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Restauran sitios fundacionales en la ciudad de Holguín
9 ene. Las plazas fundacionales de la ciudad de Holguín, en torno a las cuales surgió y se desarrolló esa urbe oriental cubana, reciben los beneficios de un proceso de restauración general, encaminado a devolverles sus características y esplendor originales. Estos trabajos se ejecutan con apego a las líneas y medios de la arquitectura colonial, predominantes en siglos anteriores.
La realización del proyecto corrobora el apelativo de Ciudad de los Parques, como se conoce a Holguín en atención a la proliferación de estos espacios verdes en todos sus barrios.
Hirán Pérez Concepción, director de la Oficina de Monumentos y presidente de la Unión de Historiadores en la provincia, resaltó la importancia de la rehabilitación del sistema de plazas, declarado zona protegida.
Pérez Concepción subrayó que se trata de un abarcador programa, el cual no sólo comprende los parques más antiguos, sino también las edificaciones que conforman el entorno, también de características coloniales.
Como ejemplo de ello citó la estrenada restauración del hostal Esmeralda, la Casa de la Trova, el restaurante 1545, el teatro Suñol, la academia de ajedrez y la Galería Holguín, así como la tienda Las Novedades y el hotel Saratoga, en los cuales aún se trabaja.
El parque Calixto García, antigua Plaza de Armas y Central en la actualidad, quedó como nuevo con sus bancos de granito fundido in situ y alrededor de 50 metros de largo, jardineras, fuentes, lámparas coloniales y estatua remozada. También en el parque San José, hoy Carlos Manuel de Céspedes, se sustituyó el piso con losas de barros, las jardineras de ladrillos, los bancos, luces y el arbolado.
Tras reparar toda el área de juegos que ocupa la mitad del parque infantil Rubén Bravo, se proyecta hacer lo mismo con el resto, donde se levantará un conjunto escultórico dedicado a las víctimas de la reconcentración de Valeriano Weyler (1838-1930). Al parque Julio Grave de Peralta, más conocido como Las Flores, se le devolvió la glorieta, se instalaron nuevos bancos e iluminación acordes con la época.
Fundada el 18 de enero de 1752, Holguín devino con rapidez un próspero centro comercial y desde 1976 es la capital de la nororiental provincia homónima. Hoy es uno de los destinos urbanos más frecuentados por el turismo nacional y extranjero en la Mayor de Las Antillas. Su casco histórico, identificado por la rigurosa conservación de su patrimonio arquitectónico, seduce al visitante con el ambiente único de sus calles.
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Reanima el Café de la Esquina las propuestas culinarias de La Habana
18 jun. En la capital de Cuba, poco a poco la vida comienza a entrar en la llamada “nueva normalidad” tras la pandemia de COVID-19 y su eficiente control por parte de las autoridades de esta isla. Así, numerosos comercios y establecimientos ya reabren sus puertas para recibir con alegría a sus primeros clientes. Entre ellos, destacan las propuestas gastronómicas de altísima calidad, y una de ellas la presenta el Café de La Esquina, ubicado donde se unen las calles Paseo y 5ta. en la barriada del Vedado, a pocos metros del Malecón habanero.
Con una propuesta variada y una ambientación sencilla, que incorpora la vegetación para crear un ambiente muy singular, el Café de La Esquina renace en la actualidad gastronómica de la ciudad. Desde que abre sus puertas en la mañana, hasta que las cierra en la noche, es habitual ver el ir y venir de los comensales, ya sea haciendo una pausa del trabajo para saborear un café, o junto a un grupo de amigos, o sencillamente como parte de un paseo en familia. Ya sea en las mesas de su espacio interior o en la muy agradable terraza, siempre hay un sitio para usted.
Para almuerzos y comidas encontrará una carta Menú muy sugerente, pues su chef italiano ha traído a La Habana la mezcla de sabores que han hecho del Mediterráneo la cuna de una gastronomía con seguidores en todo el mundo. Así nos propone los Picos, a partir de una base de pizza, que podrá pedir con el relleno de su preferencia. Sus nombres nos van sugiriendo su interior encontramos el Margarita, el Clásico, el Pescador (queso, atún, col salteada con cebolla y aceitunas negras), el Del Sur (queso, salchicha italiana, alcaparra y berenjena salteada), Thai (queso, pollo al curry, cebolla, pasas y acelgas salteadas), el 4 Quesos, el del Bosque (queso, jamón y champiñones), el Ibérico y el Mediterráneo (queso y camarones enchilados). De manera especial le recomendamos el Pico La Esquina, relleno con queso, ropa vieja y plátano maduro frito, una verdadera delicia con toques cubanos, que lleva el sello de la casa y que no se debe perder.
Otros platos que lo harán volver a La Esquina son las Bambinas,con base de pizza en forma de sándwich y rellenos similares a los Picos; y los Rollos, que llegan con rellenos muy sugerentes: el Criollo (con lechón asado con mojo criollo y queso), el Habanero (con frijoles negros, picadillo a la habanera y queso) y el Vegetariano (elaborado con una masa de pizza integral y relleno de berenjena, acelga, champiñones, cebolla, queso y toques de salsa pesto).
Los amantes de las ensaladas, aquí las encontrarán de “talla extra”, pues las llamadas Ensaladonas de Estación lo invitarán a mezclar los vegetales con el ingrediente de su preferencia: jamón serrano, atún, pollo o camarones, siempre acompañados de las focaccinas crujientes y aliñadas a su gusto. La Ensalada Caprese de La Esquina nos propone una variación, al combinar el tomate fresco con queso de cabra, albahaca y aceite de oliva. Por su parte, el Carpaccio de filete de res, los Rollitos de Salmón y la Pasta del día aportan variedad al menú.
Mención especial merece la Tabla de la Casa, que incluye una selección de quesos, jamón serrano, frutos secos y vegetales, acompañados de focaccinas y presentados de manera muy simpática, con una porción de miel, para quienes deseen contrastar los sabores salado y dulce.
En cuanto a las bebidas, junto a refrescos y cervezas se ofrece una cuidada variedad de cocteles cubanos e internacionales, rones, whiskies, tequilas, vodkas y licores. Al final de su comida, no olvide pedir un aromático café cubano, a la manera su preferencia.
Para el final ha quedado uno de los ingredientes más importantes del Café de la Esquina: un equipo de profesionales en el arte de complacer, que desde la cocina hasta el salón, son ese puente que conecta al comensal con las interesantes propuestas de la casa. Ellos lo acompañarán del inicio al fin de su estancia y le harán sugerencias que seguramente apreciará. Lo invitamos a vivir esta experiencia, a visitar una esquina que desde ahora estará en su memoria. Verá que al despedirse esa primera vez, ya estará pensando en un pretexto para regresar.
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