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Exploran alternativas para el turismo sostenible en Sancti Spíritus
9 abr. La provincia cubana de Sancti Spíritus explora las posibilidades del turismo local sostenible como alternativa para dinamizar su economía y beneficiar a las comunidades. Allí, se centran los esfuerzos en aprovechar las potencialidades naturales y culturales mientras se buscan fórmulas innovadoras para impulsar la industria del ocio.
De acuerdo con las proyecciones del Ministerio de Turismo (Mintur), el territorio está enfocando su estrategia en desarrollar productos auténticos que surjan desde las propias comunidades, como proyectos comunitarios, rutas históricas y naturales, y experiencias de turismo rural. Recientemente se dio un paso concreto en esta dirección mediante un taller organizado por la Delegación del Mintur y la Dirección Territorial de Desarrollo Local, que reunió a intendentes y autoridades municipales para analizar iniciativas viables.
Yaneisy González Carpio, subdelegada del Mintur en la provincia, explicó que el turismo local sostenible valora especialmente los atributos únicos de cada territorio, desde las tradiciones hasta los modos de vida característicos. Este enfoque no solo representa una fuente de ingresos para atender necesidades colectivas, sino que también genera nuevas plazas de empleo.
Según informa el diario local Escambray, Sancti Spíritus cuenta con valiosos recursos para implementar este modelo turístico. La provincia alberga importantes reservas naturales, monumentos históricos vinculados a hechos relevantes, así como productores innovadores y fincas agroecológicas. El taller sirvió precisamente para dotar a los decisores locales de herramientas que les permitan identificar oportunidades y convertirlas en productos turísticos atractivos.
González Carpio enfatizó que corresponde a los gobiernos municipales fomentar la creación de proyectos de desarrollo local y emprendimientos, complementados con estrategias para mejorar la accesibilidad, el alojamiento y otros servicios básicos. También señaló la necesidad de actualizar aspectos normativos y comerciales, incluyendo los mecanismos de contratación, para facilitar el crecimiento de esta modalidad turística. El objetivo final es claro: atraer más visitantes y consolidar al turismo como ese motor económico que tanto necesita el país, pero haciéndolo de manera que los beneficios lleguen directamente a las comunidades que hacen posible la experiencia.
Con sus riquezas naturales y culturales, Sancti Spíritus tiene todos los elementos para convertirse en un referente del turismo sostenible en Cuba. El reto ahora está en traducir ese potencial en proyectos concretos que mejoren la vida de sus habitantes mientras ofrecen a los visitantes experiencias genuinas y memorables.
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Reanima el Café de la Esquina las propuestas culinarias de La Habana
18 jun. En la capital de Cuba, poco a poco la vida comienza a entrar en la llamada “nueva normalidad” tras la pandemia de COVID-19 y su eficiente control por parte de las autoridades de esta isla. Así, numerosos comercios y establecimientos ya reabren sus puertas para recibir con alegría a sus primeros clientes. Entre ellos, destacan las propuestas gastronómicas de altísima calidad, y una de ellas la presenta el Café de La Esquina, ubicado donde se unen las calles Paseo y 5ta. en la barriada del Vedado, a pocos metros del Malecón habanero.
Con una propuesta variada y una ambientación sencilla, que incorpora la vegetación para crear un ambiente muy singular, el Café de La Esquina renace en la actualidad gastronómica de la ciudad. Desde que abre sus puertas en la mañana, hasta que las cierra en la noche, es habitual ver el ir y venir de los comensales, ya sea haciendo una pausa del trabajo para saborear un café, o junto a un grupo de amigos, o sencillamente como parte de un paseo en familia. Ya sea en las mesas de su espacio interior o en la muy agradable terraza, siempre hay un sitio para usted.
Para almuerzos y comidas encontrará una carta Menú muy sugerente, pues su chef italiano ha traído a La Habana la mezcla de sabores que han hecho del Mediterráneo la cuna de una gastronomía con seguidores en todo el mundo. Así nos propone los Picos, a partir de una base de pizza, que podrá pedir con el relleno de su preferencia. Sus nombres nos van sugiriendo su interior encontramos el Margarita, el Clásico, el Pescador (queso, atún, col salteada con cebolla y aceitunas negras), el Del Sur (queso, salchicha italiana, alcaparra y berenjena salteada), Thai (queso, pollo al curry, cebolla, pasas y acelgas salteadas), el 4 Quesos, el del Bosque (queso, jamón y champiñones), el Ibérico y el Mediterráneo (queso y camarones enchilados). De manera especial le recomendamos el Pico La Esquina, relleno con queso, ropa vieja y plátano maduro frito, una verdadera delicia con toques cubanos, que lleva el sello de la casa y que no se debe perder.
Otros platos que lo harán volver a La Esquina son las Bambinas,con base de pizza en forma de sándwich y rellenos similares a los Picos; y los Rollos, que llegan con rellenos muy sugerentes: el Criollo (con lechón asado con mojo criollo y queso), el Habanero (con frijoles negros, picadillo a la habanera y queso) y el Vegetariano (elaborado con una masa de pizza integral y relleno de berenjena, acelga, champiñones, cebolla, queso y toques de salsa pesto).
Los amantes de las ensaladas, aquí las encontrarán de “talla extra”, pues las llamadas Ensaladonas de Estación lo invitarán a mezclar los vegetales con el ingrediente de su preferencia: jamón serrano, atún, pollo o camarones, siempre acompañados de las focaccinas crujientes y aliñadas a su gusto. La Ensalada Caprese de La Esquina nos propone una variación, al combinar el tomate fresco con queso de cabra, albahaca y aceite de oliva. Por su parte, el Carpaccio de filete de res, los Rollitos de Salmón y la Pasta del día aportan variedad al menú.
Mención especial merece la Tabla de la Casa, que incluye una selección de quesos, jamón serrano, frutos secos y vegetales, acompañados de focaccinas y presentados de manera muy simpática, con una porción de miel, para quienes deseen contrastar los sabores salado y dulce.
En cuanto a las bebidas, junto a refrescos y cervezas se ofrece una cuidada variedad de cocteles cubanos e internacionales, rones, whiskies, tequilas, vodkas y licores. Al final de su comida, no olvide pedir un aromático café cubano, a la manera su preferencia.
Para el final ha quedado uno de los ingredientes más importantes del Café de la Esquina: un equipo de profesionales en el arte de complacer, que desde la cocina hasta el salón, son ese puente que conecta al comensal con las interesantes propuestas de la casa. Ellos lo acompañarán del inicio al fin de su estancia y le harán sugerencias que seguramente apreciará. Lo invitamos a vivir esta experiencia, a visitar una esquina que desde ahora estará en su memoria. Verá que al despedirse esa primera vez, ya estará pensando en un pretexto para regresar.
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