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Cinco lugares para visitar desde los cayos de Villa Clara
15 feb. En el centro norte de Cuba, los cayos de la provincia Villa Clara sobresalen como uno de los destinos vacacionales más solicitados por viajeros de todo el mundo.
Fantásticas playas, ambientes naturales poco explotados y excelente oferta de alojamiento hacen de este conjunto de islotes una opción segura para disfrutar las vacaciones más memorables. Aunque el más afamado es Cayo Santa María, debe mencionarse también a sus vecinos Ensenachos y Las Brujas; junto a otros nombres menos conocidos como Fragoso, Francés, Los Caimanes y Borracho.
La situación geográfica de los cayos villaclareños -y la existencia de un pedraplén que los conecta a la isla grande- permiten combinar la estancia en ellos con escapadas y tours a otras ciudades y atracciones de la región. Hoy proponemos cinco sitios que pueden visitarse como parte de las rutas que comercializan las agencias de viajes, tanto cubanas como internacionales.
- Santa Clara
Situada aproximadamente a 110 km de Cayo Santa María, esta ciudad es la capital provincial. Ganó fama por ser el escenario de un emblemático combate protagonizado por Ernesto “Che” Guevara en el año 1958, y precisamente una de las visitas más recomendadas es al complejo monumental que recuerda este hecho. Otros lugares de interés son el teatro La Caridad, el parque Leoncio Vidal, la catedral de Santa Clara de Asís y El Mejunje, un club nocturno de aire bohemio donde se integran la música, la poesía, el teatro y otras artes.
- Trinidad
La tercera villa fundada por los colonizadores en Cuba debe a su excelente estado de conservación el epíteto de “Ciudad Museo”. Aquí, no debe faltar un recorrido por su Centro Histórico -declarado Patrimonio de la Humanidad-, como tampoco al cercano Valle de los Ingenios, que comparte la misma categoría. Los amantes del arte y la tradición pueden explorar las galerías y talleres de los artesanos locales y deleitarse con sus creaciones en barro, textiles o madera; y en las noches están disponibles varias discotecas y bares.
- Cienfuegos
Junto a una de las bahías más hermosas de la costa sur se alza Cienfuegos, ciudad donde se respira el ambiente francés del siglo XIX que le infundieron sus fundadores. Tras un itinerario donde no deben faltar el Paseo del Prado, el parque José Martí y el Teatro Terry, recomendamos visitar el Castillo de Jagua -fortaleza militar con casi tres centurias de historia-. En la tarde, es posible escaparse a la barriada de Punta Gorda para admirar sus majestuosas edificaciones, y finalizar la jornada disfrutando un cóctel en la terraza del Palacio de Valle mientras el sol se pone sobre el mar.
- Remedios
Esta villa goza de fama mundial por los aires coloniales que perviven en su arquitectura, plazas y callejuelas. Remedios cuenta entre sus principales atracciones a las Parrandas, festividades populares que se celebran cada 24 de diciembre. Igualmente, su Centro Histórico fue declarado Monumento Nacional en el año 1980, y las propias Parrandas fueron elegidas por la Unesco como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad en 2018. Entre las joyas arquitectónicas más sobresalientes de la villa se cuentan la plaza de la Reina Isabel II, -hoy parque José Martí, construido en 1815-; la Iglesia Mayor, una edificación barroca del siglo XVI; y la cafetería El Louvre, abierta en 1866 que conserva su función original.
- Topes de Collantes
El Paisaje Natural Protegido Topes de Collantes está localizado en el grupo montañoso Guamuahaya de la Sierra del Escambray. Aquí, los amantes de la biodiversidad estarán a sus anchas, entre numerosas especies endémicas de alto valor medioambiental. Una de sus atracciones más conocidas es su balneario, al que acuden visitantes para beneficiarse con tratamientos curativos naturales; por otra parte es posible recorrer numerosos senderos a través de la montaña, pasando por cascadas, acantilados, antiguas plantaciones de café y fincas campesinas; para finalmente refrescarse en las aguas cristalinas del Salto del Caburní.
Tras explorar estas cinco sugerencias, los vacacionistas pueden encontrar muchas otras a través de su agente de viajes local o consultando a los especialistas cubanos. Organizadores como Gaviota Tours, Viajes Cubanacán, Cubatur, Havanatur o Ecotur disponen de un amplio catálogo que permitirá, a quienes eligen los cayos de Villa Clara, disfrutar de la región central de Cuba mucho más allá de las playas.
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Reanima el Café de la Esquina las propuestas culinarias de La Habana
18 jun. En la capital de Cuba, poco a poco la vida comienza a entrar en la llamada “nueva normalidad” tras la pandemia de COVID-19 y su eficiente control por parte de las autoridades de esta isla. Así, numerosos comercios y establecimientos ya reabren sus puertas para recibir con alegría a sus primeros clientes. Entre ellos, destacan las propuestas gastronómicas de altísima calidad, y una de ellas la presenta el Café de La Esquina, ubicado donde se unen las calles Paseo y 5ta. en la barriada del Vedado, a pocos metros del Malecón habanero.
Con una propuesta variada y una ambientación sencilla, que incorpora la vegetación para crear un ambiente muy singular, el Café de La Esquina renace en la actualidad gastronómica de la ciudad. Desde que abre sus puertas en la mañana, hasta que las cierra en la noche, es habitual ver el ir y venir de los comensales, ya sea haciendo una pausa del trabajo para saborear un café, o junto a un grupo de amigos, o sencillamente como parte de un paseo en familia. Ya sea en las mesas de su espacio interior o en la muy agradable terraza, siempre hay un sitio para usted.
Para almuerzos y comidas encontrará una carta Menú muy sugerente, pues su chef italiano ha traído a La Habana la mezcla de sabores que han hecho del Mediterráneo la cuna de una gastronomía con seguidores en todo el mundo. Así nos propone los Picos, a partir de una base de pizza, que podrá pedir con el relleno de su preferencia. Sus nombres nos van sugiriendo su interior encontramos el Margarita, el Clásico, el Pescador (queso, atún, col salteada con cebolla y aceitunas negras), el Del Sur (queso, salchicha italiana, alcaparra y berenjena salteada), Thai (queso, pollo al curry, cebolla, pasas y acelgas salteadas), el 4 Quesos, el del Bosque (queso, jamón y champiñones), el Ibérico y el Mediterráneo (queso y camarones enchilados). De manera especial le recomendamos el Pico La Esquina, relleno con queso, ropa vieja y plátano maduro frito, una verdadera delicia con toques cubanos, que lleva el sello de la casa y que no se debe perder.
Otros platos que lo harán volver a La Esquina son las Bambinas,con base de pizza en forma de sándwich y rellenos similares a los Picos; y los Rollos, que llegan con rellenos muy sugerentes: el Criollo (con lechón asado con mojo criollo y queso), el Habanero (con frijoles negros, picadillo a la habanera y queso) y el Vegetariano (elaborado con una masa de pizza integral y relleno de berenjena, acelga, champiñones, cebolla, queso y toques de salsa pesto).
Los amantes de las ensaladas, aquí las encontrarán de “talla extra”, pues las llamadas Ensaladonas de Estación lo invitarán a mezclar los vegetales con el ingrediente de su preferencia: jamón serrano, atún, pollo o camarones, siempre acompañados de las focaccinas crujientes y aliñadas a su gusto. La Ensalada Caprese de La Esquina nos propone una variación, al combinar el tomate fresco con queso de cabra, albahaca y aceite de oliva. Por su parte, el Carpaccio de filete de res, los Rollitos de Salmón y la Pasta del día aportan variedad al menú.
Mención especial merece la Tabla de la Casa, que incluye una selección de quesos, jamón serrano, frutos secos y vegetales, acompañados de focaccinas y presentados de manera muy simpática, con una porción de miel, para quienes deseen contrastar los sabores salado y dulce.
En cuanto a las bebidas, junto a refrescos y cervezas se ofrece una cuidada variedad de cocteles cubanos e internacionales, rones, whiskies, tequilas, vodkas y licores. Al final de su comida, no olvide pedir un aromático café cubano, a la manera su preferencia.
Para el final ha quedado uno de los ingredientes más importantes del Café de la Esquina: un equipo de profesionales en el arte de complacer, que desde la cocina hasta el salón, son ese puente que conecta al comensal con las interesantes propuestas de la casa. Ellos lo acompañarán del inicio al fin de su estancia y le harán sugerencias que seguramente apreciará. Lo invitamos a vivir esta experiencia, a visitar una esquina que desde ahora estará en su memoria. Verá que al despedirse esa primera vez, ya estará pensando en un pretexto para regresar.
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