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Diez museos en Cuba, de Oeste a Este
13 dic. En Cuba, los museos trabajan como instituciones sin fines de lucro, permanentemente al servicio de la sociedad. A través de ellos se conserva, investiga y da a conocer el patrimonio material e inmaterial, mueble e inmueble de diversos grupos y su entorno.
Buen Viaje a Cuba propone un recorrido de Occidente a Oriente de la isla, sugiriendo diez museos en diez ciudades diferentes. Algunos muy conocidos, otros no tanto; sin embargo todos tienen interesantes propuestas para los interesados en la historia, cultura y patrimonio cubanos.
- Pinar del Río: Museo de Ciencias Naturales Tranquilino Sandalio de Noda, ubicado en el antiguo Palacio Guasch. Su peculiar estilo arquitectónico y sus colecciones de flora y fauna te encantarán. Este edificio, de estilo ecléctico, fue construido por su propio dueño, el Dr. Francisco Guash Ferrer, entre 1909 y 1914. Atesora entre sus colecciones exponentes de la fauna, restos fósiles de gran interés y esculturas, a escala natural, de animales prehistóricos. Brinda servicios de taxidermia, consultas técnicas, charlas y conferencias.
- La Habana: Museo Casa de África, está en el Centro Histórico y exhibe más de 2000 piezas relacionadas con el arte, las religiones y la cultura afrocubanas. Es el único de su tipo en nuestra isla. Con sede en un palacio colonial de la Habana Vieja, esta casona promociona la labor científica y cultural de las raíces africanas en la nación cubana con charlas científicas, exposiciones y eventos de carácter nacional e internacional.
- Matanzas: Museo Farmacéutico, conserva todos los elementos originales y es la única botica francesa de finales del siglo XIX que permanece en el mundo. Patrimonio de Cuba desde el 2007, Premio Nacional de Conservación al siguiente año y propuesta para ser declarada Patrimonio de la Humanidad por la Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (UNESCO), la Botica Francesa del Dr. Ernesto Triolet se describe como uno de esos espacios mágicos que marcan a las personas para toda la vida.
- Cienfuegos: Fortaleza de Nuestra Señora de los Ángeles de Jagua, a la entrada de la bahía. Es la única fortaleza militar española, construida a finales del siglo XVIII con estilo renacentista. Tuvo varias funciones: base militar, prisión, almacenes; fue declarada Monumento Nacional en 1978 y se inauguró como museo el 24 de marzo de 1998.
- Santa Clara: Conjunto Escultórico Memorial Comandante Ernesto Guevara, donde descansan desde 1997, los restos mortales del Che y sus compañeros de la guerrilla boliviana. Se inauguró el 28 de diciembre de 1988, al conmemorarse el 30 aniversario de la Batalla de Santa Clara y el sesenta del natalicio del Ché.
- Trinidad: Museo Romántico, otrora Palacio Brunet, se encuentra en el corazón del casco histórico de la ciudad, a un costado de su Plaza Mayor. Este palacete se terminó de construir en el año 1808 y en el presente es una de las joyas arquitectónicas más visitadas en Cuba, que guarda abundantes reliquias de las familias ilustres de la época.
- Camagüey: Iglesia y Convento-Hospital San Juan de Dios, en cuyo altar se encuentra la Santísima Trinidad con figura humana del Espíritu Santo, que es la única en Cuba y la segunda en Hispanoamérica. Cuenta con espacios expositivos donde se exhibe la historia del inmueble en sus diferentes períodos, además enseña elementos de la arquitectura camagüeyana y exposiciones transitorias de artistas de la plástica. Es famoso su mirador, que ofrece una vista panorámica del Centro Histórico de la ciudad.
- Holguín: Museo Provincial La Periquera, exhibe muestras de la historia holguinera desde el período aborigen hasta hoy. Destaca como pieza única y preciada reliquia un hacha de piedra trabajada en forma de ídolo, que hoy constituye el símbolo de la provincia por el significado de rebeldía que contiene. Alberga también documentos y testimonios históricos, obras de arte y es escenario de encuentros de poesía, música y baile.
- Santiago de Cuba: Museo de la Lucha Clandestina, antigua estación de la Policía Nacional, con cuatro salas que acogen toda la historia del enfrentamiento popular a Fulgencio Batista entre 1953 y 1959. Es posible ver documentos históricos como una carta de 1957 firmada por Fidel Castro Ruz en la Sierra Maestra; fotografías, armas y objetos personales de diferentes líderes revolucionarios como Frank País y René Ramos Latour.
- Isla de la Juventud: Museo Casa de la Finca El Abra, se encuentra situado a unos pocos kilómetros al sur de la ciudad de Nueva Gerona. Está dedicado a dar a conocer la historia y la memoria del Héroe Nacional José Martí, quien vivió en ese lugar luego de ser liberado de presidio a la edad de 17 años, antes de partir exiliado a España. En este lugar propiedad de un catalán nombrado José M. Sardá amigo del padre de Martí, se conservan algunos objetos personales y la habitación que ocupó el joven en el tiempo que vivió allí. Es Monumento Nacional.
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Reanima el Café de la Esquina las propuestas culinarias de La Habana
18 jun. En la capital de Cuba, poco a poco la vida comienza a entrar en la llamada “nueva normalidad” tras la pandemia de COVID-19 y su eficiente control por parte de las autoridades de esta isla. Así, numerosos comercios y establecimientos ya reabren sus puertas para recibir con alegría a sus primeros clientes. Entre ellos, destacan las propuestas gastronómicas de altísima calidad, y una de ellas la presenta el Café de La Esquina, ubicado donde se unen las calles Paseo y 5ta. en la barriada del Vedado, a pocos metros del Malecón habanero.
Con una propuesta variada y una ambientación sencilla, que incorpora la vegetación para crear un ambiente muy singular, el Café de La Esquina renace en la actualidad gastronómica de la ciudad. Desde que abre sus puertas en la mañana, hasta que las cierra en la noche, es habitual ver el ir y venir de los comensales, ya sea haciendo una pausa del trabajo para saborear un café, o junto a un grupo de amigos, o sencillamente como parte de un paseo en familia. Ya sea en las mesas de su espacio interior o en la muy agradable terraza, siempre hay un sitio para usted.
Para almuerzos y comidas encontrará una carta Menú muy sugerente, pues su chef italiano ha traído a La Habana la mezcla de sabores que han hecho del Mediterráneo la cuna de una gastronomía con seguidores en todo el mundo. Así nos propone los Picos, a partir de una base de pizza, que podrá pedir con el relleno de su preferencia. Sus nombres nos van sugiriendo su interior encontramos el Margarita, el Clásico, el Pescador (queso, atún, col salteada con cebolla y aceitunas negras), el Del Sur (queso, salchicha italiana, alcaparra y berenjena salteada), Thai (queso, pollo al curry, cebolla, pasas y acelgas salteadas), el 4 Quesos, el del Bosque (queso, jamón y champiñones), el Ibérico y el Mediterráneo (queso y camarones enchilados). De manera especial le recomendamos el Pico La Esquina, relleno con queso, ropa vieja y plátano maduro frito, una verdadera delicia con toques cubanos, que lleva el sello de la casa y que no se debe perder.
Otros platos que lo harán volver a La Esquina son las Bambinas,con base de pizza en forma de sándwich y rellenos similares a los Picos; y los Rollos, que llegan con rellenos muy sugerentes: el Criollo (con lechón asado con mojo criollo y queso), el Habanero (con frijoles negros, picadillo a la habanera y queso) y el Vegetariano (elaborado con una masa de pizza integral y relleno de berenjena, acelga, champiñones, cebolla, queso y toques de salsa pesto).
Los amantes de las ensaladas, aquí las encontrarán de “talla extra”, pues las llamadas Ensaladonas de Estación lo invitarán a mezclar los vegetales con el ingrediente de su preferencia: jamón serrano, atún, pollo o camarones, siempre acompañados de las focaccinas crujientes y aliñadas a su gusto. La Ensalada Caprese de La Esquina nos propone una variación, al combinar el tomate fresco con queso de cabra, albahaca y aceite de oliva. Por su parte, el Carpaccio de filete de res, los Rollitos de Salmón y la Pasta del día aportan variedad al menú.
Mención especial merece la Tabla de la Casa, que incluye una selección de quesos, jamón serrano, frutos secos y vegetales, acompañados de focaccinas y presentados de manera muy simpática, con una porción de miel, para quienes deseen contrastar los sabores salado y dulce.
En cuanto a las bebidas, junto a refrescos y cervezas se ofrece una cuidada variedad de cocteles cubanos e internacionales, rones, whiskies, tequilas, vodkas y licores. Al final de su comida, no olvide pedir un aromático café cubano, a la manera su preferencia.
Para el final ha quedado uno de los ingredientes más importantes del Café de la Esquina: un equipo de profesionales en el arte de complacer, que desde la cocina hasta el salón, son ese puente que conecta al comensal con las interesantes propuestas de la casa. Ellos lo acompañarán del inicio al fin de su estancia y le harán sugerencias que seguramente apreciará. Lo invitamos a vivir esta experiencia, a visitar una esquina que desde ahora estará en su memoria. Verá que al despedirse esa primera vez, ya estará pensando en un pretexto para regresar.
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