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Cuba Ron: cultura, tradición y auténtica cubanía
27 may. Productora de marcas de gran prestigio a nivel internacional y depositaria de la tradición ronera en la Mayor de las Antillas, la Corporación Cuba Ron S.A. se ha constituido a lo largo de sus 27 años como parte inseparable de la cultura nacional.
La compañía, fundada en noviembre de 1993, opera las principales y más antiguas fábricas del país: la Ronera Santa Cruz en la provincia de Mayabeque, la Ronera Cárdenas en Matanzas, la Central en Villa Clara y la Ronera Santiago de Cuba en el territorio de igual nombre. El equipo de maestros roneros altamente calificados es una de las mayores fortalezas de Cuba Ron, y el saber de estos expertos, que han hecho suyo el legado trasmitido de generación en generación, fue reconocido en el año 2016 como Patrimonio Cultural Inmaterial de la nación cubana.
Muy afamadas, tanto en el mercado local como fuera de las fronteras, son las bebidas espirituosas que integran el portafolio de la empresa. Destacan los rones Santiago de Cuba, Perla del Norte, Isla del Tesoro, Cubay (complementado con una serie de licores que combina sabores clásicos y tropicales) y Siglo y ½, dedicado especialmente al aniversario 150 de la creación del ron ligero cubano. Otros, como el aguardiente Sao Can y dos tipologías de vinos, también tienen espacio en el catálogo de Cuba Ron, aunque sin lugar a dudas el protagonismo recae sobre los productos de la línea Havana Club, comercializada a través de una empresa mixta en colaboración con el grupo francés Pernod Ricard.
A tono con la estrategia de diversificar su actividad esencial (la producción y comercialización de ron y otras bebidas alcohólicas) la entidad ha fortalecido su cartera de elaboraciones, gestionando otras instalaciones que procesan alimentos y bebidas de diverso tipo. Marcas como La Estancia, Upa Upa y Del Real ponen el sello de Cuba Ron en jugos, néctares, alimentos infantiles y aderezos, todos de probada calidad y que enorgullecen a sus creadores.
Precisamente, el pasado mes de abril la Distribuidora Cuba Ron, sección de dicha empresa encargada de presentar ante el mundo los secretos del ron cubano, celebró su décimo aniversario. Desde 2011, este equipo de trabajadores, muchos fundadores del sector, entregan lo mejor de sí para representar el Ron Ligero de Cuba en cada rincón dentro y fuera de la Isla, y son responsables de definir la autenticidad de su producto e incorporarla a las estrategias de comercialización y venta más modernas, la gestión de marketing y la publicidad.
Numerosos premios en exposiciones especializadas dan fe del buen hacer de la Corporación Cuba Ron S.A. En citas como las Ferias Internacionales de La Habana (FIHAV); el Rum Trade Festival de Tulum, México; el festival anual de whisky y ron "Whisky & Rum aan Zee", en Holanda y la Feria Internacional Expocaribe, los rones cubanos alcanzan los más importantes galardones, reafirmando a Cuba Ron S.A. como el fabricante de las grandes marcas de ron en Cuba.
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Reanima el Café de la Esquina las propuestas culinarias de La Habana
18 jun. En la capital de Cuba, poco a poco la vida comienza a entrar en la llamada “nueva normalidad” tras la pandemia de COVID-19 y su eficiente control por parte de las autoridades de esta isla. Así, numerosos comercios y establecimientos ya reabren sus puertas para recibir con alegría a sus primeros clientes. Entre ellos, destacan las propuestas gastronómicas de altísima calidad, y una de ellas la presenta el Café de La Esquina, ubicado donde se unen las calles Paseo y 5ta. en la barriada del Vedado, a pocos metros del Malecón habanero.
Con una propuesta variada y una ambientación sencilla, que incorpora la vegetación para crear un ambiente muy singular, el Café de La Esquina renace en la actualidad gastronómica de la ciudad. Desde que abre sus puertas en la mañana, hasta que las cierra en la noche, es habitual ver el ir y venir de los comensales, ya sea haciendo una pausa del trabajo para saborear un café, o junto a un grupo de amigos, o sencillamente como parte de un paseo en familia. Ya sea en las mesas de su espacio interior o en la muy agradable terraza, siempre hay un sitio para usted.
Para almuerzos y comidas encontrará una carta Menú muy sugerente, pues su chef italiano ha traído a La Habana la mezcla de sabores que han hecho del Mediterráneo la cuna de una gastronomía con seguidores en todo el mundo. Así nos propone los Picos, a partir de una base de pizza, que podrá pedir con el relleno de su preferencia. Sus nombres nos van sugiriendo su interior encontramos el Margarita, el Clásico, el Pescador (queso, atún, col salteada con cebolla y aceitunas negras), el Del Sur (queso, salchicha italiana, alcaparra y berenjena salteada), Thai (queso, pollo al curry, cebolla, pasas y acelgas salteadas), el 4 Quesos, el del Bosque (queso, jamón y champiñones), el Ibérico y el Mediterráneo (queso y camarones enchilados). De manera especial le recomendamos el Pico La Esquina, relleno con queso, ropa vieja y plátano maduro frito, una verdadera delicia con toques cubanos, que lleva el sello de la casa y que no se debe perder.
Otros platos que lo harán volver a La Esquina son las Bambinas,con base de pizza en forma de sándwich y rellenos similares a los Picos; y los Rollos, que llegan con rellenos muy sugerentes: el Criollo (con lechón asado con mojo criollo y queso), el Habanero (con frijoles negros, picadillo a la habanera y queso) y el Vegetariano (elaborado con una masa de pizza integral y relleno de berenjena, acelga, champiñones, cebolla, queso y toques de salsa pesto).
Los amantes de las ensaladas, aquí las encontrarán de “talla extra”, pues las llamadas Ensaladonas de Estación lo invitarán a mezclar los vegetales con el ingrediente de su preferencia: jamón serrano, atún, pollo o camarones, siempre acompañados de las focaccinas crujientes y aliñadas a su gusto. La Ensalada Caprese de La Esquina nos propone una variación, al combinar el tomate fresco con queso de cabra, albahaca y aceite de oliva. Por su parte, el Carpaccio de filete de res, los Rollitos de Salmón y la Pasta del día aportan variedad al menú.
Mención especial merece la Tabla de la Casa, que incluye una selección de quesos, jamón serrano, frutos secos y vegetales, acompañados de focaccinas y presentados de manera muy simpática, con una porción de miel, para quienes deseen contrastar los sabores salado y dulce.
En cuanto a las bebidas, junto a refrescos y cervezas se ofrece una cuidada variedad de cocteles cubanos e internacionales, rones, whiskies, tequilas, vodkas y licores. Al final de su comida, no olvide pedir un aromático café cubano, a la manera su preferencia.
Para el final ha quedado uno de los ingredientes más importantes del Café de la Esquina: un equipo de profesionales en el arte de complacer, que desde la cocina hasta el salón, son ese puente que conecta al comensal con las interesantes propuestas de la casa. Ellos lo acompañarán del inicio al fin de su estancia y le harán sugerencias que seguramente apreciará. Lo invitamos a vivir esta experiencia, a visitar una esquina que desde ahora estará en su memoria. Verá que al despedirse esa primera vez, ya estará pensando en un pretexto para regresar.
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