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El turismo, lo más dinámico de la economía cubana en 2016
6 ene. Con cifra record en la llegada de visitantes internacionales (cuatro millones de vacacionistas), Cuba deja atrás otro año en el que el turismo se ratificó como uno de los sectores más dinámicos de su economía.
El incremento de los arribos en 13 % en relación con lo alcanzado en el pasado calendario se percibió en los ingresos del ramo, en tanto el aporte a las arcas del país puede estar en torno a los tres mil millones de dólares en 2016, según análisis del experto José Luis Rodríguez.
De acuerdo con el asesor del Centro de Investigaciones de la Economía Mundial, la llamada industria del ocio se destaca como el área de mejor desempeño y de mayor impacto positivo durante el año anterior, cuando el Producto Interno Bruto cubano decreció 0,9%.
Sin dudas, las favorables estadísticas que ostenta el Ministerio de Turismo (Mintur) las respalda el comportamiento ascendente en la incorporación de vuelos a Cuba, al estrenarse en el periodo diversas rutas aéreas hacia este destino caribeño, incluso provenientes de Estados Unidos.
El restablecimiento de los vuelos regulares directos entre la Isla y EE.UU. contribuyó significativamente al aumento de los viajes de estadounidenses a la nación cubana, aunque todavía no pueden venir a vacacionar dado las restricciones impuestas por el bloqueo.
La moda de llegar en cruceros se consolidó igualmente en 2016.
Iniciaron recorridos hacia La Habana y otros puntos del país el MSC Armonia, Adonia, Europa II, Odissey, Saga Pearl II, Artemia, Saga Shapire, M/V Hamburg, Le Ponand, M/S Boudicca, a la vez que volvieron a atracar Panorama II, Ocean Dream, Thomson Dream, MSC Opera, Sea Cloud, Star Flyer, Serenísima, Thot Heyerdahl y Celestial Cristal.
Ante ese boom turístico, lograr un destino más competitivo por la calidad de sus servicios resulta un objetivo que no deberá descuidar el Mintur, y que atañe también a otras entidades como los aeropuertos, en los cuales se trabaja para brindar una mejor atención a pasajeros, tripulaciones y aeronaves.
Actualmente la nación cubana posee 65 000 habitaciones en hoteles y más de 17 000 cuartos en casas particulares, y existe un proyecto para edificar, del 2016 al 2030, unas 108 000 nuevas capacidades de alojamiento.
De ese programa está definido que 30 000 habitaciones se construyan con inversión extranjera, debido a la prioridad por establecer acuerdos con reconocidas cadenas foráneas, en aras de elevar los estándares de calidad del producto hotelero cubano y atraer así mayores flujos de turistas al archipiélago.
La llamada industria del ocio constituye, a su vez, el sector donde más interés existe entre los empresarios para concretar negocios.
De ahí que en la actual carpeta cubana de oportunidades sea esa rama la que contemple el mayor número de proyectos, dirigidos a impulsar la actividad hotelera mediante nuevas construcciones o remodelaciones de instalaciones de alojamiento, así como de infraestructuras complementarias.
En 2017 el Mintur tendrá el reto de superar el considerable resultado del año precedente, y traducir en éxito los incrementos que pronostica la economía cubana, la cual buscará retomar la senda del crecimiento con el empuje del turismo y la industria azucarera.
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Reanima el Café de la Esquina las propuestas culinarias de La Habana
18 jun. En la capital de Cuba, poco a poco la vida comienza a entrar en la llamada “nueva normalidad” tras la pandemia de COVID-19 y su eficiente control por parte de las autoridades de esta isla. Así, numerosos comercios y establecimientos ya reabren sus puertas para recibir con alegría a sus primeros clientes. Entre ellos, destacan las propuestas gastronómicas de altísima calidad, y una de ellas la presenta el Café de La Esquina, ubicado donde se unen las calles Paseo y 5ta. en la barriada del Vedado, a pocos metros del Malecón habanero.
Con una propuesta variada y una ambientación sencilla, que incorpora la vegetación para crear un ambiente muy singular, el Café de La Esquina renace en la actualidad gastronómica de la ciudad. Desde que abre sus puertas en la mañana, hasta que las cierra en la noche, es habitual ver el ir y venir de los comensales, ya sea haciendo una pausa del trabajo para saborear un café, o junto a un grupo de amigos, o sencillamente como parte de un paseo en familia. Ya sea en las mesas de su espacio interior o en la muy agradable terraza, siempre hay un sitio para usted.
Para almuerzos y comidas encontrará una carta Menú muy sugerente, pues su chef italiano ha traído a La Habana la mezcla de sabores que han hecho del Mediterráneo la cuna de una gastronomía con seguidores en todo el mundo. Así nos propone los Picos, a partir de una base de pizza, que podrá pedir con el relleno de su preferencia. Sus nombres nos van sugiriendo su interior encontramos el Margarita, el Clásico, el Pescador (queso, atún, col salteada con cebolla y aceitunas negras), el Del Sur (queso, salchicha italiana, alcaparra y berenjena salteada), Thai (queso, pollo al curry, cebolla, pasas y acelgas salteadas), el 4 Quesos, el del Bosque (queso, jamón y champiñones), el Ibérico y el Mediterráneo (queso y camarones enchilados). De manera especial le recomendamos el Pico La Esquina, relleno con queso, ropa vieja y plátano maduro frito, una verdadera delicia con toques cubanos, que lleva el sello de la casa y que no se debe perder.
Otros platos que lo harán volver a La Esquina son las Bambinas,con base de pizza en forma de sándwich y rellenos similares a los Picos; y los Rollos, que llegan con rellenos muy sugerentes: el Criollo (con lechón asado con mojo criollo y queso), el Habanero (con frijoles negros, picadillo a la habanera y queso) y el Vegetariano (elaborado con una masa de pizza integral y relleno de berenjena, acelga, champiñones, cebolla, queso y toques de salsa pesto).
Los amantes de las ensaladas, aquí las encontrarán de “talla extra”, pues las llamadas Ensaladonas de Estación lo invitarán a mezclar los vegetales con el ingrediente de su preferencia: jamón serrano, atún, pollo o camarones, siempre acompañados de las focaccinas crujientes y aliñadas a su gusto. La Ensalada Caprese de La Esquina nos propone una variación, al combinar el tomate fresco con queso de cabra, albahaca y aceite de oliva. Por su parte, el Carpaccio de filete de res, los Rollitos de Salmón y la Pasta del día aportan variedad al menú.
Mención especial merece la Tabla de la Casa, que incluye una selección de quesos, jamón serrano, frutos secos y vegetales, acompañados de focaccinas y presentados de manera muy simpática, con una porción de miel, para quienes deseen contrastar los sabores salado y dulce.
En cuanto a las bebidas, junto a refrescos y cervezas se ofrece una cuidada variedad de cocteles cubanos e internacionales, rones, whiskies, tequilas, vodkas y licores. Al final de su comida, no olvide pedir un aromático café cubano, a la manera su preferencia.
Para el final ha quedado uno de los ingredientes más importantes del Café de la Esquina: un equipo de profesionales en el arte de complacer, que desde la cocina hasta el salón, son ese puente que conecta al comensal con las interesantes propuestas de la casa. Ellos lo acompañarán del inicio al fin de su estancia y le harán sugerencias que seguramente apreciará. Lo invitamos a vivir esta experiencia, a visitar una esquina que desde ahora estará en su memoria. Verá que al despedirse esa primera vez, ya estará pensando en un pretexto para regresar.
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