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El Jardín Botánico, reconocido atractivo de Cienfuegos
12 oct. El Jardín Botánico de Cienfuegos recibió más de 25 000 visitantes en los primeros nueve meses del año y continúa como el más frecuentado por los turistas extranjeros entre todos los de su tipo en Cuba, gracias a la conservación de una gran biodiversidad de plantas exóticas y autóctonas.
Hasta el cierre de septiembre, exactamente entraron al jardín 23 677 visitantes foráneos, en su mayoría provenientes de Canadá, Estados Unidos, Alemania, Inglaterra, Holanda, Bélgica e Italia, además de alrededor de 2 300 cubanos.
Félix Pazos Sánchez, jefe del Departamento Comercial del Jardín, comentó que al público internacional le interesan -sobre todo- las colecciones de plantas vivas, mientras el de la Isla acude en la búsqueda de un lugar tranquilo, libre de contaminación, para la recreación y el esparcimiento. La institución abre todos los días del año, desde las ocho de la mañana hasta las cinco de la tarde y los visitantes pueden solicitar el servicio de guía especializado, explicó.
Según afirmó el directivo, el jardín está recuperado casi completamente luego del embate del huracán Irma, y ya prepara condiciones para afrontar la temporada alta del turismo en Cuba, prevista a comenzar a principios de noviembre.
Debido al alza de llegada de extranjeros en este país, durante los dos últimos meses del año debe aumentar la cantidad de visitantes a esta institución cienfueguera, que es frecuentada todos los años por alrededor de 40 mil personas, manifestó Pazos. En el 2016 el centro logró el récord de visitantes, al recibir a más de 50 000 turistas foráneos y alrededor de 5 000 cubanos.
El Jardín Botánico fue fundado en 1901, a 18 km de la ciudad de Cienfuegos, y posee una superficie de 94 hectáreas, cubiertas en su mayoría por plantas exóticas, como palmeras, ficus y bambúes. Es el más antiguo de la Isla, en 1989 obtuvo el título de Monumento Nacional.
El vergel, además de ser un centro científico, también le brinda servicios a la comunidad, como el mantenimiento de jardinería, la comercialización de plantas, la ambientación de locales y la poda y cirugía arbórea.
Por otra parte, el jardín ofrece estudios florísticos y de biodiversidad, consultas especializadas y asesoría técnica, recorridos guiados, consultas a colecciones, estudios de impactos y líneas de base ambiental.
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Reanima el Café de la Esquina las propuestas culinarias de La Habana
18 jun. En la capital de Cuba, poco a poco la vida comienza a entrar en la llamada “nueva normalidad” tras la pandemia de COVID-19 y su eficiente control por parte de las autoridades de esta isla. Así, numerosos comercios y establecimientos ya reabren sus puertas para recibir con alegría a sus primeros clientes. Entre ellos, destacan las propuestas gastronómicas de altísima calidad, y una de ellas la presenta el Café de La Esquina, ubicado donde se unen las calles Paseo y 5ta. en la barriada del Vedado, a pocos metros del Malecón habanero.
Con una propuesta variada y una ambientación sencilla, que incorpora la vegetación para crear un ambiente muy singular, el Café de La Esquina renace en la actualidad gastronómica de la ciudad. Desde que abre sus puertas en la mañana, hasta que las cierra en la noche, es habitual ver el ir y venir de los comensales, ya sea haciendo una pausa del trabajo para saborear un café, o junto a un grupo de amigos, o sencillamente como parte de un paseo en familia. Ya sea en las mesas de su espacio interior o en la muy agradable terraza, siempre hay un sitio para usted.
Para almuerzos y comidas encontrará una carta Menú muy sugerente, pues su chef italiano ha traído a La Habana la mezcla de sabores que han hecho del Mediterráneo la cuna de una gastronomía con seguidores en todo el mundo. Así nos propone los Picos, a partir de una base de pizza, que podrá pedir con el relleno de su preferencia. Sus nombres nos van sugiriendo su interior encontramos el Margarita, el Clásico, el Pescador (queso, atún, col salteada con cebolla y aceitunas negras), el Del Sur (queso, salchicha italiana, alcaparra y berenjena salteada), Thai (queso, pollo al curry, cebolla, pasas y acelgas salteadas), el 4 Quesos, el del Bosque (queso, jamón y champiñones), el Ibérico y el Mediterráneo (queso y camarones enchilados). De manera especial le recomendamos el Pico La Esquina, relleno con queso, ropa vieja y plátano maduro frito, una verdadera delicia con toques cubanos, que lleva el sello de la casa y que no se debe perder.
Otros platos que lo harán volver a La Esquina son las Bambinas,con base de pizza en forma de sándwich y rellenos similares a los Picos; y los Rollos, que llegan con rellenos muy sugerentes: el Criollo (con lechón asado con mojo criollo y queso), el Habanero (con frijoles negros, picadillo a la habanera y queso) y el Vegetariano (elaborado con una masa de pizza integral y relleno de berenjena, acelga, champiñones, cebolla, queso y toques de salsa pesto).
Los amantes de las ensaladas, aquí las encontrarán de “talla extra”, pues las llamadas Ensaladonas de Estación lo invitarán a mezclar los vegetales con el ingrediente de su preferencia: jamón serrano, atún, pollo o camarones, siempre acompañados de las focaccinas crujientes y aliñadas a su gusto. La Ensalada Caprese de La Esquina nos propone una variación, al combinar el tomate fresco con queso de cabra, albahaca y aceite de oliva. Por su parte, el Carpaccio de filete de res, los Rollitos de Salmón y la Pasta del día aportan variedad al menú.
Mención especial merece la Tabla de la Casa, que incluye una selección de quesos, jamón serrano, frutos secos y vegetales, acompañados de focaccinas y presentados de manera muy simpática, con una porción de miel, para quienes deseen contrastar los sabores salado y dulce.
En cuanto a las bebidas, junto a refrescos y cervezas se ofrece una cuidada variedad de cocteles cubanos e internacionales, rones, whiskies, tequilas, vodkas y licores. Al final de su comida, no olvide pedir un aromático café cubano, a la manera su preferencia.
Para el final ha quedado uno de los ingredientes más importantes del Café de la Esquina: un equipo de profesionales en el arte de complacer, que desde la cocina hasta el salón, son ese puente que conecta al comensal con las interesantes propuestas de la casa. Ellos lo acompañarán del inicio al fin de su estancia y le harán sugerencias que seguramente apreciará. Lo invitamos a vivir esta experiencia, a visitar una esquina que desde ahora estará en su memoria. Verá que al despedirse esa primera vez, ya estará pensando en un pretexto para regresar.
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