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Se anuncian nuevas rutas turísticas en la provincia de Granma
14 jun. A más de 900 kilómetros el Este de La Habana, se extiende una región de tradicionales luchas revolucionarias: la Sierra Maestra, escenario de las principales batallas de la guerrilla cubana que hace más de medio siglo encabezó Fidel Castro.
Allí, a 950 metros de altura, se conserva la Comandancia de La Plata, desde donde Castro dirigió a las tropas que apenas en 23 meses derrotaron al bien armado ejército del dictador Fulgencio Batista y entraron en La Habana el 1 de enero de 1959.
Ahora, según reporta la agencia Xinhua, no cesan las excursiones turísticas a esta Sierra Maestra, donde está el Pico Turquino, la elevación más alta de la isla con 1.974 metros de altitud, y también escenario de la lucha guerrillera.
Refiere la información que dicha zona montañosa de la provincia de Granma es el nuevo punto focal del Ministerio del Turismo (Mintur) de la isla, que pretende aprovechar la gran cantidad de sitios históricos que hay en la zona donde actuó la guerrilla revolucionaria.
"Establecer nuevas rutas en las cuales se entrelacen la historia y la belleza natural de la Sierra Maestra es una de las proyecciones para el presente año", dijo la delegada del Mintur en este territorio, Magaly Tornés.
La funcionaria precisó que un grupo de especialistas de Ecoturismo y Turismo de Naturaleza estudian las potencialidades poco explotadas de esa zona montañosa. Añadió que crear alianzas estratégicas con otros destinos turísticos del Oriente cubano, como Santiago de Cuba, Holguín, Guantánamo y Las Tunas, es "una de las estrategias del territorio para fomentar el las llegadas de visitantes en el presente año".
Tornés adelantó también la creación de una ruta dedicada a la ruta que siguió en la zona el mítico comandante cubano-argentino Ernesto "Che" Guevara.
Granma, una provincia ubicada al este de La Habana, ha sido escenario de importantes sucesos de la historia nacional, por lo que atesora múltiples lugares que pueden ser de interés para para quienes buscan algo más allá de las playas y el sol caribeño.
Bayamo, la capital de la provincia y segunda villa fundada en la isla en 1513 por los colonizadores españoles, es considerada como la Cuna de la Nacionalidad, por ser el sitio donde se compuso y cantó por primera vez el actual Himno Nacional de Cuba.
Desde esa pequeña urbe patrimonial, hoy Ciudad Monumento, creció la idea de dar inicio a las luchas de independencia de Cuba, el 10 de octubre de 1868, además de que allí radicó la primera República de Cuba en Armas.
El territorio tiene en la actualidad el 46% de los sitios patrimoniales del país y cuenta además con el complejo hotelero Farallón del Caribe –Marea del Portillo, para ofrecer al visitante unas vacaciones más tradicionales.
La provincia de Granma, que tiene unas 750 habitaciones hoteleras, impulsa también los planes de erigir una veintena de nuevas capacidades en Villa Santo Domingo, un motel rústico a tres kilómetros de la Sierra Maestra, muy demandado por los amantes del ecoturismo.
"Tenemos un plan de desarrollo integrador", subrayó Tornés, convencida de que a la vuelta de unos años, con el esfuerzo gubernamental, la Sierra Maestra será un nuevo y atractivo destino para el turismo en el oriente de la isla caribeña.
(Con información de Xinhua y Granma Digital)
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Reanima el Café de la Esquina las propuestas culinarias de La Habana
18 jun. En la capital de Cuba, poco a poco la vida comienza a entrar en la llamada “nueva normalidad” tras la pandemia de COVID-19 y su eficiente control por parte de las autoridades de esta isla. Así, numerosos comercios y establecimientos ya reabren sus puertas para recibir con alegría a sus primeros clientes. Entre ellos, destacan las propuestas gastronómicas de altísima calidad, y una de ellas la presenta el Café de La Esquina, ubicado donde se unen las calles Paseo y 5ta. en la barriada del Vedado, a pocos metros del Malecón habanero.
Con una propuesta variada y una ambientación sencilla, que incorpora la vegetación para crear un ambiente muy singular, el Café de La Esquina renace en la actualidad gastronómica de la ciudad. Desde que abre sus puertas en la mañana, hasta que las cierra en la noche, es habitual ver el ir y venir de los comensales, ya sea haciendo una pausa del trabajo para saborear un café, o junto a un grupo de amigos, o sencillamente como parte de un paseo en familia. Ya sea en las mesas de su espacio interior o en la muy agradable terraza, siempre hay un sitio para usted.
Para almuerzos y comidas encontrará una carta Menú muy sugerente, pues su chef italiano ha traído a La Habana la mezcla de sabores que han hecho del Mediterráneo la cuna de una gastronomía con seguidores en todo el mundo. Así nos propone los Picos, a partir de una base de pizza, que podrá pedir con el relleno de su preferencia. Sus nombres nos van sugiriendo su interior encontramos el Margarita, el Clásico, el Pescador (queso, atún, col salteada con cebolla y aceitunas negras), el Del Sur (queso, salchicha italiana, alcaparra y berenjena salteada), Thai (queso, pollo al curry, cebolla, pasas y acelgas salteadas), el 4 Quesos, el del Bosque (queso, jamón y champiñones), el Ibérico y el Mediterráneo (queso y camarones enchilados). De manera especial le recomendamos el Pico La Esquina, relleno con queso, ropa vieja y plátano maduro frito, una verdadera delicia con toques cubanos, que lleva el sello de la casa y que no se debe perder.
Otros platos que lo harán volver a La Esquina son las Bambinas,con base de pizza en forma de sándwich y rellenos similares a los Picos; y los Rollos, que llegan con rellenos muy sugerentes: el Criollo (con lechón asado con mojo criollo y queso), el Habanero (con frijoles negros, picadillo a la habanera y queso) y el Vegetariano (elaborado con una masa de pizza integral y relleno de berenjena, acelga, champiñones, cebolla, queso y toques de salsa pesto).
Los amantes de las ensaladas, aquí las encontrarán de “talla extra”, pues las llamadas Ensaladonas de Estación lo invitarán a mezclar los vegetales con el ingrediente de su preferencia: jamón serrano, atún, pollo o camarones, siempre acompañados de las focaccinas crujientes y aliñadas a su gusto. La Ensalada Caprese de La Esquina nos propone una variación, al combinar el tomate fresco con queso de cabra, albahaca y aceite de oliva. Por su parte, el Carpaccio de filete de res, los Rollitos de Salmón y la Pasta del día aportan variedad al menú.
Mención especial merece la Tabla de la Casa, que incluye una selección de quesos, jamón serrano, frutos secos y vegetales, acompañados de focaccinas y presentados de manera muy simpática, con una porción de miel, para quienes deseen contrastar los sabores salado y dulce.
En cuanto a las bebidas, junto a refrescos y cervezas se ofrece una cuidada variedad de cocteles cubanos e internacionales, rones, whiskies, tequilas, vodkas y licores. Al final de su comida, no olvide pedir un aromático café cubano, a la manera su preferencia.
Para el final ha quedado uno de los ingredientes más importantes del Café de la Esquina: un equipo de profesionales en el arte de complacer, que desde la cocina hasta el salón, son ese puente que conecta al comensal con las interesantes propuestas de la casa. Ellos lo acompañarán del inicio al fin de su estancia y le harán sugerencias que seguramente apreciará. Lo invitamos a vivir esta experiencia, a visitar una esquina que desde ahora estará en su memoria. Verá que al despedirse esa primera vez, ya estará pensando en un pretexto para regresar.
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