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Evento ambiental impulsará el cuidado de ecosistemas en Varadero
23 sep. Una Feria Empresarial Comercial para promover productos y servicios formará parte del VI Simposio de Manejo Integrado y Gestión Ambiental de Playas y Ecosistemas Costeros VARAPLAYAS 2019, con sede en Varadero del 4 al 6 de diciembre próximo.
Luis Miguel Rondón Díaz, especialista del Centro de Servicios Ambientales de Matanzas, adelantó que podrán participar organismos internacionales, empresas, organizaciones no gubernamentales, agencias turísticas, áreas protegidas y otros actores vinculados al escenario costero.
El uso de los stands será gratuito, solo será necesaria la inscripción al evento de todos sus participantes; se ofrecerá además el uso de medios audiovisuales y mobiliario, con previa comunicación de las necesidades de cada participante, explicó el comunicador.
VARAPLAYAS 2019 cumplirá con una amplia agenda de talleres sobre temáticas de interés, entre ellas geomorfología, gestión turística y certificación, educación ambiental y participación comunitaria, cambio climático, contaminación, ordenamiento territorial, monitoreo de playas, y desarrollo sustentable, entre otras.
No hay mejor escenario para este evento que esta ciudad balnearia ubicada a unos 120 kilómetros al este de La Habana, que se ubicó en el segundo lugar en la lista de las mejores playas del mundo, según los premios “Traveller´s Choice 2019”, organizados por la mayor web de viajes TripAdvisor.
Una longitud de 23 kilómetros a lo largo de la península de Hicacos, ancho promedio de 22 metros de la franja de arena, altura media de la duna de un metro, y franja promedio de baño cercana a los 30 metros, esas son las características naturales del principal destino de sol y playa de Cuba, sitio que recibe cada año más de un millón de turistas y que posee una infraestructura hotelera de más de 50 instalaciones, y amplia red extrahotelera y de servicios, con un importante segmento dedicado a las actividades náuticas.
Como parte de la próxima edición del Simposio VARAPLAYAS 2019 también se efectuará el primer Concurso de Fotografía de Naturaleza en Varadero, a fin de resaltar desde la imagen la biodiversidad de ecosistemas costeros del archipiélago y el resto del mundo.
Existen en Varadero 23 zonas de buceo donde se pueden observar diversidad de corales, peces, langostas, camarones, cangrejos, caguamas y más de 70 tipos de moluscos que provocarán el asombro aún del buzo más experimentado. Playa Coral por ejemplo, posee una de las barreras coralinas más grandes del país donde se puede disfrutar de más de 50 especies de corales y más de 50 especies de peces.
Varadero, que en la última división político-administrativa de 2010 se integró al municipio de Cárdenas como localidad, es un territorio donde viven unas 26 mil personas y constituye un ejemplo de escenario de desarrollo turístico sostenible, donde en el último quinquenio se demolió una treintena de construcciones perjudiciales para la duna.
En la actualidad su franja costera, caracterizada por sus arenas blancas y cálidas aguas cristalinas color turquesa, recibe vertimientos de arena en busca de rehabilitar aquellas partes erosionadas a causa de la explotación y los efectos del cambio climático.
Seis de sus hoteles tienen la certificación de Playa Ambiental, y recientemente el Ministerio de Turismo de Cuba lanzó una campaña en la que llama a visitantes y pobladores a cooperar en el propósito de convertir este emporio en la Mejor Playa del Mundo para 2020.
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Reanima el Café de la Esquina las propuestas culinarias de La Habana
18 jun. En la capital de Cuba, poco a poco la vida comienza a entrar en la llamada “nueva normalidad” tras la pandemia de COVID-19 y su eficiente control por parte de las autoridades de esta isla. Así, numerosos comercios y establecimientos ya reabren sus puertas para recibir con alegría a sus primeros clientes. Entre ellos, destacan las propuestas gastronómicas de altísima calidad, y una de ellas la presenta el Café de La Esquina, ubicado donde se unen las calles Paseo y 5ta. en la barriada del Vedado, a pocos metros del Malecón habanero.
Con una propuesta variada y una ambientación sencilla, que incorpora la vegetación para crear un ambiente muy singular, el Café de La Esquina renace en la actualidad gastronómica de la ciudad. Desde que abre sus puertas en la mañana, hasta que las cierra en la noche, es habitual ver el ir y venir de los comensales, ya sea haciendo una pausa del trabajo para saborear un café, o junto a un grupo de amigos, o sencillamente como parte de un paseo en familia. Ya sea en las mesas de su espacio interior o en la muy agradable terraza, siempre hay un sitio para usted.
Para almuerzos y comidas encontrará una carta Menú muy sugerente, pues su chef italiano ha traído a La Habana la mezcla de sabores que han hecho del Mediterráneo la cuna de una gastronomía con seguidores en todo el mundo. Así nos propone los Picos, a partir de una base de pizza, que podrá pedir con el relleno de su preferencia. Sus nombres nos van sugiriendo su interior encontramos el Margarita, el Clásico, el Pescador (queso, atún, col salteada con cebolla y aceitunas negras), el Del Sur (queso, salchicha italiana, alcaparra y berenjena salteada), Thai (queso, pollo al curry, cebolla, pasas y acelgas salteadas), el 4 Quesos, el del Bosque (queso, jamón y champiñones), el Ibérico y el Mediterráneo (queso y camarones enchilados). De manera especial le recomendamos el Pico La Esquina, relleno con queso, ropa vieja y plátano maduro frito, una verdadera delicia con toques cubanos, que lleva el sello de la casa y que no se debe perder.
Otros platos que lo harán volver a La Esquina son las Bambinas,con base de pizza en forma de sándwich y rellenos similares a los Picos; y los Rollos, que llegan con rellenos muy sugerentes: el Criollo (con lechón asado con mojo criollo y queso), el Habanero (con frijoles negros, picadillo a la habanera y queso) y el Vegetariano (elaborado con una masa de pizza integral y relleno de berenjena, acelga, champiñones, cebolla, queso y toques de salsa pesto).
Los amantes de las ensaladas, aquí las encontrarán de “talla extra”, pues las llamadas Ensaladonas de Estación lo invitarán a mezclar los vegetales con el ingrediente de su preferencia: jamón serrano, atún, pollo o camarones, siempre acompañados de las focaccinas crujientes y aliñadas a su gusto. La Ensalada Caprese de La Esquina nos propone una variación, al combinar el tomate fresco con queso de cabra, albahaca y aceite de oliva. Por su parte, el Carpaccio de filete de res, los Rollitos de Salmón y la Pasta del día aportan variedad al menú.
Mención especial merece la Tabla de la Casa, que incluye una selección de quesos, jamón serrano, frutos secos y vegetales, acompañados de focaccinas y presentados de manera muy simpática, con una porción de miel, para quienes deseen contrastar los sabores salado y dulce.
En cuanto a las bebidas, junto a refrescos y cervezas se ofrece una cuidada variedad de cocteles cubanos e internacionales, rones, whiskies, tequilas, vodkas y licores. Al final de su comida, no olvide pedir un aromático café cubano, a la manera su preferencia.
Para el final ha quedado uno de los ingredientes más importantes del Café de la Esquina: un equipo de profesionales en el arte de complacer, que desde la cocina hasta el salón, son ese puente que conecta al comensal con las interesantes propuestas de la casa. Ellos lo acompañarán del inicio al fin de su estancia y le harán sugerencias que seguramente apreciará. Lo invitamos a vivir esta experiencia, a visitar una esquina que desde ahora estará en su memoria. Verá que al despedirse esa primera vez, ya estará pensando en un pretexto para regresar.
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