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Destinos de naturaleza en Cuba: un recorrido ideal
22 nov. Los programas y paquetes que permiten descubrir la belleza natural de Cuba se cuentan entre las opciones más demandadas por los viajeros que llegan a este país caribeño. Muy populares son los circuitos que incluyen destinos de ecoturismo, comercializados por agencias de viaje nacionales y extranjeras y que complementan la propuesta principal con el adentramiento en las tradiciones y la cultura rural del país.
Entre otros atractivos de naturaleza y paisajes, este archipiélago cuenta con 14 Parques Nacionales, 6 Reservas de la Biosfera, 6 Sitios Ramsar, 2 Sitios Patrimonio Mundial Natural y 28 Áreas Importantes para la Conservación de las Aves. Una ruta excelente podría incluir una amplia lista de escenarios como Pinar del Río, la Ciénaga de Zapata, Cayo Largo del Sur, la Sierra del Escambray, el Pico Turquino y Baracoa.
Por ejemplo, en el extremo occidental de la isla, Pinar del Río mezcla la aventura y el agroturismo, en regiones como el Valle de Viñales, donde el verde resalta por encima de cualquier otro color. Esta es, además, la patria del mejor tabaco del mundo, donde se cosechan las hojas de los famosos habanos y comienza la creación del afamado producto.
Por su parte, la Ciénaga de Zapata, mayor humedal del Caribe insular con una gran diversidad de flora y fauna, es uno de los lugares más interesantes de Cuba, ubicado al sur de la provincia de Matanzas. Abarca 300 000 hectáreas y de ellas el 56% está cubierto de bosques, donde se calcula que existen unas 900 especies de plantas con flores. Es también hábitat del cocodrilo cubano (Crocodylus rhombifer), especie endémica y protegida para preservarla de la extinción.
Para una parada que combine espectaculares playas y fascinante biodiversidad, la recomendación sería Cayo Largo del Sur, paraíso terrenal dotado de un colorido particular. Aunque la mayor fama la debe a sus maravillosos litorales, también sus fondos submarinos atraen a numerosos amantes del buceo, el snorkeling y la fotografía sumergida.
Luego, al pasar por la región central de la isla, no debería faltar una visita a las montañas del Escambray, cuyo relieve es superado únicamente por la Sierra Maestra. Algunas de sus cumbres sobrepasan los mil metros de altitud, y en su geografía se localizan sitios emblemáticos como Topes de Collantes, Hanabanilla y el Nicho, listados entre los parajes que más impresionan a los aventureros.
Por último –en una enumeración que podría mencionar muchos otros sitios- el recorrido terminaría en el Pico Turquino y Baracoa, al Este del país. El Turquino es el punto más alto de Cuba con 1 974 metros sobre el nivel del mar, ubicado en el centro de la Sierra Maestra, la mayor cordillera de la nación. Su escalada supone un reto lleno de descubrimientos. En el trayecto se observan muchas de las 100 especies de plantas endémicas de estos dominios y pájaros hermosos, incluidos el tocororo, Ave Nacional; el ruiseñor, de bello canto; y el colibrí abeja, uno de los más pequeños del mundo.
Y en Baracoa, donde la flora que impactara a Cristóbal Colón sigue siendo pródiga en diversidad y endemismo, se hallan también especies animales únicas: el almiquí, fósil viviente; las polimitas, consideradas los caracoles más bellos del planeta; y otros invertebrados como los escorpiones Centruroides anchorellus y Rophalurus junceus, ambos de gran importancia en la industria farmacéutica. La mayor preponderancia entre los embrujos naturales de este territorio, la posee, sin embargo, el Yunque de Baracoa, una montaña en forma de pirámide trunca declarada Monumento Nacional en 1980 por ser un sitio de extraordinarios valores naturales y paisajísticos.
No faltan opciones, a lo largo de la Mayor de las Antillas, para enamorarse de sus privilegiados paisajes y vivir la aventura de una nueva experiencia, más cerca de lo natural. Le invitamos a tener en cuenta estas sugerencias.
Comentarios
El 24 de Noviembre de 2023 a las 18:43 Ana Consuelo comentó:
Excelente opción.
El 24 de Noviembre de 2023 a las 18:42 Ana Consuelo comentó:
Excelente
Reanima el Café de la Esquina las propuestas culinarias de La Habana
18 jun. En la capital de Cuba, poco a poco la vida comienza a entrar en la llamada “nueva normalidad” tras la pandemia de COVID-19 y su eficiente control por parte de las autoridades de esta isla. Así, numerosos comercios y establecimientos ya reabren sus puertas para recibir con alegría a sus primeros clientes. Entre ellos, destacan las propuestas gastronómicas de altísima calidad, y una de ellas la presenta el Café de La Esquina, ubicado donde se unen las calles Paseo y 5ta. en la barriada del Vedado, a pocos metros del Malecón habanero.
Con una propuesta variada y una ambientación sencilla, que incorpora la vegetación para crear un ambiente muy singular, el Café de La Esquina renace en la actualidad gastronómica de la ciudad. Desde que abre sus puertas en la mañana, hasta que las cierra en la noche, es habitual ver el ir y venir de los comensales, ya sea haciendo una pausa del trabajo para saborear un café, o junto a un grupo de amigos, o sencillamente como parte de un paseo en familia. Ya sea en las mesas de su espacio interior o en la muy agradable terraza, siempre hay un sitio para usted.
Para almuerzos y comidas encontrará una carta Menú muy sugerente, pues su chef italiano ha traído a La Habana la mezcla de sabores que han hecho del Mediterráneo la cuna de una gastronomía con seguidores en todo el mundo. Así nos propone los Picos, a partir de una base de pizza, que podrá pedir con el relleno de su preferencia. Sus nombres nos van sugiriendo su interior encontramos el Margarita, el Clásico, el Pescador (queso, atún, col salteada con cebolla y aceitunas negras), el Del Sur (queso, salchicha italiana, alcaparra y berenjena salteada), Thai (queso, pollo al curry, cebolla, pasas y acelgas salteadas), el 4 Quesos, el del Bosque (queso, jamón y champiñones), el Ibérico y el Mediterráneo (queso y camarones enchilados). De manera especial le recomendamos el Pico La Esquina, relleno con queso, ropa vieja y plátano maduro frito, una verdadera delicia con toques cubanos, que lleva el sello de la casa y que no se debe perder.
Otros platos que lo harán volver a La Esquina son las Bambinas,con base de pizza en forma de sándwich y rellenos similares a los Picos; y los Rollos, que llegan con rellenos muy sugerentes: el Criollo (con lechón asado con mojo criollo y queso), el Habanero (con frijoles negros, picadillo a la habanera y queso) y el Vegetariano (elaborado con una masa de pizza integral y relleno de berenjena, acelga, champiñones, cebolla, queso y toques de salsa pesto).
Los amantes de las ensaladas, aquí las encontrarán de “talla extra”, pues las llamadas Ensaladonas de Estación lo invitarán a mezclar los vegetales con el ingrediente de su preferencia: jamón serrano, atún, pollo o camarones, siempre acompañados de las focaccinas crujientes y aliñadas a su gusto. La Ensalada Caprese de La Esquina nos propone una variación, al combinar el tomate fresco con queso de cabra, albahaca y aceite de oliva. Por su parte, el Carpaccio de filete de res, los Rollitos de Salmón y la Pasta del día aportan variedad al menú.
Mención especial merece la Tabla de la Casa, que incluye una selección de quesos, jamón serrano, frutos secos y vegetales, acompañados de focaccinas y presentados de manera muy simpática, con una porción de miel, para quienes deseen contrastar los sabores salado y dulce.
En cuanto a las bebidas, junto a refrescos y cervezas se ofrece una cuidada variedad de cocteles cubanos e internacionales, rones, whiskies, tequilas, vodkas y licores. Al final de su comida, no olvide pedir un aromático café cubano, a la manera su preferencia.
Para el final ha quedado uno de los ingredientes más importantes del Café de la Esquina: un equipo de profesionales en el arte de complacer, que desde la cocina hasta el salón, son ese puente que conecta al comensal con las interesantes propuestas de la casa. Ellos lo acompañarán del inicio al fin de su estancia y le harán sugerencias que seguramente apreciará. Lo invitamos a vivir esta experiencia, a visitar una esquina que desde ahora estará en su memoria. Verá que al despedirse esa primera vez, ya estará pensando en un pretexto para regresar.
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