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Descubriendo el corazón de Cuba: cinco lugares llenos de encanto
11 mar. Cuba es mucho más que playas de ensueño, mojitos y salsa. Más allá de los destinos turísticos más conocidos, la isla esconde un mundo de pueblos pintorescos, tradiciones ancestrales y paisajes que invitan a conectar con su esencia más auténtica. Si buscas una experiencia diferente, adéntrate en el corazón rural de Cuba, donde el tiempo parece detenerse y la vida fluye al ritmo de la naturaleza y las costumbres locales. Aquí te dejamos cinco sugerencias:
- Viñales: tradición campesina y paisajes únicos
Aunque Viñales es conocido por sus mogotes y su Valle, declarado Patrimonio de la Humanidad por la Unesco, este pueblo va más allá de su famoso paisaje. Aquí podrás adentrarte en la vida rural cubana, visitando fincas tabacaleras donde aprenderás sobre el proceso de cultivo y secado del tabaco, base del famoso habano cubano. Además, las casas de campesinos locales ofrecen experiencias únicas, como comidas típicas preparadas con ingredientes frescos y orgánicos. Los amantes de la aventura también pueden explorar cuevas como la Cueva del Indio o disfrutar de paseos a caballo por los campos. Viñales es un lugar donde la tradición y la naturaleza se unen para ofrecer una experiencia inolvidable.
- Las Terrazas: ecoturismo y comunidad
En la provincia de Artemisa, el proyecto comunitario de Las Terrazas es un ejemplo de desarrollo sostenible y turismo responsable. Este pueblo, enclavado en medio de un exuberante paisaje montañoso, fue creado en la década de 1960 como parte de un proyecto de reforestación. Hoy, es un refugio para los amantes de la naturaleza, con senderos que atraviesan bosques, cascadas escondidas y un lago cristalino donde es posible pasear en bote o disfrutar de un chapuzón. Además, su comunidad de artistas y artesanos te permitirá conocer el lado más creativo de esta región que atrae cada año a cientos de visitantes.
- Remedios: tradiciones y fiestas únicas
Ubicado en la provincia de Villa Clara, Remedios es uno de los pueblos más antiguos de Cuba y un destino que combina historia, cultura y tradiciones únicas. Tiene un encanto especial, con sus calles adoquinadas e iglesias centenarias; pero lo que realmente le distingue son sus famosas Parrandas, una festividad que se celebra cada diciembre y que enfrenta a los barrios en una competencia llena de carrozas, música y fuegos artificiales. Esta tradición, declarada Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la Unesco, es una muestra viva de la alegría y el espíritu comunitario de los cubanos.
- Gibara: la villa blanca de los sueños
Conocida como "la villa blanca", Gibara es un pequeño pueblo costero en la provincia de Holguín que ha sabido conservar su encanto colonial y su tranquilidad. Este lugar, es famoso por su Festival Internacional de Cine, que atrae a artistas de todo el mundo. Sus calles empedradas y su malecón tranquilo invitan a pasear y disfrutar de la vida local. Gibara también es un excelente punto de partida para explorar playas vírgenes y acantilados espectaculares, como los de la Bahía de Gibara. Este pueblo es ideal para quienes buscan un destino auténtico y relajado, lejos de las multitudes.
- Baracoa: la joya escondida del oriente cubano
En el extremo oriental de la isla, Baracoa es un destino que que deja una huella imborrable en quienes lo visitan. Rodeada de montañas y playas vírgenes, esta pequeña ciudad fue la primera fundada por los españoles en Cuba. Su aislamiento geográfico ha permitido que conserve una identidad única, con tradiciones culinarias como el chocolate artesanal y el "cucurucho", un dulce típico hecho de coco y frutas. Además, Baracoa es el punto de partida para explorar el Yunque, una montaña de cima plana que ofrece una de las caminatas más espectaculares de Cuba.
Cuba es un país lleno de matices, y estos destinos te permitirán descubrir su lado más auténtico y menos explorado. Desde pueblos coloniales hasta paisajes naturales impresionantes, cada rincón de la isla tiene una historia que contar y una experiencia única que ofrecer. ¿Listo para adentrarte en la esencia más profunda de Cuba? Comienza desde aquí.
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Reanima el Café de la Esquina las propuestas culinarias de La Habana
18 jun. En la capital de Cuba, poco a poco la vida comienza a entrar en la llamada “nueva normalidad” tras la pandemia de COVID-19 y su eficiente control por parte de las autoridades de esta isla. Así, numerosos comercios y establecimientos ya reabren sus puertas para recibir con alegría a sus primeros clientes. Entre ellos, destacan las propuestas gastronómicas de altísima calidad, y una de ellas la presenta el Café de La Esquina, ubicado donde se unen las calles Paseo y 5ta. en la barriada del Vedado, a pocos metros del Malecón habanero.
Con una propuesta variada y una ambientación sencilla, que incorpora la vegetación para crear un ambiente muy singular, el Café de La Esquina renace en la actualidad gastronómica de la ciudad. Desde que abre sus puertas en la mañana, hasta que las cierra en la noche, es habitual ver el ir y venir de los comensales, ya sea haciendo una pausa del trabajo para saborear un café, o junto a un grupo de amigos, o sencillamente como parte de un paseo en familia. Ya sea en las mesas de su espacio interior o en la muy agradable terraza, siempre hay un sitio para usted.
Para almuerzos y comidas encontrará una carta Menú muy sugerente, pues su chef italiano ha traído a La Habana la mezcla de sabores que han hecho del Mediterráneo la cuna de una gastronomía con seguidores en todo el mundo. Así nos propone los Picos, a partir de una base de pizza, que podrá pedir con el relleno de su preferencia. Sus nombres nos van sugiriendo su interior encontramos el Margarita, el Clásico, el Pescador (queso, atún, col salteada con cebolla y aceitunas negras), el Del Sur (queso, salchicha italiana, alcaparra y berenjena salteada), Thai (queso, pollo al curry, cebolla, pasas y acelgas salteadas), el 4 Quesos, el del Bosque (queso, jamón y champiñones), el Ibérico y el Mediterráneo (queso y camarones enchilados). De manera especial le recomendamos el Pico La Esquina, relleno con queso, ropa vieja y plátano maduro frito, una verdadera delicia con toques cubanos, que lleva el sello de la casa y que no se debe perder.
Otros platos que lo harán volver a La Esquina son las Bambinas,con base de pizza en forma de sándwich y rellenos similares a los Picos; y los Rollos, que llegan con rellenos muy sugerentes: el Criollo (con lechón asado con mojo criollo y queso), el Habanero (con frijoles negros, picadillo a la habanera y queso) y el Vegetariano (elaborado con una masa de pizza integral y relleno de berenjena, acelga, champiñones, cebolla, queso y toques de salsa pesto).
Los amantes de las ensaladas, aquí las encontrarán de “talla extra”, pues las llamadas Ensaladonas de Estación lo invitarán a mezclar los vegetales con el ingrediente de su preferencia: jamón serrano, atún, pollo o camarones, siempre acompañados de las focaccinas crujientes y aliñadas a su gusto. La Ensalada Caprese de La Esquina nos propone una variación, al combinar el tomate fresco con queso de cabra, albahaca y aceite de oliva. Por su parte, el Carpaccio de filete de res, los Rollitos de Salmón y la Pasta del día aportan variedad al menú.
Mención especial merece la Tabla de la Casa, que incluye una selección de quesos, jamón serrano, frutos secos y vegetales, acompañados de focaccinas y presentados de manera muy simpática, con una porción de miel, para quienes deseen contrastar los sabores salado y dulce.
En cuanto a las bebidas, junto a refrescos y cervezas se ofrece una cuidada variedad de cocteles cubanos e internacionales, rones, whiskies, tequilas, vodkas y licores. Al final de su comida, no olvide pedir un aromático café cubano, a la manera su preferencia.
Para el final ha quedado uno de los ingredientes más importantes del Café de la Esquina: un equipo de profesionales en el arte de complacer, que desde la cocina hasta el salón, son ese puente que conecta al comensal con las interesantes propuestas de la casa. Ellos lo acompañarán del inicio al fin de su estancia y le harán sugerencias que seguramente apreciará. Lo invitamos a vivir esta experiencia, a visitar una esquina que desde ahora estará en su memoria. Verá que al despedirse esa primera vez, ya estará pensando en un pretexto para regresar.
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