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Cifras del turismo en Cuba: una tendencia favorable
5 abr. Mientras la temporada alta del turismo cubano alcanza su pleno apogeo, el aumento sostenido de las llegadas al país se respalda con el veloz desarrollo de operaciones aéreas y el avance en las inversiones para optimizar la infraestructura.
Al respecto, el presidente del Instituto de Aeronáutica Civil de Cuba (IACC), Alfredo Cordero, ha insistido en el creciente número de aerolíneas que llegan directamente a los diez aeropuertos internacionales de la isla. Al finalizar el 2016, en la Mayor de las Antillas se contaban operaciones de 80 compañías, de ellas 61 regulares y 19 chárter. Se espera que el próximo verano se sume una proveniente de Surinam.
Al respecto, autoridades de la aeronáutica civil antillana han referido que, al cierre del 2016, los vuelos se habían incrementado en un 18 %, como resultado del interés que ha despertado Cuba en viajeros de todo el orbe. Si se atiende a que el crecimiento medio anual del transporte aéreo en cualquier otro país oscila entre un 3 % y un 6 %, el obtenido por la Isla podría valorarse de extraordinario.
El 4 de marzo del 2017 (siete días antes que en el 2016) el destino Cuba llegó a su primer millón de visitantes. La directora general de mercadotecnia del Ministerio de Turismo (Mintur), María del Carmen Orellana, ha reafirmado que se mantiene la tendencia del incremento de visitantes y de los ingresos. Aunque los mercados europeos intensifican la emisión de turistas al país, el primer lugar de la lista sigue reservado para Canadá, que envía el 30 % del total de vacacionistas.
También los viajes procedentes de Estados Unidos ratifican un comportamiento estable. En tanto en el 2016, la Isla recibió a 284 937 norteamericanos, lo que representó un 74 % de crecimiento, con respecto al 2015, durante el primer trimestre del almanaque en curso se han estado doblando las frecuencias planificadas de algunas aerolíneas como American Airlines, con cinco vuelos diarios, y Jet Blue, con cuatro. Otras estadounidenses que ya viajan a Cuba son Delta, Spirit, United Airlines, Alaska, Frontier, Southwest y Sun Country.
Al iniciar el 2017, Cuba poseía 66 547 habitaciones en hoteles, y según declaraciones del director de desarrollo e inversiones del Mintur, José Reinaldo Daniel, para el 2020 se prevé tener otros 20 000 cuartos. En dependencia del arribo, se pronostica añlcanzar en el año 2030 un total de 104 000 cuartos de hotel.
Entre los desarrollos más importantes de infraestructuras hoteleras y extrahoteleras, llevan la voz cantante Varadero, La Habana, Trinidad, la cayería norte del país y Holguín. Este último destino -anfitrión de la 37 Feria Internacional de Turismo, FITCuba 2017, del 3 al 6 de mayo próximo- tiene 5 440 habitaciones en 21 hoteles y destaca por su riqueza natural, cultural e histórica.
Sin embargo, el famoso balneario de Varadero se conserva entre los polos más demandados, con 20 000 habitaciones en 52 hoteles. Por noveno año consecutivo, en el 2016 la playa ubicada en Matanzas superó el millón de visitantes.
Tras atender en el calendario pasado a una cifra récord de más de cuatro millones de visitantes extranjeros, para una subida de un 14,15 %, Cuba prevé recibir 4,2 millones de turistas para diciembre del 2017. Ya al concluir enero del presente año se notaba un crecimiento de un 15 % en el arribo de viajeros, y se espera que la actual temporada cierre con un crecimiento del 17% respecto a la precedente.
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Reanima el Café de la Esquina las propuestas culinarias de La Habana
18 jun. En la capital de Cuba, poco a poco la vida comienza a entrar en la llamada “nueva normalidad” tras la pandemia de COVID-19 y su eficiente control por parte de las autoridades de esta isla. Así, numerosos comercios y establecimientos ya reabren sus puertas para recibir con alegría a sus primeros clientes. Entre ellos, destacan las propuestas gastronómicas de altísima calidad, y una de ellas la presenta el Café de La Esquina, ubicado donde se unen las calles Paseo y 5ta. en la barriada del Vedado, a pocos metros del Malecón habanero.
Con una propuesta variada y una ambientación sencilla, que incorpora la vegetación para crear un ambiente muy singular, el Café de La Esquina renace en la actualidad gastronómica de la ciudad. Desde que abre sus puertas en la mañana, hasta que las cierra en la noche, es habitual ver el ir y venir de los comensales, ya sea haciendo una pausa del trabajo para saborear un café, o junto a un grupo de amigos, o sencillamente como parte de un paseo en familia. Ya sea en las mesas de su espacio interior o en la muy agradable terraza, siempre hay un sitio para usted.
Para almuerzos y comidas encontrará una carta Menú muy sugerente, pues su chef italiano ha traído a La Habana la mezcla de sabores que han hecho del Mediterráneo la cuna de una gastronomía con seguidores en todo el mundo. Así nos propone los Picos, a partir de una base de pizza, que podrá pedir con el relleno de su preferencia. Sus nombres nos van sugiriendo su interior encontramos el Margarita, el Clásico, el Pescador (queso, atún, col salteada con cebolla y aceitunas negras), el Del Sur (queso, salchicha italiana, alcaparra y berenjena salteada), Thai (queso, pollo al curry, cebolla, pasas y acelgas salteadas), el 4 Quesos, el del Bosque (queso, jamón y champiñones), el Ibérico y el Mediterráneo (queso y camarones enchilados). De manera especial le recomendamos el Pico La Esquina, relleno con queso, ropa vieja y plátano maduro frito, una verdadera delicia con toques cubanos, que lleva el sello de la casa y que no se debe perder.
Otros platos que lo harán volver a La Esquina son las Bambinas,con base de pizza en forma de sándwich y rellenos similares a los Picos; y los Rollos, que llegan con rellenos muy sugerentes: el Criollo (con lechón asado con mojo criollo y queso), el Habanero (con frijoles negros, picadillo a la habanera y queso) y el Vegetariano (elaborado con una masa de pizza integral y relleno de berenjena, acelga, champiñones, cebolla, queso y toques de salsa pesto).
Los amantes de las ensaladas, aquí las encontrarán de “talla extra”, pues las llamadas Ensaladonas de Estación lo invitarán a mezclar los vegetales con el ingrediente de su preferencia: jamón serrano, atún, pollo o camarones, siempre acompañados de las focaccinas crujientes y aliñadas a su gusto. La Ensalada Caprese de La Esquina nos propone una variación, al combinar el tomate fresco con queso de cabra, albahaca y aceite de oliva. Por su parte, el Carpaccio de filete de res, los Rollitos de Salmón y la Pasta del día aportan variedad al menú.
Mención especial merece la Tabla de la Casa, que incluye una selección de quesos, jamón serrano, frutos secos y vegetales, acompañados de focaccinas y presentados de manera muy simpática, con una porción de miel, para quienes deseen contrastar los sabores salado y dulce.
En cuanto a las bebidas, junto a refrescos y cervezas se ofrece una cuidada variedad de cocteles cubanos e internacionales, rones, whiskies, tequilas, vodkas y licores. Al final de su comida, no olvide pedir un aromático café cubano, a la manera su preferencia.
Para el final ha quedado uno de los ingredientes más importantes del Café de la Esquina: un equipo de profesionales en el arte de complacer, que desde la cocina hasta el salón, son ese puente que conecta al comensal con las interesantes propuestas de la casa. Ellos lo acompañarán del inicio al fin de su estancia y le harán sugerencias que seguramente apreciará. Lo invitamos a vivir esta experiencia, a visitar una esquina que desde ahora estará en su memoria. Verá que al despedirse esa primera vez, ya estará pensando en un pretexto para regresar.
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