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Descubriendo la región guantanamera: los lugares imperdibles
20 ago. La provincia de Guantánamo, situada en la parte oriental de Cuba, es un destino que combina historia, cultura y belleza natural. A menudo pasada por alto en favor de otros lugares más turísticos, esta región ofrece experiencias únicas que merecen ser exploradas. Hoy exploramos algunos de los lugares imperdibles para los aventureros y amantes de la historia
- Parque Nacional Alejandro de Humboldt
Declarado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO en 2001, el Parque Nacional Alejandro de Humboldt es uno de los más importantes espacios protegidos de Cuba. Se extiende por más de 69,000 hectáreas y alberga una biodiversidad excepcional, con numerosas especies endémicas. Sus montañas, valles y ríos ofrecen oportunidades para el ecoturismo, el senderismo y la observación de aves. Entre los principales atractivos del Parque se encuentran el río Cabeza de Jaguaní con varios saltos y cascadas; el mirador de la Loma del Mulo; El Toldo, pico y meseta que constituyen las mayores alturas del macizo Moa-Baracoa; la meseta Alto de Iberia, con lagunas únicas de su tipo en Cuba y el mundo; la bahía de Taco, hábitat del manatí (mamífero acuático en peligro de extinción) y los Farallones de Moa, zona con un desarrollado sistema cavernario fluvial, cuya Gran Caverna es Monumento Nacional.
- La ciudad de Guantánamo
La capital provincial guarda un rico patrimonio arquitectónico y uno de sus principales edificios es la Catedral, de estilo neoclásico y que invita a la contemplación con sus bellos vitrales y ambiente sereno. En el corazón de la urbe se encuentra la Plaza de la Revolución, un lugar emblemático donde se celebran eventos importantes y se pueden admirar murales que conmemoran la historia de la revolución cubana. Para quienes desean conocer más sobre la herencia local, el Museo Provincial de Guantánamo ofrece exposiciones que abarcan desde la época precolombina hasta la actualidad, brindando una profunda inmersión en la historia de la región. El Parque José Martí, un punto de encuentro social, es ideal para disfrutar de la vida cotidiana de los guantanameros, con sus jardines y actividades culturales, incluidos conciertos de música en vivo. La gastronomía local es otro atractivo, con una oferta de platos tradicionales que reflejan la riqueza culinaria de Cuba.
- Baracoa
Fundada en 1511, Baracoa está rodeada de impresionantes montañas y ubicada a orillas del océano. Allí, la Catedral de Nuestra Señora de la Asunción, que alberga una de las cruces traídas por Cristóbal Colón, es un punto de interés histórico que atrae a visitantes interesados en la rica herencia cultural de la región. Baracoa también es conocida por su gastronomía única, donde destacan los platos a base de cacao, coco y plátano. asear por el Malecón, con sus vistas panorámicas del mar y la bahía, es una experiencia imperdible que permite disfrutar del ambiente relajado de la ciudad. Además, la naturaleza circundante ofrece oportunidades para el ecoturismo, como la exploración del Parque Nacional Alejandro de Humboldt, donde se encuentran paisajes espectaculares y una rica biodiversidad.
- Playa Maguana
Ubicada cerca de Baracoa, Playa Maguana se distingue por su arena blanca y aguas poco profundas, idóneas para nadar. La tranquilidad que se respira en la playa, lejos del turismo masivo, invita a los visitantes a desconectar y sumergirse en la belleza natural de la región. Además, Playa Maguana cuenta con pequeñas áreas de sombra donde se puede disfrutar de un picnic o leer un buen libro. La cercanía con la ciudad de Baracoa permite a los turistas explorar la cultura local y degustar la auténtica gastronomía cubana en los restaurantes cercanos. Esta combinación de naturaleza y cultura hace de Playa Maguana un destino perfecto tanto para quienes buscan aventura como para aquellos que desean disfrutar de la paz y la serenidad.
- El Yunque de Baracoa
Este monte de forma peculiar y con una altura de 575 metros se erige como un símbolo de la región. Su forma característica, que recuerda a un yunque, lo hace fácilmente reconocible. Explorar el Yunque es una experiencia fascinante para los amantes del senderismo y la naturaleza, ya que sus rutas ofrecen recorridos a través de exuberantes bosques tropicales y una biodiversidad única, repleta de especies endémicas. Durante la caminata, los visitantes pueden disfrutar de cascadas escondidas y la posibilidad de observar aves y otras especies de la fauna. La cima del Yunque recompensa el esfuerzo con panorámicas espectaculares de Baracoa, el océano y los valles circundantes, convirtiendo cada paso en un momento memorable. Además, esta área es rica en historia, ya que las comunidades locales han venerado el Yunque durante siglos. Subir a esta montaña no solo brinda una conexión con la naturaleza, sino también una inmersión en la cultura e historia guantanameras.
Desde las tranquilas playas hasta los majestuosos montes, cada rincón en Guantánamo cuenta con su propio encanto y atractivo. Te invitamos a considerar esta provincia del Alto Oriente Cubano para tu próximo viaje, donde podrás descubrir y apreciar la esencia auténtica de la Mayor de las Antillas. Para mayor información, visita la web oficial del destino o sus redes sociales.
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Reanima el Café de la Esquina las propuestas culinarias de La Habana
18 jun. En la capital de Cuba, poco a poco la vida comienza a entrar en la llamada “nueva normalidad” tras la pandemia de COVID-19 y su eficiente control por parte de las autoridades de esta isla. Así, numerosos comercios y establecimientos ya reabren sus puertas para recibir con alegría a sus primeros clientes. Entre ellos, destacan las propuestas gastronómicas de altísima calidad, y una de ellas la presenta el Café de La Esquina, ubicado donde se unen las calles Paseo y 5ta. en la barriada del Vedado, a pocos metros del Malecón habanero.
Con una propuesta variada y una ambientación sencilla, que incorpora la vegetación para crear un ambiente muy singular, el Café de La Esquina renace en la actualidad gastronómica de la ciudad. Desde que abre sus puertas en la mañana, hasta que las cierra en la noche, es habitual ver el ir y venir de los comensales, ya sea haciendo una pausa del trabajo para saborear un café, o junto a un grupo de amigos, o sencillamente como parte de un paseo en familia. Ya sea en las mesas de su espacio interior o en la muy agradable terraza, siempre hay un sitio para usted.
Para almuerzos y comidas encontrará una carta Menú muy sugerente, pues su chef italiano ha traído a La Habana la mezcla de sabores que han hecho del Mediterráneo la cuna de una gastronomía con seguidores en todo el mundo. Así nos propone los Picos, a partir de una base de pizza, que podrá pedir con el relleno de su preferencia. Sus nombres nos van sugiriendo su interior encontramos el Margarita, el Clásico, el Pescador (queso, atún, col salteada con cebolla y aceitunas negras), el Del Sur (queso, salchicha italiana, alcaparra y berenjena salteada), Thai (queso, pollo al curry, cebolla, pasas y acelgas salteadas), el 4 Quesos, el del Bosque (queso, jamón y champiñones), el Ibérico y el Mediterráneo (queso y camarones enchilados). De manera especial le recomendamos el Pico La Esquina, relleno con queso, ropa vieja y plátano maduro frito, una verdadera delicia con toques cubanos, que lleva el sello de la casa y que no se debe perder.
Otros platos que lo harán volver a La Esquina son las Bambinas,con base de pizza en forma de sándwich y rellenos similares a los Picos; y los Rollos, que llegan con rellenos muy sugerentes: el Criollo (con lechón asado con mojo criollo y queso), el Habanero (con frijoles negros, picadillo a la habanera y queso) y el Vegetariano (elaborado con una masa de pizza integral y relleno de berenjena, acelga, champiñones, cebolla, queso y toques de salsa pesto).
Los amantes de las ensaladas, aquí las encontrarán de “talla extra”, pues las llamadas Ensaladonas de Estación lo invitarán a mezclar los vegetales con el ingrediente de su preferencia: jamón serrano, atún, pollo o camarones, siempre acompañados de las focaccinas crujientes y aliñadas a su gusto. La Ensalada Caprese de La Esquina nos propone una variación, al combinar el tomate fresco con queso de cabra, albahaca y aceite de oliva. Por su parte, el Carpaccio de filete de res, los Rollitos de Salmón y la Pasta del día aportan variedad al menú.
Mención especial merece la Tabla de la Casa, que incluye una selección de quesos, jamón serrano, frutos secos y vegetales, acompañados de focaccinas y presentados de manera muy simpática, con una porción de miel, para quienes deseen contrastar los sabores salado y dulce.
En cuanto a las bebidas, junto a refrescos y cervezas se ofrece una cuidada variedad de cocteles cubanos e internacionales, rones, whiskies, tequilas, vodkas y licores. Al final de su comida, no olvide pedir un aromático café cubano, a la manera su preferencia.
Para el final ha quedado uno de los ingredientes más importantes del Café de la Esquina: un equipo de profesionales en el arte de complacer, que desde la cocina hasta el salón, son ese puente que conecta al comensal con las interesantes propuestas de la casa. Ellos lo acompañarán del inicio al fin de su estancia y le harán sugerencias que seguramente apreciará. Lo invitamos a vivir esta experiencia, a visitar una esquina que desde ahora estará en su memoria. Verá que al despedirse esa primera vez, ya estará pensando en un pretexto para regresar.
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