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Los Jardines del Rey y su atractivo mundo submarino
21 feb. Entre los polos turísticos de sol y playa más importantes de Cuba, los Jardines del Rey sobresalen, no sólo por sus excelentes playas y la exuberante flora y fauna terrestres, sino también por su admirable naturaleza sumergida.
Situada en el litoral norte de la central provincia de Ciego de Ávila, esta zona de recreo la integran los cayos Coco, Guillermo, Paredón Grande, Antón Chico y Media Luna. Los casi 40 kilómetros de paradisíacas playas, en su mayoría en estado natural, resaltan por sus finísimas arenas de origen coralino, suaves corrientes y cálidas aguas color turquesa.
Abiertos al Canal Viejo de Bahamas, corredor de especies acuáticas, los cayos de Jardines del Rey son un atractivo destino para los amantes de las actividades submarinas, gracias a la belleza de sus profundidades, protegidas por la segunda mayor barrera coralina del mundo –con más de 400 km de longitud-. A solo tres millas de la costa se encuentra este arrecife en excelente estado de conservación, con casi 100 kilómetros de longitud y que acoge numerosas especies de peces e invertebrados marinos tropicales. Abundan las gorgonias, crustáceos, moluscos, equinodermos y especies mayores como tortugas, delfines o escualos.
Según estudios, en la cayería norte avileña se han identificado 26 especies de corales y 34 gorgonáceos, en ocasiones confundidos con plantas.
Los Jardines del Rey poseen nueve zonas aptas para el buceo, entre las que sobresalen Media Luna, Los Felipes, el área frente a Playa Flamenco, Las Coloradas, el este de Cayo Coco y la parte norte de Paredón Grande y Antón Chico. Unos 20 kilómetros de la barrera son idóneos para la observación de la flora y la fauna marinas, espacio en que se localizan 30 puntos para la inmersión.
De hecho, numerosos visitantes foráneos llegan a la región atraídos por las propuestas de buceo, el snorkeling o los afamados recorridos en barcos con fondo de cristal, a través de los manglares y canales entre los cayos Guillermo y Media Luna.
Cuba cuenta con un prestigio internacional que la ubica entre los sitios del mundo más recomendados para la práctica del buceo.
Esta actividad en el país data de 1970, una experiencia que además se sustenta en el trabajo de protección y conservación del Medio Ambiente. Según declaraciones del Ministerio del Turismo, entre las prioridades del sector se encuentra potenciar el buceo y la náutica como opciones de recreo sostenibles y que brindan experiencias únicas a cada viajero.
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Reanima el Café de la Esquina las propuestas culinarias de La Habana
18 jun. En la capital de Cuba, poco a poco la vida comienza a entrar en la llamada “nueva normalidad” tras la pandemia de COVID-19 y su eficiente control por parte de las autoridades de esta isla. Así, numerosos comercios y establecimientos ya reabren sus puertas para recibir con alegría a sus primeros clientes. Entre ellos, destacan las propuestas gastronómicas de altísima calidad, y una de ellas la presenta el Café de La Esquina, ubicado donde se unen las calles Paseo y 5ta. en la barriada del Vedado, a pocos metros del Malecón habanero.
Con una propuesta variada y una ambientación sencilla, que incorpora la vegetación para crear un ambiente muy singular, el Café de La Esquina renace en la actualidad gastronómica de la ciudad. Desde que abre sus puertas en la mañana, hasta que las cierra en la noche, es habitual ver el ir y venir de los comensales, ya sea haciendo una pausa del trabajo para saborear un café, o junto a un grupo de amigos, o sencillamente como parte de un paseo en familia. Ya sea en las mesas de su espacio interior o en la muy agradable terraza, siempre hay un sitio para usted.
Para almuerzos y comidas encontrará una carta Menú muy sugerente, pues su chef italiano ha traído a La Habana la mezcla de sabores que han hecho del Mediterráneo la cuna de una gastronomía con seguidores en todo el mundo. Así nos propone los Picos, a partir de una base de pizza, que podrá pedir con el relleno de su preferencia. Sus nombres nos van sugiriendo su interior encontramos el Margarita, el Clásico, el Pescador (queso, atún, col salteada con cebolla y aceitunas negras), el Del Sur (queso, salchicha italiana, alcaparra y berenjena salteada), Thai (queso, pollo al curry, cebolla, pasas y acelgas salteadas), el 4 Quesos, el del Bosque (queso, jamón y champiñones), el Ibérico y el Mediterráneo (queso y camarones enchilados). De manera especial le recomendamos el Pico La Esquina, relleno con queso, ropa vieja y plátano maduro frito, una verdadera delicia con toques cubanos, que lleva el sello de la casa y que no se debe perder.
Otros platos que lo harán volver a La Esquina son las Bambinas,con base de pizza en forma de sándwich y rellenos similares a los Picos; y los Rollos, que llegan con rellenos muy sugerentes: el Criollo (con lechón asado con mojo criollo y queso), el Habanero (con frijoles negros, picadillo a la habanera y queso) y el Vegetariano (elaborado con una masa de pizza integral y relleno de berenjena, acelga, champiñones, cebolla, queso y toques de salsa pesto).
Los amantes de las ensaladas, aquí las encontrarán de “talla extra”, pues las llamadas Ensaladonas de Estación lo invitarán a mezclar los vegetales con el ingrediente de su preferencia: jamón serrano, atún, pollo o camarones, siempre acompañados de las focaccinas crujientes y aliñadas a su gusto. La Ensalada Caprese de La Esquina nos propone una variación, al combinar el tomate fresco con queso de cabra, albahaca y aceite de oliva. Por su parte, el Carpaccio de filete de res, los Rollitos de Salmón y la Pasta del día aportan variedad al menú.
Mención especial merece la Tabla de la Casa, que incluye una selección de quesos, jamón serrano, frutos secos y vegetales, acompañados de focaccinas y presentados de manera muy simpática, con una porción de miel, para quienes deseen contrastar los sabores salado y dulce.
En cuanto a las bebidas, junto a refrescos y cervezas se ofrece una cuidada variedad de cocteles cubanos e internacionales, rones, whiskies, tequilas, vodkas y licores. Al final de su comida, no olvide pedir un aromático café cubano, a la manera su preferencia.
Para el final ha quedado uno de los ingredientes más importantes del Café de la Esquina: un equipo de profesionales en el arte de complacer, que desde la cocina hasta el salón, son ese puente que conecta al comensal con las interesantes propuestas de la casa. Ellos lo acompañarán del inicio al fin de su estancia y le harán sugerencias que seguramente apreciará. Lo invitamos a vivir esta experiencia, a visitar una esquina que desde ahora estará en su memoria. Verá que al despedirse esa primera vez, ya estará pensando en un pretexto para regresar.
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