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Rutas y Andares protagonizará el verano en el Centro Histórico de La Habana
30 jun. Desde el 4 de julio y hasta el 25 de agosto, el proyecto Rutas y Andares, gestionado por la Oficina del Historiador de la Ciudad de La Habana (OHCH), pondrá a disposición de las familias cubanas numerosas propuestas para vivir un verano diferente en el Centro Histórico de esta capital.
Visitas de museo en museo, andares por espacios públicos, rutas temáticas, andares virtuales y talleres, serán las modalidades de participación en esta edición 23.
La cultura del té, la cerámica tradicional y artística y la vida cotidiana de los habitantes de siglos pasados, marcarán las rutas por los museos. Refiere la OHCH que para conformar los andares se han tenido en cuenta las sugerencias de las familias que asistieron a la edición anterior y los aportes de instituciones, centros de estudios, investigadores y personalidades de la cultura.
El arte y la literatura guiarán muchos de los recorridos del verano. La OHCH recomienda la ruta dedicada al centenario del pintor Servando Cabrera Moreno, para descubrir su casa natal y visitar los principales espacios que hoy exhiben su obra. Factoría Habana, por su parte, regresará cada miércoles a la pintura abstracta de José Rosabal, a propósito de la exposición La línea en fulguración, recientemente inaugurada en esta galería; y el Centro Hispanoamericano de Cultura invitará cada jueves a un singular diálogo entre el arte y el deporte.
Cada sábado los andares por espacios públicos estarán reservados a desentrañar las historias de los teatros, el patrimonio musical, las artes visuales, y a reeditar los caminos que conducen a la vida y obra de Alejo Carpentier.
“Luego de la experiencia del Mes de Europa volveremos sobre las huellas de las culturas gallega, irlandesa y francófona, con una mirada especial al art noveau, estilo que está de celebración en 2023. La arquitectura tendrá su cita habitual los jueves de julio, gracias al empeño de los arquitectos de la empresa Restaura por actualizar al público de los proyectos de rehabilitación de La Habana Vieja” informa la OHCH.
Por su parte, el grupo de museos arqueológicos y fortalezas propone la tercera edición del Andar por el sistema defensivo de La Habana colonial, que esta vez llegará al Castillo del Morro, el Hornabeque de San Diego, el Torreón de San Lázaro, y repetirá la gustada visita al Castillo del Príncipe.
Abrir los talleres y gabinetes de restauración a las familias cubanas es otra de las experiencias innovadoras de Rutas y Andares. Cada semana, los expertos en restauración y conservación de lámparas, documentos, relojes e instrumentos musicales compartirán sus saberes y recomendarán algunos secretos para preservar los patrimonios familiares. También, el proyecto de accesibilidad cultural en el Centro Histórico se traducirá en nuevos caminos guiados por los sentidos del olfato y el tacto, con andares inclusivos que marcan igualmente el espíritu de varias propuestas del Centro A+ Espacios Adolescentes. Entre sus opciones está un andar en «fotocleta» en el que, sobre ruedas, sus participantes tomarán imágenes de exponentes del patrimonio industrial. Tal interés se repetirá en la Ruta Joven que dialogará con artistas y proyectos que hoy se insertan en las obras en rehabilitación de la franja portuaria.
La sostenibilidad medioambiental es una de las líneas recurrentes de Rutas y Andares, que retornará a los patios habaneros y los parques, además de que mantendrá durante todo el verano múltiples opciones en la Quinta de los Molinos, tanto con su Ruta especial, como en los andares virtuales y talleres.
Las prácticas de educación patrimonial, de larga experiencia en la Oficina del Historiador de la Ciudad, estarán presentes con el proyecto Niños Guías del Patrimonio que se acercará a la cultura del abanico, y con el Somos Uno, dedicado a niños y niñas en situaciones de vulnerabilidad.
Habrá este año cerca de 80 talleres para todas las edades y 25 andares virtuales con temáticas relacionadas con la literatura, la música, la arquitectura, la ciencia y la historia. Estas propuestas son más reposadas y habitualmente vienen acompañadas de materiales audiovisuales, muchos de los cuales serán proyectados en las salas de cine Alfredo Guevara, del Colegio Universitario San Gerónimo de La Habana.
En alianza con el sector empresarial de la Oficina del Historiador, las familias disfrutarán de paseos en coches coloniales por La Habana de Martí, con el patrocinio de la Agencia de Viajes San Cristóbal, y podrán recibir premios en el Anfiteatro del Centro Histórico, el parque la Maestranza y la nave Oficio de Isla, gracias a la colaboración de la Empresa de Gestión del Patrimonio.
Para más información, recomendamos consultar en este enlace la programación de Rutas y Andares 2023; y aquí las propuestas de talleres de verano.
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Reanima el Café de la Esquina las propuestas culinarias de La Habana
18 jun. En la capital de Cuba, poco a poco la vida comienza a entrar en la llamada “nueva normalidad” tras la pandemia de COVID-19 y su eficiente control por parte de las autoridades de esta isla. Así, numerosos comercios y establecimientos ya reabren sus puertas para recibir con alegría a sus primeros clientes. Entre ellos, destacan las propuestas gastronómicas de altísima calidad, y una de ellas la presenta el Café de La Esquina, ubicado donde se unen las calles Paseo y 5ta. en la barriada del Vedado, a pocos metros del Malecón habanero.
Con una propuesta variada y una ambientación sencilla, que incorpora la vegetación para crear un ambiente muy singular, el Café de La Esquina renace en la actualidad gastronómica de la ciudad. Desde que abre sus puertas en la mañana, hasta que las cierra en la noche, es habitual ver el ir y venir de los comensales, ya sea haciendo una pausa del trabajo para saborear un café, o junto a un grupo de amigos, o sencillamente como parte de un paseo en familia. Ya sea en las mesas de su espacio interior o en la muy agradable terraza, siempre hay un sitio para usted.
Para almuerzos y comidas encontrará una carta Menú muy sugerente, pues su chef italiano ha traído a La Habana la mezcla de sabores que han hecho del Mediterráneo la cuna de una gastronomía con seguidores en todo el mundo. Así nos propone los Picos, a partir de una base de pizza, que podrá pedir con el relleno de su preferencia. Sus nombres nos van sugiriendo su interior encontramos el Margarita, el Clásico, el Pescador (queso, atún, col salteada con cebolla y aceitunas negras), el Del Sur (queso, salchicha italiana, alcaparra y berenjena salteada), Thai (queso, pollo al curry, cebolla, pasas y acelgas salteadas), el 4 Quesos, el del Bosque (queso, jamón y champiñones), el Ibérico y el Mediterráneo (queso y camarones enchilados). De manera especial le recomendamos el Pico La Esquina, relleno con queso, ropa vieja y plátano maduro frito, una verdadera delicia con toques cubanos, que lleva el sello de la casa y que no se debe perder.
Otros platos que lo harán volver a La Esquina son las Bambinas,con base de pizza en forma de sándwich y rellenos similares a los Picos; y los Rollos, que llegan con rellenos muy sugerentes: el Criollo (con lechón asado con mojo criollo y queso), el Habanero (con frijoles negros, picadillo a la habanera y queso) y el Vegetariano (elaborado con una masa de pizza integral y relleno de berenjena, acelga, champiñones, cebolla, queso y toques de salsa pesto).
Los amantes de las ensaladas, aquí las encontrarán de “talla extra”, pues las llamadas Ensaladonas de Estación lo invitarán a mezclar los vegetales con el ingrediente de su preferencia: jamón serrano, atún, pollo o camarones, siempre acompañados de las focaccinas crujientes y aliñadas a su gusto. La Ensalada Caprese de La Esquina nos propone una variación, al combinar el tomate fresco con queso de cabra, albahaca y aceite de oliva. Por su parte, el Carpaccio de filete de res, los Rollitos de Salmón y la Pasta del día aportan variedad al menú.
Mención especial merece la Tabla de la Casa, que incluye una selección de quesos, jamón serrano, frutos secos y vegetales, acompañados de focaccinas y presentados de manera muy simpática, con una porción de miel, para quienes deseen contrastar los sabores salado y dulce.
En cuanto a las bebidas, junto a refrescos y cervezas se ofrece una cuidada variedad de cocteles cubanos e internacionales, rones, whiskies, tequilas, vodkas y licores. Al final de su comida, no olvide pedir un aromático café cubano, a la manera su preferencia.
Para el final ha quedado uno de los ingredientes más importantes del Café de la Esquina: un equipo de profesionales en el arte de complacer, que desde la cocina hasta el salón, son ese puente que conecta al comensal con las interesantes propuestas de la casa. Ellos lo acompañarán del inicio al fin de su estancia y le harán sugerencias que seguramente apreciará. Lo invitamos a vivir esta experiencia, a visitar una esquina que desde ahora estará en su memoria. Verá que al despedirse esa primera vez, ya estará pensando en un pretexto para regresar.
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