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Una visita imperdible en Viñales: el Mural de la Prehistoria
28 may. Entre las atracciones más singulares del famoso Valle de Viñales en Cuba, destaca un sorprendente conjunto de formas y colores artísticamente combinados a cielo abierto. Se trata del Mural de la Prehistoria, una obra de arte monumental de 120 metros de largo y 180 metros de alto.
El mural fue creado en 1961 por el artista cubano Leovigildo González Morillo (conocido como "El Prehistórico" y discípulo de Diego Rivera) junto a su equipo de colaboradores. Está pintada en la cara lateral del mogote Pita (una formación montañosa típica del valle) y representa el pasado biogeológico de la región, considerada una de las tierras más antiguas del Caribe. Junto a las figuras humanas que evocan a los aborígenes de esta zona del archipiélago, destacan las de grandes mamíferos como el Megalocnus rodens (oso gigante ya desaparecido) y los ammonites, moluscos de más de 70 millones de años de antigüedad. Muy cerca, simulan emerger de las profundidades reptiles marinos mesozoicos.
La obra fue creada utilizando técnicas de pintura al fresco, que consisten en aplicar pigmentos sobre una superficie de yeso húmedo. Se pintó totalmente a mano por el equipo de artistas, y su terminación requirió el trabajo de 18 personas durante cuatro años. Desde entonces, se restaura periódicamente para enfrentar los efectos de la exposición al aire libre. Sus abigarrados colores destacan entre el verde de la vegetación que lo rodea, creando una imagen con tintes psicodélicos que llama la atención desde la distancia.
En las inmediaciones del Mural de la Prehistoria existen restaurantes donde es posible saborear la comida típica de Cuba: lechón asado, congrí, viandas, ajiaco, entre otros deliciosos platos. También se preparan cócteles como la piña colada y el mojito, zumos y refrescos.
Los viajeros pueden disfrutar allí de paseos a caballo o caminatas hacia la cima de mogotes vecinos, desde donde se contempla una hermosa vista del mural y de la zona conocida como Dos Hermanas. Una actividad para no perderse es la visita a fincas campesinas cercanas, para aprender sobre la producción y cosecha del tabaco cubano.
A quienes dediquen parte de sus vacaciones a visitar Viñales, sugerimos la visita a este sitio, uno de los tantos que ha posicionado al Valle entre los destinos más atractivos de Cuba. Ya sea desde programas reservados con agencias internacionales o a través de los proveedores locales, el Mural de la Prehistoria espera a los viajeros con su singular belleza, naturaleza y paz.
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Reanima el Café de la Esquina las propuestas culinarias de La Habana
18 jun. En la capital de Cuba, poco a poco la vida comienza a entrar en la llamada “nueva normalidad” tras la pandemia de COVID-19 y su eficiente control por parte de las autoridades de esta isla. Así, numerosos comercios y establecimientos ya reabren sus puertas para recibir con alegría a sus primeros clientes. Entre ellos, destacan las propuestas gastronómicas de altísima calidad, y una de ellas la presenta el Café de La Esquina, ubicado donde se unen las calles Paseo y 5ta. en la barriada del Vedado, a pocos metros del Malecón habanero.
Con una propuesta variada y una ambientación sencilla, que incorpora la vegetación para crear un ambiente muy singular, el Café de La Esquina renace en la actualidad gastronómica de la ciudad. Desde que abre sus puertas en la mañana, hasta que las cierra en la noche, es habitual ver el ir y venir de los comensales, ya sea haciendo una pausa del trabajo para saborear un café, o junto a un grupo de amigos, o sencillamente como parte de un paseo en familia. Ya sea en las mesas de su espacio interior o en la muy agradable terraza, siempre hay un sitio para usted.
Para almuerzos y comidas encontrará una carta Menú muy sugerente, pues su chef italiano ha traído a La Habana la mezcla de sabores que han hecho del Mediterráneo la cuna de una gastronomía con seguidores en todo el mundo. Así nos propone los Picos, a partir de una base de pizza, que podrá pedir con el relleno de su preferencia. Sus nombres nos van sugiriendo su interior encontramos el Margarita, el Clásico, el Pescador (queso, atún, col salteada con cebolla y aceitunas negras), el Del Sur (queso, salchicha italiana, alcaparra y berenjena salteada), Thai (queso, pollo al curry, cebolla, pasas y acelgas salteadas), el 4 Quesos, el del Bosque (queso, jamón y champiñones), el Ibérico y el Mediterráneo (queso y camarones enchilados). De manera especial le recomendamos el Pico La Esquina, relleno con queso, ropa vieja y plátano maduro frito, una verdadera delicia con toques cubanos, que lleva el sello de la casa y que no se debe perder.
Otros platos que lo harán volver a La Esquina son las Bambinas,con base de pizza en forma de sándwich y rellenos similares a los Picos; y los Rollos, que llegan con rellenos muy sugerentes: el Criollo (con lechón asado con mojo criollo y queso), el Habanero (con frijoles negros, picadillo a la habanera y queso) y el Vegetariano (elaborado con una masa de pizza integral y relleno de berenjena, acelga, champiñones, cebolla, queso y toques de salsa pesto).
Los amantes de las ensaladas, aquí las encontrarán de “talla extra”, pues las llamadas Ensaladonas de Estación lo invitarán a mezclar los vegetales con el ingrediente de su preferencia: jamón serrano, atún, pollo o camarones, siempre acompañados de las focaccinas crujientes y aliñadas a su gusto. La Ensalada Caprese de La Esquina nos propone una variación, al combinar el tomate fresco con queso de cabra, albahaca y aceite de oliva. Por su parte, el Carpaccio de filete de res, los Rollitos de Salmón y la Pasta del día aportan variedad al menú.
Mención especial merece la Tabla de la Casa, que incluye una selección de quesos, jamón serrano, frutos secos y vegetales, acompañados de focaccinas y presentados de manera muy simpática, con una porción de miel, para quienes deseen contrastar los sabores salado y dulce.
En cuanto a las bebidas, junto a refrescos y cervezas se ofrece una cuidada variedad de cocteles cubanos e internacionales, rones, whiskies, tequilas, vodkas y licores. Al final de su comida, no olvide pedir un aromático café cubano, a la manera su preferencia.
Para el final ha quedado uno de los ingredientes más importantes del Café de la Esquina: un equipo de profesionales en el arte de complacer, que desde la cocina hasta el salón, son ese puente que conecta al comensal con las interesantes propuestas de la casa. Ellos lo acompañarán del inicio al fin de su estancia y le harán sugerencias que seguramente apreciará. Lo invitamos a vivir esta experiencia, a visitar una esquina que desde ahora estará en su memoria. Verá que al despedirse esa primera vez, ya estará pensando en un pretexto para regresar.
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