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Museo del Ron, un clásico en La Habana Vieja
19 jun. El afamado Museo del Ron Havana Club, en el Centro Histórico de la capital cubana, de La Habana Vieja, es uno de los sitios más visitados en esta ciudad, fundamentalmente por turistas europeos y canadienses. Como promedio, cada día 500 personas recorren la instalación, donde guías especializados muestran en varios idiomas todo el proceso de elaboración del famoso ron cubano.
La instalación, devenida complejo turístico-cultural que abrió sus puertas el 31 de marzo de 2000, se encuentra ubicada en una mansión colonial del siglo XVIII (perteneció al Conde de La Mortera hasta 1959), en la calle San Pedro número 262, esquina a Sol, en la Avenida del Puerto, junto a la colonial Plaza de San Francisco de Asís.
No es preciso ser un bebedor para disfrutar de este fabuloso museo, ya que al visitarlo los interesados pueden integrarse por completo en esta interesante parte de la cultura cubana.
El museo cuenta con un taller de tonelería, donde se arman los barriles de roble blanco (180 litros de capacidad) que servirán de almacenaje al licor; la galería de la caña, donde se albergan los trapiches utilizados en el periodo colonial, y una pequeña locomotora de 1902.
En un recorrido de aproximadamente una hora el visitante puede apreciar asimismo una maqueta que reproduce en detalle un central azucarero de 1930: La Esperanza, con un tren en marcha. Los guías les explicarán también el proceso de elaboración del ron, acompañado de olores, y sonidos propios de la fermentación y conversión de uno de los mejores rones del mundo.
Los degustadores del Havana Club tendrán la posibilidad de catar el sabor inigualable del más genuino e indisolublemente de los rones de la isla, uno de los productos más ligados a la cultura cubana, avalado por importantes premios internacionales.
En el propio local el visitante dispondrá de un bar-restaurante con refrescantes cócteles y deliciosos platos de la cocina cubana, mientras que los amantes de las artes plásticas podrán apreciar obras de connotados artistas que exponen sus lienzos.
Especialistas del lugar señalan que es propósito de la institución ilustrar la vinculación de la marca Havana Club con la cultura cubana, y sus relaciones con la historia, la economía. Se enseña a preparar cócteles, como Mojito, Cubalibre u otro trago. Tendrá la posibilidad, quizás única, de disfrutar del cóctel típico del museo: el Guarabana, consistente en la mezcla del ron Havana Club Añejo Blanco, jugo de caña de azúcar y zumo de naranja tropical.
Además cuenta con una tienda en la que podrá adquirir toda la gama de rones de Havana Club y diversos souvenires de esa marca, como gorras, pulóveres, vasos, removedores y fosforeras, y un amplio surtido de puros Habanos.
El Museo del Ron forma parte del entorno cultural de La Habana Vieja, segmento declarado por la UNESCO como Patrimonio de la Humanidad.
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Reanima el Café de la Esquina las propuestas culinarias de La Habana
18 jun. En la capital de Cuba, poco a poco la vida comienza a entrar en la llamada “nueva normalidad” tras la pandemia de COVID-19 y su eficiente control por parte de las autoridades de esta isla. Así, numerosos comercios y establecimientos ya reabren sus puertas para recibir con alegría a sus primeros clientes. Entre ellos, destacan las propuestas gastronómicas de altísima calidad, y una de ellas la presenta el Café de La Esquina, ubicado donde se unen las calles Paseo y 5ta. en la barriada del Vedado, a pocos metros del Malecón habanero.
Con una propuesta variada y una ambientación sencilla, que incorpora la vegetación para crear un ambiente muy singular, el Café de La Esquina renace en la actualidad gastronómica de la ciudad. Desde que abre sus puertas en la mañana, hasta que las cierra en la noche, es habitual ver el ir y venir de los comensales, ya sea haciendo una pausa del trabajo para saborear un café, o junto a un grupo de amigos, o sencillamente como parte de un paseo en familia. Ya sea en las mesas de su espacio interior o en la muy agradable terraza, siempre hay un sitio para usted.
Para almuerzos y comidas encontrará una carta Menú muy sugerente, pues su chef italiano ha traído a La Habana la mezcla de sabores que han hecho del Mediterráneo la cuna de una gastronomía con seguidores en todo el mundo. Así nos propone los Picos, a partir de una base de pizza, que podrá pedir con el relleno de su preferencia. Sus nombres nos van sugiriendo su interior encontramos el Margarita, el Clásico, el Pescador (queso, atún, col salteada con cebolla y aceitunas negras), el Del Sur (queso, salchicha italiana, alcaparra y berenjena salteada), Thai (queso, pollo al curry, cebolla, pasas y acelgas salteadas), el 4 Quesos, el del Bosque (queso, jamón y champiñones), el Ibérico y el Mediterráneo (queso y camarones enchilados). De manera especial le recomendamos el Pico La Esquina, relleno con queso, ropa vieja y plátano maduro frito, una verdadera delicia con toques cubanos, que lleva el sello de la casa y que no se debe perder.
Otros platos que lo harán volver a La Esquina son las Bambinas,con base de pizza en forma de sándwich y rellenos similares a los Picos; y los Rollos, que llegan con rellenos muy sugerentes: el Criollo (con lechón asado con mojo criollo y queso), el Habanero (con frijoles negros, picadillo a la habanera y queso) y el Vegetariano (elaborado con una masa de pizza integral y relleno de berenjena, acelga, champiñones, cebolla, queso y toques de salsa pesto).
Los amantes de las ensaladas, aquí las encontrarán de “talla extra”, pues las llamadas Ensaladonas de Estación lo invitarán a mezclar los vegetales con el ingrediente de su preferencia: jamón serrano, atún, pollo o camarones, siempre acompañados de las focaccinas crujientes y aliñadas a su gusto. La Ensalada Caprese de La Esquina nos propone una variación, al combinar el tomate fresco con queso de cabra, albahaca y aceite de oliva. Por su parte, el Carpaccio de filete de res, los Rollitos de Salmón y la Pasta del día aportan variedad al menú.
Mención especial merece la Tabla de la Casa, que incluye una selección de quesos, jamón serrano, frutos secos y vegetales, acompañados de focaccinas y presentados de manera muy simpática, con una porción de miel, para quienes deseen contrastar los sabores salado y dulce.
En cuanto a las bebidas, junto a refrescos y cervezas se ofrece una cuidada variedad de cocteles cubanos e internacionales, rones, whiskies, tequilas, vodkas y licores. Al final de su comida, no olvide pedir un aromático café cubano, a la manera su preferencia.
Para el final ha quedado uno de los ingredientes más importantes del Café de la Esquina: un equipo de profesionales en el arte de complacer, que desde la cocina hasta el salón, son ese puente que conecta al comensal con las interesantes propuestas de la casa. Ellos lo acompañarán del inicio al fin de su estancia y le harán sugerencias que seguramente apreciará. Lo invitamos a vivir esta experiencia, a visitar una esquina que desde ahora estará en su memoria. Verá que al despedirse esa primera vez, ya estará pensando en un pretexto para regresar.
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