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“Legado” un homenaje de San Cristóbal a Eusebio Leal
19 ago. La agencia de viajes San Cristóbal, especializada en el turismo histórico, patrimonial y cultural de Cuba, desarrolló durante los meses pasados la campaña comunicacional Legado, enfocada a difundir y honrar la impronta de Eusebio Leal Spengler, quien ocupó el cargo de Historiador de La Habana durante casi cuatro décadas.
Mediante el rescate de algunos memorables discursos de Leal, las piezas vinculan frases relacionadas con la ciudad y su conservación, a imágenes de las villas patrimoniales cubanas. En entrevista concedida a Habana Radio, Orlando Ramos, director de San Cristóbal, expresó:
“Comenzamos a crear esa campaña de comunicación para las redes sociales desde la trascendencia de ese pensamiento; es decir, qué legado dejaba Leal, qué debiera ser lo que se recordara de él, lo que se tuviera presente. Entonces notamos que entre su obra, su oratoria, las cosas que escribió; más allá del tema patrio e histórico, hubo referencias al turismo y a las actividades de agencia de viajes.”
Así, se gestaron los tres ejes rectores de la acción: Leal y el Turismo, Leal y San Cristóbal, Leal y la Ciudad.
“Encontramos textos maravillosos de Leal refiriéndose a la ciudad. Pensábamos que era muy importante no solo desde la poética, la lírica, la belleza; sino también hablar de la ciudad en términos más físicos: de desarrollo urbano, de arquitectura, y sobre todo, también hablar de lo que es Centro Histórico, de lo que es el modelo de gestión de la Oficina del Historiador” refirió Ramos.
Legado tuvo su primera aparición en redes sociales, fundamentalmente en el perfil oficial de San Cristóbal en Facebook. Actualmente, gracias al apoyo de la Dirección de Cooperación Internacional, cuenta con una tirada en soporte físico que, a modo de postales, contribuye a difundir el pensamiento y la vigencia de Leal para el desarrollo sostenible y la preservación de la Ciudad Maravilla que tanto amó. Destaca por su diseño sencillo pero atractivo, que enaltece el pensamiento del eterno historiador con fragmentos de su experiencia acumulada durante tantos años dedicados a andar La Habana y a redescubrir en ella excepcionales valores de patrimonio y cultura.
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Reanima el Café de la Esquina las propuestas culinarias de La Habana
18 jun. En la capital de Cuba, poco a poco la vida comienza a entrar en la llamada “nueva normalidad” tras la pandemia de COVID-19 y su eficiente control por parte de las autoridades de esta isla. Así, numerosos comercios y establecimientos ya reabren sus puertas para recibir con alegría a sus primeros clientes. Entre ellos, destacan las propuestas gastronómicas de altísima calidad, y una de ellas la presenta el Café de La Esquina, ubicado donde se unen las calles Paseo y 5ta. en la barriada del Vedado, a pocos metros del Malecón habanero.
Con una propuesta variada y una ambientación sencilla, que incorpora la vegetación para crear un ambiente muy singular, el Café de La Esquina renace en la actualidad gastronómica de la ciudad. Desde que abre sus puertas en la mañana, hasta que las cierra en la noche, es habitual ver el ir y venir de los comensales, ya sea haciendo una pausa del trabajo para saborear un café, o junto a un grupo de amigos, o sencillamente como parte de un paseo en familia. Ya sea en las mesas de su espacio interior o en la muy agradable terraza, siempre hay un sitio para usted.
Para almuerzos y comidas encontrará una carta Menú muy sugerente, pues su chef italiano ha traído a La Habana la mezcla de sabores que han hecho del Mediterráneo la cuna de una gastronomía con seguidores en todo el mundo. Así nos propone los Picos, a partir de una base de pizza, que podrá pedir con el relleno de su preferencia. Sus nombres nos van sugiriendo su interior encontramos el Margarita, el Clásico, el Pescador (queso, atún, col salteada con cebolla y aceitunas negras), el Del Sur (queso, salchicha italiana, alcaparra y berenjena salteada), Thai (queso, pollo al curry, cebolla, pasas y acelgas salteadas), el 4 Quesos, el del Bosque (queso, jamón y champiñones), el Ibérico y el Mediterráneo (queso y camarones enchilados). De manera especial le recomendamos el Pico La Esquina, relleno con queso, ropa vieja y plátano maduro frito, una verdadera delicia con toques cubanos, que lleva el sello de la casa y que no se debe perder.
Otros platos que lo harán volver a La Esquina son las Bambinas,con base de pizza en forma de sándwich y rellenos similares a los Picos; y los Rollos, que llegan con rellenos muy sugerentes: el Criollo (con lechón asado con mojo criollo y queso), el Habanero (con frijoles negros, picadillo a la habanera y queso) y el Vegetariano (elaborado con una masa de pizza integral y relleno de berenjena, acelga, champiñones, cebolla, queso y toques de salsa pesto).
Los amantes de las ensaladas, aquí las encontrarán de “talla extra”, pues las llamadas Ensaladonas de Estación lo invitarán a mezclar los vegetales con el ingrediente de su preferencia: jamón serrano, atún, pollo o camarones, siempre acompañados de las focaccinas crujientes y aliñadas a su gusto. La Ensalada Caprese de La Esquina nos propone una variación, al combinar el tomate fresco con queso de cabra, albahaca y aceite de oliva. Por su parte, el Carpaccio de filete de res, los Rollitos de Salmón y la Pasta del día aportan variedad al menú.
Mención especial merece la Tabla de la Casa, que incluye una selección de quesos, jamón serrano, frutos secos y vegetales, acompañados de focaccinas y presentados de manera muy simpática, con una porción de miel, para quienes deseen contrastar los sabores salado y dulce.
En cuanto a las bebidas, junto a refrescos y cervezas se ofrece una cuidada variedad de cocteles cubanos e internacionales, rones, whiskies, tequilas, vodkas y licores. Al final de su comida, no olvide pedir un aromático café cubano, a la manera su preferencia.
Para el final ha quedado uno de los ingredientes más importantes del Café de la Esquina: un equipo de profesionales en el arte de complacer, que desde la cocina hasta el salón, son ese puente que conecta al comensal con las interesantes propuestas de la casa. Ellos lo acompañarán del inicio al fin de su estancia y le harán sugerencias que seguramente apreciará. Lo invitamos a vivir esta experiencia, a visitar una esquina que desde ahora estará en su memoria. Verá que al despedirse esa primera vez, ya estará pensando en un pretexto para regresar.
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