOA-37 del Ministerio de la Construcción, en la obra inducida al Hotel Encanto La Punta (antigua Escuela de Hotelería y Turismo), cuya ejecución está programada para el año 2021, y con ello beneficiarán esa zona declarada Patrimonio Nacional.
Sobre el cumplimiento de dicho plan, Quevedo Pupo precisó que el cierre del primer trimestre del año se muestra muy favorable, pues hasta esa fecha se encontraba al 176,4 % de cumplimiento.
Cuba restringió totalmente la actividad turística a finales del pasado marzo, como medida de seguridad para enfrentar la transmisión del nuevo coronavirus. El momento se aprovecha como una oportunidad para renovar y rediseñar la oferta de este sector, que aguarda las noticias de su próxima recuperación.
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Reanima el Café de la Esquina las propuestas culinarias de La Habana
18 jun. En la capital de Cuba, poco a poco la vida comienza a entrar en la llamada “nueva normalidad” tras la pandemia de COVID-19 y su eficiente control por parte de las autoridades de esta isla. Así, numerosos comercios y establecimientos ya reabren sus puertas para recibir con alegría a sus primeros clientes. Entre ellos, destacan las propuestas gastronómicas de altísima calidad, y una de ellas la presenta el Café de La Esquina, ubicado donde se unen las calles Paseo y 5ta. en la barriada del Vedado, a pocos metros del Malecón habanero.
Con una propuesta variada y una ambientación sencilla, que incorpora la vegetación para crear un ambiente muy singular, el Café de La Esquina renace en la actualidad gastronómica de la ciudad. Desde que abre sus puertas en la mañana, hasta que las cierra en la noche, es habitual ver el ir y venir de los comensales, ya sea haciendo una pausa del trabajo para saborear un café, o junto a un grupo de amigos, o sencillamente como parte de un paseo en familia. Ya sea en las mesas de su espacio interior o en la muy agradable terraza, siempre hay un sitio para usted.
Para almuerzos y comidas encontrará una carta Menú muy sugerente, pues su chef italiano ha traído a La Habana la mezcla de sabores que han hecho del Mediterráneo la cuna de una gastronomía con seguidores en todo el mundo. Así nos propone los Picos, a partir de una base de pizza, que podrá pedir con el relleno de su preferencia. Sus nombres nos van sugiriendo su interior encontramos el Margarita, el Clásico, el Pescador (queso, atún, col salteada con cebolla y aceitunas negras), el Del Sur (queso, salchicha italiana, alcaparra y berenjena salteada), Thai (queso, pollo al curry, cebolla, pasas y acelgas salteadas), el 4 Quesos, el del Bosque (queso, jamón y champiñones), el Ibérico y el Mediterráneo (queso y camarones enchilados). De manera especial le recomendamos el Pico La Esquina, relleno con queso, ropa vieja y plátano maduro frito, una verdadera delicia con toques cubanos, que lleva el sello de la casa y que no se debe perder.
Otros platos que lo harán volver a La Esquina son las Bambinas,con base de pizza en forma de sándwich y rellenos similares a los Picos; y los Rollos, que llegan con rellenos muy sugerentes: el Criollo (con lechón asado con mojo criollo y queso), el Habanero (con frijoles negros, picadillo a la habanera y queso) y el Vegetariano (elaborado con una masa de pizza integral y relleno de berenjena, acelga, champiñones, cebolla, queso y toques de salsa pesto).
Los amantes de las ensaladas, aquí las encontrarán de “talla extra”, pues las llamadas Ensaladonas de Estación lo invitarán a mezclar los vegetales con el ingrediente de su preferencia: jamón serrano, atún, pollo o camarones, siempre acompañados de las focaccinas crujientes y aliñadas a su gusto. La Ensalada Caprese de La Esquina nos propone una variación, al combinar el tomate fresco con queso de cabra, albahaca y aceite de oliva. Por su parte, el Carpaccio de filete de res, los Rollitos de Salmón y la Pasta del día aportan variedad al menú.
Mención especial merece la Tabla de la Casa, que incluye una selección de quesos, jamón serrano, frutos secos y vegetales, acompañados de focaccinas y presentados de manera muy simpática, con una porción de miel, para quienes deseen contrastar los sabores salado y dulce.
En cuanto a las bebidas, junto a refrescos y cervezas se ofrece una cuidada variedad de cocteles cubanos e internacionales, rones, whiskies, tequilas, vodkas y licores. Al final de su comida, no olvide pedir un aromático café cubano, a la manera su preferencia.
Para el final ha quedado uno de los ingredientes más importantes del Café de la Esquina: un equipo de profesionales en el arte de complacer, que desde la cocina hasta el salón, son ese puente que conecta al comensal con las interesantes propuestas de la casa. Ellos lo acompañarán del inicio al fin de su estancia y le harán sugerencias que seguramente apreciará. Lo invitamos a vivir esta experiencia, a visitar una esquina que desde ahora estará en su memoria. Verá que al despedirse esa primera vez, ya estará pensando en un pretexto para regresar.
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