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El Viaducto La Farola, un símbolo de la ingeniería en el Oriente de Cuba
4 sep. Una de las obras de ingeniería más emblemáticas de Cuba se encuentra en la provincia de Guantánamo, conectando los municipios de Imías y Baracoa. Se trata del viaducto La Farola, una importante vía de comunicación entre la Ciudad Primada y el resto del país.
Inaugurado en 1965, el viaducto es un símbolo de la perseverancia y la innovación. Su construcción fue impulsada por la necesidad de mejorar la infraestructura vial de la zona, que históricamente había estado aislada debido a su geografía montañosa y a la falta de carreteras adecuadas. La obra, proyectada desde los años 40, estuvo a cargo de ingenieros tan prestigiosos como Ángel López Landa, José Luis Rojas, Maximiliano Isoba García, Luis Pérez Cid, Gonzalo Paz, y Américo Fuentes Labrada; y se llevó a cabo con la colaboración de trabajadores locales, quienes enfrentaron numerosos desafíos, incluyendo condiciones climáticas adversas y la dificultad del terreno. Como no se contaba con el espacio suficiente en las laderas por donde pasa, muchas secciones de la vía se apoyan en pilotes o vigas de hormigón enclavados sobre la roca.
El viaducto se extiende a lo largo de unos 34 kilómetros (de ellos, seis conforman la ruta más escabrosa), con unas 332 curvas que lo convierten en un reto para los conductores de vehículos. El tramo más destacado, conocido como el “Puente La Farola”, se extiende a lo largo de 456 metros y se eleva a una altura de 110 metros sobre el nivel del mar. Esta estructura de hormigón armado se adapta perfectamente al paisaje montañoso, ofreciendo vistas espectaculares de la selva tropical circundante, los paisajes desérticos de la costa, cascadas y el océano Atlántico. Sin embargo, es importante tener en cuenta que la carretera es estrecha y sinuosa, por lo que se debe conducir con precaución; especialmente durante la época de lluvias cuando son posibles derrumbes parciales en algunas pendientes.
Muy recomendable es la parada en el mirador Altos de Cotilla, situado a más de 500 metros sobre el nivel del mar. Según aseguran varios viajeros y locales, en días despejados es posible divisar desde este punto las costas norte y sur del archipiélago cubano al mismo tiempo; y en noches tranquilas, se perciben las luces de Haití.
El viaducto no solo ha facilitado el transporte de personas y mercancías, sino que también ha contribuido al desarrollo económico de la región. Gracias a esta obra, Baracoa ha podido integrarse más efectivamente en la red de transporte nacional, lo que ha permitido un aumento en el turismo y en la comercialización de productos locales, como el cacao y el café.
En conclusión, el viaducto La Farola es más que una simple estructura de carreteras; es un símbolo de la historia y la cultura cubanas. Reconocido como una de las Siete Maravillas de la Ingeniería Civil en Cuba, continúa siendo de gran relevancia hoy, tanto para los habitantes de Baracoa como para los visitantes que llegan a admirar su majestuosidad.
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Reanima el Café de la Esquina las propuestas culinarias de La Habana
18 jun. En la capital de Cuba, poco a poco la vida comienza a entrar en la llamada “nueva normalidad” tras la pandemia de COVID-19 y su eficiente control por parte de las autoridades de esta isla. Así, numerosos comercios y establecimientos ya reabren sus puertas para recibir con alegría a sus primeros clientes. Entre ellos, destacan las propuestas gastronómicas de altísima calidad, y una de ellas la presenta el Café de La Esquina, ubicado donde se unen las calles Paseo y 5ta. en la barriada del Vedado, a pocos metros del Malecón habanero.
Con una propuesta variada y una ambientación sencilla, que incorpora la vegetación para crear un ambiente muy singular, el Café de La Esquina renace en la actualidad gastronómica de la ciudad. Desde que abre sus puertas en la mañana, hasta que las cierra en la noche, es habitual ver el ir y venir de los comensales, ya sea haciendo una pausa del trabajo para saborear un café, o junto a un grupo de amigos, o sencillamente como parte de un paseo en familia. Ya sea en las mesas de su espacio interior o en la muy agradable terraza, siempre hay un sitio para usted.
Para almuerzos y comidas encontrará una carta Menú muy sugerente, pues su chef italiano ha traído a La Habana la mezcla de sabores que han hecho del Mediterráneo la cuna de una gastronomía con seguidores en todo el mundo. Así nos propone los Picos, a partir de una base de pizza, que podrá pedir con el relleno de su preferencia. Sus nombres nos van sugiriendo su interior encontramos el Margarita, el Clásico, el Pescador (queso, atún, col salteada con cebolla y aceitunas negras), el Del Sur (queso, salchicha italiana, alcaparra y berenjena salteada), Thai (queso, pollo al curry, cebolla, pasas y acelgas salteadas), el 4 Quesos, el del Bosque (queso, jamón y champiñones), el Ibérico y el Mediterráneo (queso y camarones enchilados). De manera especial le recomendamos el Pico La Esquina, relleno con queso, ropa vieja y plátano maduro frito, una verdadera delicia con toques cubanos, que lleva el sello de la casa y que no se debe perder.
Otros platos que lo harán volver a La Esquina son las Bambinas,con base de pizza en forma de sándwich y rellenos similares a los Picos; y los Rollos, que llegan con rellenos muy sugerentes: el Criollo (con lechón asado con mojo criollo y queso), el Habanero (con frijoles negros, picadillo a la habanera y queso) y el Vegetariano (elaborado con una masa de pizza integral y relleno de berenjena, acelga, champiñones, cebolla, queso y toques de salsa pesto).
Los amantes de las ensaladas, aquí las encontrarán de “talla extra”, pues las llamadas Ensaladonas de Estación lo invitarán a mezclar los vegetales con el ingrediente de su preferencia: jamón serrano, atún, pollo o camarones, siempre acompañados de las focaccinas crujientes y aliñadas a su gusto. La Ensalada Caprese de La Esquina nos propone una variación, al combinar el tomate fresco con queso de cabra, albahaca y aceite de oliva. Por su parte, el Carpaccio de filete de res, los Rollitos de Salmón y la Pasta del día aportan variedad al menú.
Mención especial merece la Tabla de la Casa, que incluye una selección de quesos, jamón serrano, frutos secos y vegetales, acompañados de focaccinas y presentados de manera muy simpática, con una porción de miel, para quienes deseen contrastar los sabores salado y dulce.
En cuanto a las bebidas, junto a refrescos y cervezas se ofrece una cuidada variedad de cocteles cubanos e internacionales, rones, whiskies, tequilas, vodkas y licores. Al final de su comida, no olvide pedir un aromático café cubano, a la manera su preferencia.
Para el final ha quedado uno de los ingredientes más importantes del Café de la Esquina: un equipo de profesionales en el arte de complacer, que desde la cocina hasta el salón, son ese puente que conecta al comensal con las interesantes propuestas de la casa. Ellos lo acompañarán del inicio al fin de su estancia y le harán sugerencias que seguramente apreciará. Lo invitamos a vivir esta experiencia, a visitar una esquina que desde ahora estará en su memoria. Verá que al despedirse esa primera vez, ya estará pensando en un pretexto para regresar.
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