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Cubanacán eleva sus estándares de servicio en Camagüey
13 jun. En el Oriente cubano, el territorio de Camagüey se desarrolla como destino turístico con avances reconocidos en la calidad de los servicios, sobre todo en el balneario Santa Lucía, que consolidan la industria del ocio y el entretenimiento en esta provincia.
Jorge Alberto García Domínguez, vicepresidente primero del grupo hotelero Cubanacán, elogió aquí los estándares y condiciones de las instalaciones de la ciudad de Camagüey, y el proceso inversionista que se ejecuta para la recuperación de valores arquitectónicos y patrimoniales en la urbe de medio milenio de existencia.
“Todo eso es factible debido a la comercialización y al tipo de mercado que visita la ciudad”, aseguró el titular.
Además, destacó que la administración y comercialización con firmas extranjeras ofrece buenos resultados en el archipiélago, con las grandes cadenas Meliá e Iberostar, legitimadas con la presencia mayoritaria.
En Camagüey, el hotel Villago Bravo Caracol mantiene contrato de comercialización con Alpitur; mientras el antiguo Gran Club Santa Lucía –hoy Roc Santa Lucía- lo posee de comercialización y administración compartida con la cadena Roc Hotels.
“Ello posibilita nuevos negocios, nuevos turoperadores en el mercado y por tanto mejora la ocupación, impone mejoras en los estándares y en la calidad de los servicios”, destacó García Domínguez.
Los dos restantes hoteles de la playa Santa Lucía -Mayanabo y Brisas- continúan bajo la guía exclusiva cubana, y en el caso de este último, uno de los seis de esa marca en el país, se invierte para mejorar su estado físico, y la variedad de alimentos y bebidas.
El Vicepresidente Primero del grupo hotelero Cubanacán instó a mantener la calidad en los estándares de servicio en la etapa de verano. “Que predomine un mercado extranjero en el invierno y que el nacional se adueñe en el verano no quiere decir que bajemos los estándares y compactemos los servicios. Simplemente, es un mercado que paga un precio y merece una buena atención.
"No es menos cierto que en esta etapa se preparan inversiones, sobre todo en habitaciones y restaurantes, pero hay que buscar estrategias para no privar a los clientes de un buen servicio, y que esto luego repercuta de forma negativa en su satisfacción”, aseguró el directivo. El turismo nacional desempeña un papel importante para la hotelería cubana, concluyó.
El grupo Cubanacán tiene presencia en todas las provincias del país, excepto Cienfuegos y Gunatánamo, y apuesta por la administración y comercialización compartida de sus hoteles con compañías extranjeras, como vía para incrementar el prestigio y los estándares de calidad en sus instalaciones.
Así se aseguran las ventas y se comparten experiencias del buen hacer para sembrar una cultura hotelera que contribuye al retorno de los turistas y favorece el posicionamiento del destino Cuba en la preferencia de turoperadores y aerolíneas.
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Reanima el Café de la Esquina las propuestas culinarias de La Habana
18 jun. En la capital de Cuba, poco a poco la vida comienza a entrar en la llamada “nueva normalidad” tras la pandemia de COVID-19 y su eficiente control por parte de las autoridades de esta isla. Así, numerosos comercios y establecimientos ya reabren sus puertas para recibir con alegría a sus primeros clientes. Entre ellos, destacan las propuestas gastronómicas de altísima calidad, y una de ellas la presenta el Café de La Esquina, ubicado donde se unen las calles Paseo y 5ta. en la barriada del Vedado, a pocos metros del Malecón habanero.
Con una propuesta variada y una ambientación sencilla, que incorpora la vegetación para crear un ambiente muy singular, el Café de La Esquina renace en la actualidad gastronómica de la ciudad. Desde que abre sus puertas en la mañana, hasta que las cierra en la noche, es habitual ver el ir y venir de los comensales, ya sea haciendo una pausa del trabajo para saborear un café, o junto a un grupo de amigos, o sencillamente como parte de un paseo en familia. Ya sea en las mesas de su espacio interior o en la muy agradable terraza, siempre hay un sitio para usted.
Para almuerzos y comidas encontrará una carta Menú muy sugerente, pues su chef italiano ha traído a La Habana la mezcla de sabores que han hecho del Mediterráneo la cuna de una gastronomía con seguidores en todo el mundo. Así nos propone los Picos, a partir de una base de pizza, que podrá pedir con el relleno de su preferencia. Sus nombres nos van sugiriendo su interior encontramos el Margarita, el Clásico, el Pescador (queso, atún, col salteada con cebolla y aceitunas negras), el Del Sur (queso, salchicha italiana, alcaparra y berenjena salteada), Thai (queso, pollo al curry, cebolla, pasas y acelgas salteadas), el 4 Quesos, el del Bosque (queso, jamón y champiñones), el Ibérico y el Mediterráneo (queso y camarones enchilados). De manera especial le recomendamos el Pico La Esquina, relleno con queso, ropa vieja y plátano maduro frito, una verdadera delicia con toques cubanos, que lleva el sello de la casa y que no se debe perder.
Otros platos que lo harán volver a La Esquina son las Bambinas,con base de pizza en forma de sándwich y rellenos similares a los Picos; y los Rollos, que llegan con rellenos muy sugerentes: el Criollo (con lechón asado con mojo criollo y queso), el Habanero (con frijoles negros, picadillo a la habanera y queso) y el Vegetariano (elaborado con una masa de pizza integral y relleno de berenjena, acelga, champiñones, cebolla, queso y toques de salsa pesto).
Los amantes de las ensaladas, aquí las encontrarán de “talla extra”, pues las llamadas Ensaladonas de Estación lo invitarán a mezclar los vegetales con el ingrediente de su preferencia: jamón serrano, atún, pollo o camarones, siempre acompañados de las focaccinas crujientes y aliñadas a su gusto. La Ensalada Caprese de La Esquina nos propone una variación, al combinar el tomate fresco con queso de cabra, albahaca y aceite de oliva. Por su parte, el Carpaccio de filete de res, los Rollitos de Salmón y la Pasta del día aportan variedad al menú.
Mención especial merece la Tabla de la Casa, que incluye una selección de quesos, jamón serrano, frutos secos y vegetales, acompañados de focaccinas y presentados de manera muy simpática, con una porción de miel, para quienes deseen contrastar los sabores salado y dulce.
En cuanto a las bebidas, junto a refrescos y cervezas se ofrece una cuidada variedad de cocteles cubanos e internacionales, rones, whiskies, tequilas, vodkas y licores. Al final de su comida, no olvide pedir un aromático café cubano, a la manera su preferencia.
Para el final ha quedado uno de los ingredientes más importantes del Café de la Esquina: un equipo de profesionales en el arte de complacer, que desde la cocina hasta el salón, son ese puente que conecta al comensal con las interesantes propuestas de la casa. Ellos lo acompañarán del inicio al fin de su estancia y le harán sugerencias que seguramente apreciará. Lo invitamos a vivir esta experiencia, a visitar una esquina que desde ahora estará en su memoria. Verá que al despedirse esa primera vez, ya estará pensando en un pretexto para regresar.
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