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Baracoa por un día: un jeep safari espectacular
3 feb. Con 509 años de tradición, Baracoa, primera villa fundada por los colonizadores españoles en Cuba, atesora numerosos atractivos que cada año enamoran a viajeros de todo el mundo. Turoperadores y agentes de viajes coinciden en que una buena cantidad de visitantes extranjeros persiguen conocer esa región de la isla, donde las actividades turísticas fundamentales se hallan vinculadas a productos de naturaleza, cultura e historia, e insertadas además en el protocolo sanitario gestionado por las autoridades ante la pandemia de COVID-19.
Precisamente un jeep safari a Baracoa desde Santiago de Cuba es la propuesta que destaca la agencia Viajes Kronos Cuba en su sitio web, por estos días. Con salida desde los hoteles donde se alojen los clientes, el programa tiene aproximadamente 10 horas de duración y se ofrece asistencia por parte de un guía en idiomas español, inglés o francés. Precisa Viajes Kronos que los niños son bienvenidos en esta aventura, que comienza bien temprano en la mañana (5:00 am) con la recogida en cada hotel.
Al salir de Santiago de Cuba, el itinerario se dirige a la cabecera urbana de Guantánamo, por donde se realizará un paseo panorámico para apreciar la vida cotidiana de sus moradores y los sitios de mayor interés. Luego, se continúa hacia Baracoa –también conocida como Ciudad Primada- con una breve parada en el mirador "La Gobernadora", desde donde se puede ver con ayuda de prismáticos la base naval estadounidense en la bahía de Guantánamo. Otra parada se realizará en Alto de Cotilla, punto culminante del Viaducto La Farola y sitio muy popular para la toma de fotografías y videos. Dicho Viaducto, inaugurado en 1965, es una de las siete maravillas de la ingeniería civil en Cuba y las vistas que ofrece al paisaje montañoso son notables por su espectacularidad.
Al arribar a Baracoa, los viajeros disfrutarán de un city tour por lugares icónicos de la villa como el Centro Histórico, la Catedral de Nuestra Señora de la Asunción y el parque Independencia. Continúa el trayecto con la visita a una fábrica de chocolate (principal producto de la economía baracoesa) y posteriormente los excursionistas llegarán a Rancho Toa, emblemático sitio caracterizado por su excelente comida tradicional y por el río que lo embellece. Viajes Kronos prevé aquí un almuerzo criollo y tiempo libre para navegar en cayucas, embarcaciones típicas de la región.
Pasado el mediodía, se recorrerá el sendero Jutiero-Cascada, donde recomendamos un refrescante baño en las cristalinas aguas del río Duaba o en la cascada cercana. Finaliza la excursión con el retorno a los hoteles de salida en Santiago de Cuba, al caer la tarde.
El jeep safari “Baracoa por un día” de Viajes Kronos Cuba puede reservarse en la web oficial de la agencia, a precios desde 148 USD por persona y descuentos especiales para los niños. La agencia solicita un mínimo de 2 pax para cada salida, por lo cual garantiza que los clientes tendrán una reconfirmación 48 horas antes de la salida de su tour y si fuese necesario cancelar, se ofrecerá un alternativo o se reembolsará el monto total del pago.
Entre los tips de viaje, se recomienda llevar ropa ligera, zapatos cómodos, gafas de sol, gorra, protección solar y cámara fotográfica. Los jeeps utilizados funcionan con transmisión estándar, llevarán 4 pasajeros por cada vehículo y los vacacionistas pueden encargarse de manejarlos, mostrando previamente su licencia de conducción.
Si en sus planes de viaje a Cuba se incluye la estancia en el oriente de la isla (esperamos que así sea) esta opción de Jeep Safari diseñada por Viajes Kronos Cuba puede ser la manera ideal de conocer los encantos de Baracoa en compañía de familiares, pareja o amigos. Lo aseguramos: quedarán enamorados de esta región del archipiélago, que embruja al visitante con sus paisajes y la hospitalidad de sus pobladores.
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Reanima el Café de la Esquina las propuestas culinarias de La Habana
18 jun. En la capital de Cuba, poco a poco la vida comienza a entrar en la llamada “nueva normalidad” tras la pandemia de COVID-19 y su eficiente control por parte de las autoridades de esta isla. Así, numerosos comercios y establecimientos ya reabren sus puertas para recibir con alegría a sus primeros clientes. Entre ellos, destacan las propuestas gastronómicas de altísima calidad, y una de ellas la presenta el Café de La Esquina, ubicado donde se unen las calles Paseo y 5ta. en la barriada del Vedado, a pocos metros del Malecón habanero.
Con una propuesta variada y una ambientación sencilla, que incorpora la vegetación para crear un ambiente muy singular, el Café de La Esquina renace en la actualidad gastronómica de la ciudad. Desde que abre sus puertas en la mañana, hasta que las cierra en la noche, es habitual ver el ir y venir de los comensales, ya sea haciendo una pausa del trabajo para saborear un café, o junto a un grupo de amigos, o sencillamente como parte de un paseo en familia. Ya sea en las mesas de su espacio interior o en la muy agradable terraza, siempre hay un sitio para usted.
Para almuerzos y comidas encontrará una carta Menú muy sugerente, pues su chef italiano ha traído a La Habana la mezcla de sabores que han hecho del Mediterráneo la cuna de una gastronomía con seguidores en todo el mundo. Así nos propone los Picos, a partir de una base de pizza, que podrá pedir con el relleno de su preferencia. Sus nombres nos van sugiriendo su interior encontramos el Margarita, el Clásico, el Pescador (queso, atún, col salteada con cebolla y aceitunas negras), el Del Sur (queso, salchicha italiana, alcaparra y berenjena salteada), Thai (queso, pollo al curry, cebolla, pasas y acelgas salteadas), el 4 Quesos, el del Bosque (queso, jamón y champiñones), el Ibérico y el Mediterráneo (queso y camarones enchilados). De manera especial le recomendamos el Pico La Esquina, relleno con queso, ropa vieja y plátano maduro frito, una verdadera delicia con toques cubanos, que lleva el sello de la casa y que no se debe perder.
Otros platos que lo harán volver a La Esquina son las Bambinas,con base de pizza en forma de sándwich y rellenos similares a los Picos; y los Rollos, que llegan con rellenos muy sugerentes: el Criollo (con lechón asado con mojo criollo y queso), el Habanero (con frijoles negros, picadillo a la habanera y queso) y el Vegetariano (elaborado con una masa de pizza integral y relleno de berenjena, acelga, champiñones, cebolla, queso y toques de salsa pesto).
Los amantes de las ensaladas, aquí las encontrarán de “talla extra”, pues las llamadas Ensaladonas de Estación lo invitarán a mezclar los vegetales con el ingrediente de su preferencia: jamón serrano, atún, pollo o camarones, siempre acompañados de las focaccinas crujientes y aliñadas a su gusto. La Ensalada Caprese de La Esquina nos propone una variación, al combinar el tomate fresco con queso de cabra, albahaca y aceite de oliva. Por su parte, el Carpaccio de filete de res, los Rollitos de Salmón y la Pasta del día aportan variedad al menú.
Mención especial merece la Tabla de la Casa, que incluye una selección de quesos, jamón serrano, frutos secos y vegetales, acompañados de focaccinas y presentados de manera muy simpática, con una porción de miel, para quienes deseen contrastar los sabores salado y dulce.
En cuanto a las bebidas, junto a refrescos y cervezas se ofrece una cuidada variedad de cocteles cubanos e internacionales, rones, whiskies, tequilas, vodkas y licores. Al final de su comida, no olvide pedir un aromático café cubano, a la manera su preferencia.
Para el final ha quedado uno de los ingredientes más importantes del Café de la Esquina: un equipo de profesionales en el arte de complacer, que desde la cocina hasta el salón, son ese puente que conecta al comensal con las interesantes propuestas de la casa. Ellos lo acompañarán del inicio al fin de su estancia y le harán sugerencias que seguramente apreciará. Lo invitamos a vivir esta experiencia, a visitar una esquina que desde ahora estará en su memoria. Verá que al despedirse esa primera vez, ya estará pensando en un pretexto para regresar.
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