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Renuevan facilidades para el turismo de naturaleza en el centro de Cuba
3 ene. En la región central de Cuba, la provincia Sancti Spíritus atesora sitios singulares y paradisíacos, ideales para la práctica del turismo de naturaleza. Visitantes nacionales y extranjeros pueden disfrutar de excursiones entre montañas, playas y ríos gracias a una amplia oferta de servicios.
Refiere la Agencia Cubana de Noticias que en el territorio las opciones turísticas, las bondades paisajísticas y los atributos culturales e históricos comienzan a despertar nuevamente el interés de los viajeros, gracias a la preservación de muchos de estos sitios y a las mejoras continuas de las instalaciones.
De norte a sur, quienes apuesten por el ecoturismo pueden descubrir las fincas Los Álamos, Soler y Rancho Querete, todas situadas en el municipio de Yaguajay y donde la práctica del senderismo y el acercamiento al modo de vida campesino son los principales atractivos. Por su parte, el Valle de los Ingenios en Trinidad, combina ruinas arqueológicas y hermosos escenarios naturales para enamorar a quienes lo visitan.
Directivos y especialistas de la Empresa de Flora y Fauna Sancti Spíritus -una de las entidades que cuenta con más productos de turismo de naturaleza establecidos en la zona- destacaron que de cara a la reactivación turística se trabajó en un programa constructivo aplicado a muchas instalaciones, para prestar un servicio más integral y de mayor calidad. Por ejemplo, el afamado ranchón de Meneses (en el norte de la provincia) dispone de facilidades renovadas como un bar, una parrillada y una sala de juegos; mientras que en Rancho Querete, otro de los lugares más demandados por la belleza de su entorno y la diversidad de especies que allí habitan, se hizo una estación biológica con cuatro habitaciones, parrillada y cafetería.
Asimismo, se acometió la restauración de la casa hacienda El Abanico, inmueble con importantes valores ubicado en el Valle de los Ingenios y que se integra a un entramado paisajístico e histórico declarado Patrimonio Cultural de la Humanidad junto a la villa trinitaria.
Otro destino emblemático para el ecoturismo en Sancti Spíritus, como el Paisaje Natural Protegido Topes de Collantes, mantiene su excelente reputación entre los turistas internacionales. Este paraíso se localiza a unos 800 metros sobre el nivel del mar, en pleno macizo Guamuhaya, y allí se conjugan las impresionantes elevaciones con el alto endemismo del lugar, los sistemas cavernarios y los ríos y saltos de agua. Uuna consolidada red de excursiones a cargo de las agencias de viaje y ofertas hoteleras atraen las miradas de turoperadores y clientes de todo el mundo.
La proximidad de estos destinos naturales con los reconocidos cayos de la costa norte de Cuba permite a los vacacionistas crear atractivos paquetes que incluyan disfrute del sol, la playa y la naturaleza. Para los amantes de la cultura y la historia, pequeñas villas con encanto como Remedios, Caibarién o la propia Trinidad, ponen el toque final en esta aventura que tiene como escenario el centro de la Mayor de las Antillas.
Reanima el Café de la Esquina las propuestas culinarias de La Habana
18 jun. En la capital de Cuba, poco a poco la vida comienza a entrar en la llamada “nueva normalidad” tras la pandemia de COVID-19 y su eficiente control por parte de las autoridades de esta isla. Así, numerosos comercios y establecimientos ya reabren sus puertas para recibir con alegría a sus primeros clientes. Entre ellos, destacan las propuestas gastronómicas de altísima calidad, y una de ellas la presenta el Café de La Esquina, ubicado donde se unen las calles Paseo y 5ta. en la barriada del Vedado, a pocos metros del Malecón habanero.
Con una propuesta variada y una ambientación sencilla, que incorpora la vegetación para crear un ambiente muy singular, el Café de La Esquina renace en la actualidad gastronómica de la ciudad. Desde que abre sus puertas en la mañana, hasta que las cierra en la noche, es habitual ver el ir y venir de los comensales, ya sea haciendo una pausa del trabajo para saborear un café, o junto a un grupo de amigos, o sencillamente como parte de un paseo en familia. Ya sea en las mesas de su espacio interior o en la muy agradable terraza, siempre hay un sitio para usted.
Para almuerzos y comidas encontrará una carta Menú muy sugerente, pues su chef italiano ha traído a La Habana la mezcla de sabores que han hecho del Mediterráneo la cuna de una gastronomía con seguidores en todo el mundo. Así nos propone los Picos, a partir de una base de pizza, que podrá pedir con el relleno de su preferencia. Sus nombres nos van sugiriendo su interior encontramos el Margarita, el Clásico, el Pescador (queso, atún, col salteada con cebolla y aceitunas negras), el Del Sur (queso, salchicha italiana, alcaparra y berenjena salteada), Thai (queso, pollo al curry, cebolla, pasas y acelgas salteadas), el 4 Quesos, el del Bosque (queso, jamón y champiñones), el Ibérico y el Mediterráneo (queso y camarones enchilados). De manera especial le recomendamos el Pico La Esquina, relleno con queso, ropa vieja y plátano maduro frito, una verdadera delicia con toques cubanos, que lleva el sello de la casa y que no se debe perder.
Otros platos que lo harán volver a La Esquina son las Bambinas,con base de pizza en forma de sándwich y rellenos similares a los Picos; y los Rollos, que llegan con rellenos muy sugerentes: el Criollo (con lechón asado con mojo criollo y queso), el Habanero (con frijoles negros, picadillo a la habanera y queso) y el Vegetariano (elaborado con una masa de pizza integral y relleno de berenjena, acelga, champiñones, cebolla, queso y toques de salsa pesto).
Los amantes de las ensaladas, aquí las encontrarán de “talla extra”, pues las llamadas Ensaladonas de Estación lo invitarán a mezclar los vegetales con el ingrediente de su preferencia: jamón serrano, atún, pollo o camarones, siempre acompañados de las focaccinas crujientes y aliñadas a su gusto. La Ensalada Caprese de La Esquina nos propone una variación, al combinar el tomate fresco con queso de cabra, albahaca y aceite de oliva. Por su parte, el Carpaccio de filete de res, los Rollitos de Salmón y la Pasta del día aportan variedad al menú.
Mención especial merece la Tabla de la Casa, que incluye una selección de quesos, jamón serrano, frutos secos y vegetales, acompañados de focaccinas y presentados de manera muy simpática, con una porción de miel, para quienes deseen contrastar los sabores salado y dulce.
En cuanto a las bebidas, junto a refrescos y cervezas se ofrece una cuidada variedad de cocteles cubanos e internacionales, rones, whiskies, tequilas, vodkas y licores. Al final de su comida, no olvide pedir un aromático café cubano, a la manera su preferencia.
Para el final ha quedado uno de los ingredientes más importantes del Café de la Esquina: un equipo de profesionales en el arte de complacer, que desde la cocina hasta el salón, son ese puente que conecta al comensal con las interesantes propuestas de la casa. Ellos lo acompañarán del inicio al fin de su estancia y le harán sugerencias que seguramente apreciará. Lo invitamos a vivir esta experiencia, a visitar una esquina que desde ahora estará en su memoria. Verá que al despedirse esa primera vez, ya estará pensando en un pretexto para regresar.
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