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Cuba: Valores agregados para el turismo
15 ago. El sector turístico cubano, con aspiraciones de consolidar una afluencia anual superior a los 3,5 millones de personas, apuesta por el diseño de opciones capaces de aportar valores agregados a las tradicionales ofertas de sol y playa.
Las cálidas aguas que rodean a la mayor de Las Antillas, complementadas con extensas zonas de arena, constituyen un atractivo difícil de ignorar por aquellos visitantes que acuden cada año a la isla.
No obstante, la existencia de oportunidades para el turismo de aventuras y de naturaleza en sus diversas modalidades surge con fuerza en el amplio catálogo de oportunidades recreativas.
Entre las alternativas está la creciente práctica del denominado kite surf, apoyada con la apertura de tres escuelas internacionales en el destino turístico de Jardines del Rey.
Los expertos aseveraron que en las playas de los cayos Coco y Guillermo hay potencial para esa modalidad debido a las corrientes de aire.
A lo anterior se añade el inmersionismo, respaldado por los ecosistemas marinos del archipiélago cubano, famosos por su dimensión, variedad, niveles de endemismo y estado de conservación.
Unas mil especies de peces, 58 de corales, 160 de esponjas, moluscos, crustáceos y gran variedad de plantas, conviven en el arrecife coralino que rodea su ancha y relativamente poco profunda plataforma submarina, la cual se sumerge en las cálidas aguas del océano Atlántico, al Norte, y del mar Caribe, al Sur.
Mientras, eventos de las más diversas características ocupan espacios en la agenda turística cubana, convertidos en escenarios capaces de despertar el interés de los visitantes.
En esa relación destaca la Primera Edición del Campeonato Internacional Open de Apnea Jump Blue 2016, a celebrarse en el hotel Memories Jibacoa en los últimos meses del año.
Además, se incluyen citas especializadas como el V Concurso Internacional de Fotografía de Naturaleza, con sede en el Paisaje Natural Protegido Topes de Collantes.
Esta área protegida se destaca por la riqueza y exclusividad de su biodiversidad, con un atractivo paisaje conformado por exuberantes bosques, múltiples ríos y arroyos con caprichosos saltos de aguas y pozas naturales.
A todo ello se añaden los ecosistemas de montaña del país caribeño, pues la isla cuenta con cuatro macizos montañosos que ocupan aproximadamente el 21 por ciento de la superficie total de la isla, además de acoger al 37 por ciento de las zonas boscosas.
Las montañas de Cuba y particularmente las orientales, están consideradas entre los centros de evolución, dispersión y endemismo más importantes de las Antillas.
Precisamente esa peculiaridad responde al hecho de ser los territorios que más tiempo han permanecido emergidos durante el nacimiento del archipiélago, por lo cual se beneficiaron de una evolución prolongada de la flora y fauna.
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Reanima el Café de la Esquina las propuestas culinarias de La Habana
18 jun. En la capital de Cuba, poco a poco la vida comienza a entrar en la llamada “nueva normalidad” tras la pandemia de COVID-19 y su eficiente control por parte de las autoridades de esta isla. Así, numerosos comercios y establecimientos ya reabren sus puertas para recibir con alegría a sus primeros clientes. Entre ellos, destacan las propuestas gastronómicas de altísima calidad, y una de ellas la presenta el Café de La Esquina, ubicado donde se unen las calles Paseo y 5ta. en la barriada del Vedado, a pocos metros del Malecón habanero.
Con una propuesta variada y una ambientación sencilla, que incorpora la vegetación para crear un ambiente muy singular, el Café de La Esquina renace en la actualidad gastronómica de la ciudad. Desde que abre sus puertas en la mañana, hasta que las cierra en la noche, es habitual ver el ir y venir de los comensales, ya sea haciendo una pausa del trabajo para saborear un café, o junto a un grupo de amigos, o sencillamente como parte de un paseo en familia. Ya sea en las mesas de su espacio interior o en la muy agradable terraza, siempre hay un sitio para usted.
Para almuerzos y comidas encontrará una carta Menú muy sugerente, pues su chef italiano ha traído a La Habana la mezcla de sabores que han hecho del Mediterráneo la cuna de una gastronomía con seguidores en todo el mundo. Así nos propone los Picos, a partir de una base de pizza, que podrá pedir con el relleno de su preferencia. Sus nombres nos van sugiriendo su interior encontramos el Margarita, el Clásico, el Pescador (queso, atún, col salteada con cebolla y aceitunas negras), el Del Sur (queso, salchicha italiana, alcaparra y berenjena salteada), Thai (queso, pollo al curry, cebolla, pasas y acelgas salteadas), el 4 Quesos, el del Bosque (queso, jamón y champiñones), el Ibérico y el Mediterráneo (queso y camarones enchilados). De manera especial le recomendamos el Pico La Esquina, relleno con queso, ropa vieja y plátano maduro frito, una verdadera delicia con toques cubanos, que lleva el sello de la casa y que no se debe perder.
Otros platos que lo harán volver a La Esquina son las Bambinas,con base de pizza en forma de sándwich y rellenos similares a los Picos; y los Rollos, que llegan con rellenos muy sugerentes: el Criollo (con lechón asado con mojo criollo y queso), el Habanero (con frijoles negros, picadillo a la habanera y queso) y el Vegetariano (elaborado con una masa de pizza integral y relleno de berenjena, acelga, champiñones, cebolla, queso y toques de salsa pesto).
Los amantes de las ensaladas, aquí las encontrarán de “talla extra”, pues las llamadas Ensaladonas de Estación lo invitarán a mezclar los vegetales con el ingrediente de su preferencia: jamón serrano, atún, pollo o camarones, siempre acompañados de las focaccinas crujientes y aliñadas a su gusto. La Ensalada Caprese de La Esquina nos propone una variación, al combinar el tomate fresco con queso de cabra, albahaca y aceite de oliva. Por su parte, el Carpaccio de filete de res, los Rollitos de Salmón y la Pasta del día aportan variedad al menú.
Mención especial merece la Tabla de la Casa, que incluye una selección de quesos, jamón serrano, frutos secos y vegetales, acompañados de focaccinas y presentados de manera muy simpática, con una porción de miel, para quienes deseen contrastar los sabores salado y dulce.
En cuanto a las bebidas, junto a refrescos y cervezas se ofrece una cuidada variedad de cocteles cubanos e internacionales, rones, whiskies, tequilas, vodkas y licores. Al final de su comida, no olvide pedir un aromático café cubano, a la manera su preferencia.
Para el final ha quedado uno de los ingredientes más importantes del Café de la Esquina: un equipo de profesionales en el arte de complacer, que desde la cocina hasta el salón, son ese puente que conecta al comensal con las interesantes propuestas de la casa. Ellos lo acompañarán del inicio al fin de su estancia y le harán sugerencias que seguramente apreciará. Lo invitamos a vivir esta experiencia, a visitar una esquina que desde ahora estará en su memoria. Verá que al despedirse esa primera vez, ya estará pensando en un pretexto para regresar.
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