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La tradicional Bodeguita del Medio llega a Turquía
28 sep. Durante el pasado fin de semana se efectuó la apertura de La Bodeguita del Medio de Estambul, un restaurante-bar que ofrece comida tradicional, espectáculos de música y danza y los cocteles más famosos de Cuba.
El establecimiento se suma así a la lista de lugares que en todo el mundo honran al famoso restaurante habanero, y que en la actualidad son operados por la Empresa Extrahotelera Palmares bajo el modelo de franquicias.
A la inauguración asistieron el embajador cubano en Turquía, Luis Amorós Núñez; el alcalde de la municipalidad de Esenyurt, Kemal Deniz Bozkurt; directivos de importantes entidades turísticas, como la presidenta de la Asociación de Inversores de Turismo de Turquía (TTYD), Oya Narin, así como de la aerolínea Turkish Airlines y de la Asamblea de Exportadores de Turquía (TIM). También estuvieron presentes miembros de asociaciones de amistad con Cuba y de cubanos residentes en Turquía, empresarios y periodistas de varios medios de prensa.
Informa la embajada cubana en Turquía que el diplomático caribeño agradeció la oportunidad de presentar la Bodeguita como puente para promover la cultura cubana entre los ciudadanos turcos. Significó que este lugar representa lo más auténtico de la cocina, tradiciones y música cubanas y que el nuevo restaurante es “un pedazo de Cuba en Estambul".
En La Habana, la Bodeguita del Medio original está situada en la calle Empedrado número 307, entre Cuba y San Ignacio, y se inauguró el 26 de abril de 1942. Muchos son los atractivos que la distinguen: su típica cocina criolla, con platos tan conocidos como los frijoles negros dormidos, el cerdo asado y los tostones; la tradición de que los visitantes estampen firmas y grafitis en sus paredes; la música cubana que ambienta el lugar y muy especialmente el Mojito, coctel a base de ron blanco, soda, azúcar, limón y hierbabuena que se ha convertido en un símbolo de la isla caribeña.
Comentarios
El 31 de Octubre de 2021 a las 17:38 Marta Sánchez comentó:
Feliz estoy que nuestro arte culinario y artístico viaje sin fronteras con el amor y el sabor que lo caracteriza, espero se convierta en el lugar de muchas personas,pero sobre todo de los artistas turcos feliz día desde Cuba Marta Sánchez
El 2 de Octubre de 2021 a las 19:20 Miriam Monferrer Cordero comentó:
Me encantó la idea, que Turquía conozca de algunas de nuestras tradiciones como nosotros conocemos de ellos por las novelas y series , en hora buena estrechar lasos de amistad
El 29 de Septiembre de 2021 a las 15:43 Liz comentó:
Que viva Cuba!!!
Reanima el Café de la Esquina las propuestas culinarias de La Habana
18 jun. En la capital de Cuba, poco a poco la vida comienza a entrar en la llamada “nueva normalidad” tras la pandemia de COVID-19 y su eficiente control por parte de las autoridades de esta isla. Así, numerosos comercios y establecimientos ya reabren sus puertas para recibir con alegría a sus primeros clientes. Entre ellos, destacan las propuestas gastronómicas de altísima calidad, y una de ellas la presenta el Café de La Esquina, ubicado donde se unen las calles Paseo y 5ta. en la barriada del Vedado, a pocos metros del Malecón habanero.
Con una propuesta variada y una ambientación sencilla, que incorpora la vegetación para crear un ambiente muy singular, el Café de La Esquina renace en la actualidad gastronómica de la ciudad. Desde que abre sus puertas en la mañana, hasta que las cierra en la noche, es habitual ver el ir y venir de los comensales, ya sea haciendo una pausa del trabajo para saborear un café, o junto a un grupo de amigos, o sencillamente como parte de un paseo en familia. Ya sea en las mesas de su espacio interior o en la muy agradable terraza, siempre hay un sitio para usted.
Para almuerzos y comidas encontrará una carta Menú muy sugerente, pues su chef italiano ha traído a La Habana la mezcla de sabores que han hecho del Mediterráneo la cuna de una gastronomía con seguidores en todo el mundo. Así nos propone los Picos, a partir de una base de pizza, que podrá pedir con el relleno de su preferencia. Sus nombres nos van sugiriendo su interior encontramos el Margarita, el Clásico, el Pescador (queso, atún, col salteada con cebolla y aceitunas negras), el Del Sur (queso, salchicha italiana, alcaparra y berenjena salteada), Thai (queso, pollo al curry, cebolla, pasas y acelgas salteadas), el 4 Quesos, el del Bosque (queso, jamón y champiñones), el Ibérico y el Mediterráneo (queso y camarones enchilados). De manera especial le recomendamos el Pico La Esquina, relleno con queso, ropa vieja y plátano maduro frito, una verdadera delicia con toques cubanos, que lleva el sello de la casa y que no se debe perder.
Otros platos que lo harán volver a La Esquina son las Bambinas,con base de pizza en forma de sándwich y rellenos similares a los Picos; y los Rollos, que llegan con rellenos muy sugerentes: el Criollo (con lechón asado con mojo criollo y queso), el Habanero (con frijoles negros, picadillo a la habanera y queso) y el Vegetariano (elaborado con una masa de pizza integral y relleno de berenjena, acelga, champiñones, cebolla, queso y toques de salsa pesto).
Los amantes de las ensaladas, aquí las encontrarán de “talla extra”, pues las llamadas Ensaladonas de Estación lo invitarán a mezclar los vegetales con el ingrediente de su preferencia: jamón serrano, atún, pollo o camarones, siempre acompañados de las focaccinas crujientes y aliñadas a su gusto. La Ensalada Caprese de La Esquina nos propone una variación, al combinar el tomate fresco con queso de cabra, albahaca y aceite de oliva. Por su parte, el Carpaccio de filete de res, los Rollitos de Salmón y la Pasta del día aportan variedad al menú.
Mención especial merece la Tabla de la Casa, que incluye una selección de quesos, jamón serrano, frutos secos y vegetales, acompañados de focaccinas y presentados de manera muy simpática, con una porción de miel, para quienes deseen contrastar los sabores salado y dulce.
En cuanto a las bebidas, junto a refrescos y cervezas se ofrece una cuidada variedad de cocteles cubanos e internacionales, rones, whiskies, tequilas, vodkas y licores. Al final de su comida, no olvide pedir un aromático café cubano, a la manera su preferencia.
Para el final ha quedado uno de los ingredientes más importantes del Café de la Esquina: un equipo de profesionales en el arte de complacer, que desde la cocina hasta el salón, son ese puente que conecta al comensal con las interesantes propuestas de la casa. Ellos lo acompañarán del inicio al fin de su estancia y le harán sugerencias que seguramente apreciará. Lo invitamos a vivir esta experiencia, a visitar una esquina que desde ahora estará en su memoria. Verá que al despedirse esa primera vez, ya estará pensando en un pretexto para regresar.
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