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Varadero Gourmet 2022 tendrá atractivas ofertas colaterales
7 sep. La duodécima edición del Festival Internacional Varadero Gourmet tendrá lugar del 12 al 15 de septiembre, en el Centro de Convenciones Plaza América de este balneario cubano. El evento -cuya temática principal será la ecogastronomía- está organizado por el Ministerio de Turismo de Cuba, la OSDE Cubasol, la Empresa Extrahotelera Palmares, la agencia de viajes Havanatur y la Comercializadora ITH.
Junto a las presentaciones, talleres, clases magistrales, paneles de expertos, catas comentadas y otros encuentros, se prevén una serie de actividades colaterales que estarán a disposición del público presente en Varadero. La información compartida por especialistas de Palmares refiere que el 12 de septiembre se realizará la Ruta de la Gastronomía Artesanal, con salida en bus panorámico desde Plaza América y que incluye visita a Factoría 43, con degustación de cervezas y maltas artesanales y la explicación de cómo se elaboran. Se acompañará de tapas con productos 100% cubanos y música en vivo. Luego, el boulevard de Varadero acogerá la Noche de Rumba, con un pequeño recorrido por las instalaciones de esta renovada arteria de la ciudad.
El 13 de septiembre es la fecha marcada para seguir la Ruta de la Cubanía, que comienza con la visita a la Bodeguita del Medio de Varadero. Allí, se degustarán las Tapas de Tostón con Tasajo Criollo y Chicharrones, mientras expertos del lugar explicarán los valores culturales de esta franquicia que cuenta con establecimientos en otros lugares de Cuba y el mundo. Los visitantes probarán además el típico Mojito y se les entregará un souvenir criollo. Continúa la ruta en el restaurante El Aljibe, donde se disfrutará un cóctel de bienvenida, tapas cubanas, una fiesta campesina con música tradicional y un sorteo de artesanías. En la noche, el cabaret Continental invita a un espectáculo/concierto y proyecciones cinematográficas cuyo tema será la gastronomía cubana.
Finalmente, el 14 de septiembre se clausurará oficialmente el Varadero Gourmet 2022 en Plaza América, momento incluido también entre las ofertas disponibles para el gran público. Los vacacionistas pueden acceder a más información y reservar las opciones que deseen a través de los teléfonos 45 66 8181 ext 102, 45 66 8163 o el email eventos@rocio.var.palmares.cu.
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Reanima el Café de la Esquina las propuestas culinarias de La Habana
18 jun. En la capital de Cuba, poco a poco la vida comienza a entrar en la llamada “nueva normalidad” tras la pandemia de COVID-19 y su eficiente control por parte de las autoridades de esta isla. Así, numerosos comercios y establecimientos ya reabren sus puertas para recibir con alegría a sus primeros clientes. Entre ellos, destacan las propuestas gastronómicas de altísima calidad, y una de ellas la presenta el Café de La Esquina, ubicado donde se unen las calles Paseo y 5ta. en la barriada del Vedado, a pocos metros del Malecón habanero.
Con una propuesta variada y una ambientación sencilla, que incorpora la vegetación para crear un ambiente muy singular, el Café de La Esquina renace en la actualidad gastronómica de la ciudad. Desde que abre sus puertas en la mañana, hasta que las cierra en la noche, es habitual ver el ir y venir de los comensales, ya sea haciendo una pausa del trabajo para saborear un café, o junto a un grupo de amigos, o sencillamente como parte de un paseo en familia. Ya sea en las mesas de su espacio interior o en la muy agradable terraza, siempre hay un sitio para usted.
Para almuerzos y comidas encontrará una carta Menú muy sugerente, pues su chef italiano ha traído a La Habana la mezcla de sabores que han hecho del Mediterráneo la cuna de una gastronomía con seguidores en todo el mundo. Así nos propone los Picos, a partir de una base de pizza, que podrá pedir con el relleno de su preferencia. Sus nombres nos van sugiriendo su interior encontramos el Margarita, el Clásico, el Pescador (queso, atún, col salteada con cebolla y aceitunas negras), el Del Sur (queso, salchicha italiana, alcaparra y berenjena salteada), Thai (queso, pollo al curry, cebolla, pasas y acelgas salteadas), el 4 Quesos, el del Bosque (queso, jamón y champiñones), el Ibérico y el Mediterráneo (queso y camarones enchilados). De manera especial le recomendamos el Pico La Esquina, relleno con queso, ropa vieja y plátano maduro frito, una verdadera delicia con toques cubanos, que lleva el sello de la casa y que no se debe perder.
Otros platos que lo harán volver a La Esquina son las Bambinas,con base de pizza en forma de sándwich y rellenos similares a los Picos; y los Rollos, que llegan con rellenos muy sugerentes: el Criollo (con lechón asado con mojo criollo y queso), el Habanero (con frijoles negros, picadillo a la habanera y queso) y el Vegetariano (elaborado con una masa de pizza integral y relleno de berenjena, acelga, champiñones, cebolla, queso y toques de salsa pesto).
Los amantes de las ensaladas, aquí las encontrarán de “talla extra”, pues las llamadas Ensaladonas de Estación lo invitarán a mezclar los vegetales con el ingrediente de su preferencia: jamón serrano, atún, pollo o camarones, siempre acompañados de las focaccinas crujientes y aliñadas a su gusto. La Ensalada Caprese de La Esquina nos propone una variación, al combinar el tomate fresco con queso de cabra, albahaca y aceite de oliva. Por su parte, el Carpaccio de filete de res, los Rollitos de Salmón y la Pasta del día aportan variedad al menú.
Mención especial merece la Tabla de la Casa, que incluye una selección de quesos, jamón serrano, frutos secos y vegetales, acompañados de focaccinas y presentados de manera muy simpática, con una porción de miel, para quienes deseen contrastar los sabores salado y dulce.
En cuanto a las bebidas, junto a refrescos y cervezas se ofrece una cuidada variedad de cocteles cubanos e internacionales, rones, whiskies, tequilas, vodkas y licores. Al final de su comida, no olvide pedir un aromático café cubano, a la manera su preferencia.
Para el final ha quedado uno de los ingredientes más importantes del Café de la Esquina: un equipo de profesionales en el arte de complacer, que desde la cocina hasta el salón, son ese puente que conecta al comensal con las interesantes propuestas de la casa. Ellos lo acompañarán del inicio al fin de su estancia y le harán sugerencias que seguramente apreciará. Lo invitamos a vivir esta experiencia, a visitar una esquina que desde ahora estará en su memoria. Verá que al despedirse esa primera vez, ya estará pensando en un pretexto para regresar.
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