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Matanzas de aniversario: cuatro lugares imperdibles en la ciudad
12 oct. En el Occidente de la isla, la ciudad de Matanzas (apodada “la Atenas de Cuba” por su desarrollo cultural y literario desde mediados del siglo XIX) llega hoy a su aniversario 330. Como parte de las celebraciones, la estatua del almirante holandés Piet Hein vuelve a custodiar su bahía y se abren al público nuevas propuestas de descanso, como el Ocio Club situado en elComplejo Bahía, bajo la gestión de la Empresa Extrahotelera Palmares.
Tres ríos atraviesan la geografía matancera, donde que sobresalen el imponente valle del Yumurí y la afamada cueva de Bellamar. Dichos escenarios naturales se unen a otros lugares de gran valor histórico y arquitectónico, de ellos, seleccionamos cuatro imperdibles para conmemorar este aniversario:
-Parque de la Libertad
Sitio testigo de numerosos acontecimientos históricos, políticos y sociales. En el año 1909 adquirió gran importancia, debido a la edificación de un conjunto escultórico que incluye una estatua del Héroe Nacional José Martí y una personificación de la Libertad rompiendo sus cadenas.
Rodean el parque la Sala de Conciertos José White, donde se estrenó al público el danzón, baile nacional cubano; el Museo Farmacéutico, único de su tipo en el continente; la Biblioteca Gener y del Monte, y la sede de la Asamblea Provincial del Poder Popular (Gobernación).
-Plaza de la Vigía
Sitio de la fundación de la ciudad, constituyó la primera Plaza de Armas de la villa, y está enmarcada por importantes edificaciones como el Teatro Sauto y el Museo Palacio de Junco. También se encuentran en ese entorno la estación de bomberos, el monumento al soldado libertador de las guerras contra la corona española, además de otros inmuebles ocupados por la Editorial Vigía, la Galería de Arte y el Departamento de Patrimonio y Monumentos.
Cerca de este lugar se levanta el parque nombrado Bonifacio Byrne, en honor a un poeta matancero cuyas obras cantaron la lucha del pueblo cubano para lograr la independencia de la metrópoli española.
-Castillo de San Severino
Al hablarse de Matanzas es de obligada referencia el Castillo de San Severino, paradigma de las construcciones militares en el Caribe, y que después de 30 años de construcción fue terminado en 1734.
Allí funciona un museo dedicado a recordar a los esclavos africanos que fueron la base del desarrollo colonial en el Caribe. Sus salas están dedicadas a la Historia y Arqueología, a los Orishas de las religiones afrocubanas y la Esclavitud. En ellas podrá ver documentos y maquetas de aquella época y descubrirá muchos objetos usados en las colonias y los barracones de los esclavos.
El Castillo de San Severino fue declarado Monumento Nacional en 1978 y es la única obra arquitectónica que se conserva de los tiempos fundacionales de la ciudad de Matanzas. Por su significación se incluyó en el programa de la UNESCO denominado La Ruta del Esclavo.
-Parque René Fraga
Por la entrada a Matanzas desde la Carretera Central, recibe al viajero el parque René Fraga Moreno, de un diseño artístico semejante al escudo cubano. Dispone de terrenos deportivos en sus terrazas, donde pueden disputarse partidos de béisbol, softbol, baloncesto, tenis y voleibol, además de un área donde se celebran fiestas populares.
El sitio permite contemplar una de las vistas más hermosas y abarcadoras de Matanzas y constituye, de hecho, el balcón de la ciudad.
-Y más…
Como otros inmuebles singulares, expertos mencionan el antiguo Instituto de Segunda Enseñanza, La Catedral, el Seminario Evangélico y de Teología, la iglesia de San Pedro Apóstol, y el edificio que alberga la Estación de Ómnibus Interprovinciales.
La ciudad de Matanzas constituye un punto insoslayable en el mapa histórico y cultural de la Mayor de las Antillas. Llega a sus 330 años con la tradicional conga que recorre los barrios citadinos poco antes de las doce de la noche, mientras las agrupaciones Acierto Juvenil y Orquesta Failde -que lleva el nombre del creador matancero del Danzón-, recrean el baile nacional de Cuba en el céntrico parque que encabeza nuestra lista.
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Reanima el Café de la Esquina las propuestas culinarias de La Habana
18 jun. En la capital de Cuba, poco a poco la vida comienza a entrar en la llamada “nueva normalidad” tras la pandemia de COVID-19 y su eficiente control por parte de las autoridades de esta isla. Así, numerosos comercios y establecimientos ya reabren sus puertas para recibir con alegría a sus primeros clientes. Entre ellos, destacan las propuestas gastronómicas de altísima calidad, y una de ellas la presenta el Café de La Esquina, ubicado donde se unen las calles Paseo y 5ta. en la barriada del Vedado, a pocos metros del Malecón habanero.
Con una propuesta variada y una ambientación sencilla, que incorpora la vegetación para crear un ambiente muy singular, el Café de La Esquina renace en la actualidad gastronómica de la ciudad. Desde que abre sus puertas en la mañana, hasta que las cierra en la noche, es habitual ver el ir y venir de los comensales, ya sea haciendo una pausa del trabajo para saborear un café, o junto a un grupo de amigos, o sencillamente como parte de un paseo en familia. Ya sea en las mesas de su espacio interior o en la muy agradable terraza, siempre hay un sitio para usted.
Para almuerzos y comidas encontrará una carta Menú muy sugerente, pues su chef italiano ha traído a La Habana la mezcla de sabores que han hecho del Mediterráneo la cuna de una gastronomía con seguidores en todo el mundo. Así nos propone los Picos, a partir de una base de pizza, que podrá pedir con el relleno de su preferencia. Sus nombres nos van sugiriendo su interior encontramos el Margarita, el Clásico, el Pescador (queso, atún, col salteada con cebolla y aceitunas negras), el Del Sur (queso, salchicha italiana, alcaparra y berenjena salteada), Thai (queso, pollo al curry, cebolla, pasas y acelgas salteadas), el 4 Quesos, el del Bosque (queso, jamón y champiñones), el Ibérico y el Mediterráneo (queso y camarones enchilados). De manera especial le recomendamos el Pico La Esquina, relleno con queso, ropa vieja y plátano maduro frito, una verdadera delicia con toques cubanos, que lleva el sello de la casa y que no se debe perder.
Otros platos que lo harán volver a La Esquina son las Bambinas,con base de pizza en forma de sándwich y rellenos similares a los Picos; y los Rollos, que llegan con rellenos muy sugerentes: el Criollo (con lechón asado con mojo criollo y queso), el Habanero (con frijoles negros, picadillo a la habanera y queso) y el Vegetariano (elaborado con una masa de pizza integral y relleno de berenjena, acelga, champiñones, cebolla, queso y toques de salsa pesto).
Los amantes de las ensaladas, aquí las encontrarán de “talla extra”, pues las llamadas Ensaladonas de Estación lo invitarán a mezclar los vegetales con el ingrediente de su preferencia: jamón serrano, atún, pollo o camarones, siempre acompañados de las focaccinas crujientes y aliñadas a su gusto. La Ensalada Caprese de La Esquina nos propone una variación, al combinar el tomate fresco con queso de cabra, albahaca y aceite de oliva. Por su parte, el Carpaccio de filete de res, los Rollitos de Salmón y la Pasta del día aportan variedad al menú.
Mención especial merece la Tabla de la Casa, que incluye una selección de quesos, jamón serrano, frutos secos y vegetales, acompañados de focaccinas y presentados de manera muy simpática, con una porción de miel, para quienes deseen contrastar los sabores salado y dulce.
En cuanto a las bebidas, junto a refrescos y cervezas se ofrece una cuidada variedad de cocteles cubanos e internacionales, rones, whiskies, tequilas, vodkas y licores. Al final de su comida, no olvide pedir un aromático café cubano, a la manera su preferencia.
Para el final ha quedado uno de los ingredientes más importantes del Café de la Esquina: un equipo de profesionales en el arte de complacer, que desde la cocina hasta el salón, son ese puente que conecta al comensal con las interesantes propuestas de la casa. Ellos lo acompañarán del inicio al fin de su estancia y le harán sugerencias que seguramente apreciará. Lo invitamos a vivir esta experiencia, a visitar una esquina que desde ahora estará en su memoria. Verá que al despedirse esa primera vez, ya estará pensando en un pretexto para regresar.
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