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Concluye reunión de inversionistas hoteleros en Cuba
16 may. Hoy, la segunda y última jornada del evento Latin American Hotel and Tourism Investment Conferences (SAHIC Cuba 2017) centró el debate en la calidad en cuanto a las inversiones y prestación de servicios turísticos. La cita atrajo a más de 200 expertos de 20 países, entre ellos una buena cantidad de inversionistas estadounidenses interesados en conocer la realidad que Cuba ofrece a la industria de los viajes.
Durante el foro desarrollado en el capitalino hotel Meliá Cohíba, el Director de Desarrollo del Ministerio de Turismo (Mintur), José Daniel Alonso, explicó las oportunidades de negocios que hoy están a disposición de empresarios interesados.
Recordó que en 1990 existían en el archipiélago 18 666 habitaciones, y en la actualidad sobrepasan las 67 000 en más de 300 hoteles.
Describió el plan de inversiones del sector hasta el año 2030, que incluye la posibilidad de 224 instalaciones nuevas y 32 ampliaciones, la recuperación de 23 establecimientos náuticos, además de 47 proyectos de recreación, esparcimiento y aventuras.
Mencionó 17 proyectos de recuperación del Campismo Popular. Ejemplificó como trabajos de alto nivel en hotelería: el caso del Manzana Kempinski (que comenzará en breve sus operaciones) con 246 habitaciones, el Internacional de Varadero (934), el Packard (321) y el Prado y Malecón (250).
Destacó como prioridades del Mintur sobresalir por la calidad de las ofertas, diversificando los productos hacia segmentos como el buceo y la náutica, el turismo cultural, los viajes de eventos e incentivos, salud, circuitos, y ecoturismo.
Marcó 27 empresas mixtas constituidas para el desarrollo de hoteles y marinas, 11 inversiones ejecutadas, 13 hoteles bajo contrato de administración que implican 4 995 habitaciones. Mencionó también el Hotel Grand Kempinski Shanghái de 687 habitaciones, un negocio que mantiene el Grupo Hotelero Cubanacán en China.
Ilustró a los inversionistas con la existencia de 10 aeropuertos internacionales, siete marinas, cuatro terminales de cruceros, y 68 aerolíneas volando a Cuba desde 70 ciudades importantes del mundo.
Desglosó que existen 82 contratos de administración con 19 cadenas hoteleras extranjeras de ocho países, que comprenden 41 079 habitaciones que representan el 61,6 % del total de las existentes y el 87,1 % de las de cuatro y cinco estrellas.
También incluyó la jornada de este martes una conferencia del historiador de La Habana, Eusebio Leal, quien calificó a la capital cubana como “un estado de ánimo”, y explicó sus pareceres sobre el desarrollo turístico de la urbe, que en 2019 cumplirá 500 años de fundada.
Luego de una apretada síntesis de su surgimiento, mencionó además otras ciudades patrimoniales del país como Cienfuegos, Sancti Spíritus, Camagüey, Santiago de Cuba y Baracoa, que llaman mucho la atención de los visitantes extranjeros.
Reseñó los años de esfuerzos que permitieron mostrar La Habana Vieja, con sus edificios cargados de historias y tradiciones, pero sobre todo mencionó el nexo indisoluble con la gente, que permitió esta obra urbana de la actualidad.
Dijo asimismo que para lograr lo que hoy todos los participantes en SAHIC admiran, fue necesario -y lo es en estos momentos- liderazgo, voluntad y perseverancia.
Y sumó otra expresión emblemática en su charla al decir que “Eusebio Leal es el seudónimo de una locura que se llama Cuba” en alusión al cotidiano trabajo por el rescate patrimonial no solo en la capital, sino en todo el país.
Reiteró una bienvenida constante a quienes llegan a la isla para conocerla, y les conminó a que sientan a este país como casa propia.
Los asistentes celebraron de pie los criterios de Leal y consideraron esta charla como uno de los momentos más significativos de la reunión, que dentro de su amplio espectro dedicó también una mirada hacia el cambio climático, la naturaleza, el manejo de los desastres y el concepto de construcción sustentable.
Cerrarán el encuentro las impresiones de los líderes hoteleros y los operadores internacionales sobre la industria de los hoteles y turismo en Cuba.
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Reanima el Café de la Esquina las propuestas culinarias de La Habana
18 jun. En la capital de Cuba, poco a poco la vida comienza a entrar en la llamada “nueva normalidad” tras la pandemia de COVID-19 y su eficiente control por parte de las autoridades de esta isla. Así, numerosos comercios y establecimientos ya reabren sus puertas para recibir con alegría a sus primeros clientes. Entre ellos, destacan las propuestas gastronómicas de altísima calidad, y una de ellas la presenta el Café de La Esquina, ubicado donde se unen las calles Paseo y 5ta. en la barriada del Vedado, a pocos metros del Malecón habanero.
Con una propuesta variada y una ambientación sencilla, que incorpora la vegetación para crear un ambiente muy singular, el Café de La Esquina renace en la actualidad gastronómica de la ciudad. Desde que abre sus puertas en la mañana, hasta que las cierra en la noche, es habitual ver el ir y venir de los comensales, ya sea haciendo una pausa del trabajo para saborear un café, o junto a un grupo de amigos, o sencillamente como parte de un paseo en familia. Ya sea en las mesas de su espacio interior o en la muy agradable terraza, siempre hay un sitio para usted.
Para almuerzos y comidas encontrará una carta Menú muy sugerente, pues su chef italiano ha traído a La Habana la mezcla de sabores que han hecho del Mediterráneo la cuna de una gastronomía con seguidores en todo el mundo. Así nos propone los Picos, a partir de una base de pizza, que podrá pedir con el relleno de su preferencia. Sus nombres nos van sugiriendo su interior encontramos el Margarita, el Clásico, el Pescador (queso, atún, col salteada con cebolla y aceitunas negras), el Del Sur (queso, salchicha italiana, alcaparra y berenjena salteada), Thai (queso, pollo al curry, cebolla, pasas y acelgas salteadas), el 4 Quesos, el del Bosque (queso, jamón y champiñones), el Ibérico y el Mediterráneo (queso y camarones enchilados). De manera especial le recomendamos el Pico La Esquina, relleno con queso, ropa vieja y plátano maduro frito, una verdadera delicia con toques cubanos, que lleva el sello de la casa y que no se debe perder.
Otros platos que lo harán volver a La Esquina son las Bambinas,con base de pizza en forma de sándwich y rellenos similares a los Picos; y los Rollos, que llegan con rellenos muy sugerentes: el Criollo (con lechón asado con mojo criollo y queso), el Habanero (con frijoles negros, picadillo a la habanera y queso) y el Vegetariano (elaborado con una masa de pizza integral y relleno de berenjena, acelga, champiñones, cebolla, queso y toques de salsa pesto).
Los amantes de las ensaladas, aquí las encontrarán de “talla extra”, pues las llamadas Ensaladonas de Estación lo invitarán a mezclar los vegetales con el ingrediente de su preferencia: jamón serrano, atún, pollo o camarones, siempre acompañados de las focaccinas crujientes y aliñadas a su gusto. La Ensalada Caprese de La Esquina nos propone una variación, al combinar el tomate fresco con queso de cabra, albahaca y aceite de oliva. Por su parte, el Carpaccio de filete de res, los Rollitos de Salmón y la Pasta del día aportan variedad al menú.
Mención especial merece la Tabla de la Casa, que incluye una selección de quesos, jamón serrano, frutos secos y vegetales, acompañados de focaccinas y presentados de manera muy simpática, con una porción de miel, para quienes deseen contrastar los sabores salado y dulce.
En cuanto a las bebidas, junto a refrescos y cervezas se ofrece una cuidada variedad de cocteles cubanos e internacionales, rones, whiskies, tequilas, vodkas y licores. Al final de su comida, no olvide pedir un aromático café cubano, a la manera su preferencia.
Para el final ha quedado uno de los ingredientes más importantes del Café de la Esquina: un equipo de profesionales en el arte de complacer, que desde la cocina hasta el salón, son ese puente que conecta al comensal con las interesantes propuestas de la casa. Ellos lo acompañarán del inicio al fin de su estancia y le harán sugerencias que seguramente apreciará. Lo invitamos a vivir esta experiencia, a visitar una esquina que desde ahora estará en su memoria. Verá que al despedirse esa primera vez, ya estará pensando en un pretexto para regresar.
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