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Ecoturismo: una opción diferente en Jardines del Rey
2 ago. El ecoturismo es una de las modalidades recreativas de mayor demanda en los últimos tiempos en Cuba. Específicamente, en la provincia de Ciego de Ávila y el polo Jardines del Rey, la diversidad de paisajes naturales ofrece a los veraneantes la posibilidad de disfrutar actividades como cabalgatas, recorridos por senderos originarios, jeep safaris, excursiones náuticas, observación de aves, pesca deportiva, kite surf y ciclismo, entre otras.
Los recorridos permiten explorar lagunas, bosques, fincas, ríos, dunas y áreas protegidas pertenecientes al Gran Humedal del Norte de Ciego de Ávila. Un lugar de preferencia es la Laguna de la Leche, el mayor embalse natural de la Isla, donde habitan 90 especies de vertebrados terrestres y más de 100 clases de aves.
Otro sitio de preferencia es la Laguna la Redonda, lago de unos cinco kilómetros cuadrados de superficie, que resalta por sus canales interiores rodeados de una flora propia de la zona. Son muy bien acogidos los paseos en lanchas por estos canalizos, apropiados para la observación de aves acuáticas y anfibios.
Al noreste de Ciego de Ávila está La Loma de Cunagua, donde se destacan dos senderos interpretativos: Los Tocororos y el Palmar de las Cotorras. Esta área protegida sirve de refugio a aves silvestres como el tocororo (ave nacional de Cuba), la cartacuba, cateyes, el zorzal real y los carpinteros verde y jabao.
Adentrándose en los cayos Coco y Guillermo es posible explorar varias sendas que conducen a una de las colonias de flamencos rosados más grandes de la nación. Además, El sitio La Güira, uno de los lugares más emblemáticos de la cayería, brinda la posibilidad de observar tres ecosistemas: bosques siempreverdes micrófilos, manglares y lagunas interiores, cada uno con su fauna asociada.
Allí se intercalan historia y naturaleza, pues se puede conocer las costumbres y la vida de los primeros pobladores de Cayo Coco -los carboneros- con sus tradiciones y bailes típicos.
Por los alrededores de Playa Pilar, en Cayo Guillermo, se localizan las dunas más altas del Caribe, con 15 metros, seguidas de las de la Loma del Puerto, en Cayo Coco, que alcanzan 12 metros de altura.
La región turística también invita a la práctica de deportes extremos como el kite surf y el parapente, y al parque de escalada Torre de Cristal, para aventurarse y desprender un poco de adrenalina.
La naturaleza sumergida constituye otro atractivo para quienes gustan del buceo y quieran contemplar las bellezas naturales de los fondos marinos, pues muy cerca de la zona se encuentra una de las barreras coralinas mayores del mundo.
Paseos en lancha con fondos de cristal y excursiones en catamarán hasta Cayo Media Luna, con posibilidades de practicar snorkeling, buceo y otros deportes náuticos, completan las ofertas para mantener al visitante en contacto directo con el entorno marino.
Jardines del Rey, ubicado en el litoral norte de Ciego de Ávila, a unos 500 kilómetros al este de La Habana, no solo tiene como principal modalidad el sol y la playa, sino que también se posiciona en el mercado con la peculiaridad del turismo de naturaleza por las bellezas que lo rodean.
Con más de 7 500 habitaciones en 16 hoteles, la zona de recreo tiene como mercado líder a Canadá, país seguido por el Reino Unido e Italia, y recibe anualmente unos 400 000 visitantes.
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Reanima el Café de la Esquina las propuestas culinarias de La Habana
18 jun. En la capital de Cuba, poco a poco la vida comienza a entrar en la llamada “nueva normalidad” tras la pandemia de COVID-19 y su eficiente control por parte de las autoridades de esta isla. Así, numerosos comercios y establecimientos ya reabren sus puertas para recibir con alegría a sus primeros clientes. Entre ellos, destacan las propuestas gastronómicas de altísima calidad, y una de ellas la presenta el Café de La Esquina, ubicado donde se unen las calles Paseo y 5ta. en la barriada del Vedado, a pocos metros del Malecón habanero.
Con una propuesta variada y una ambientación sencilla, que incorpora la vegetación para crear un ambiente muy singular, el Café de La Esquina renace en la actualidad gastronómica de la ciudad. Desde que abre sus puertas en la mañana, hasta que las cierra en la noche, es habitual ver el ir y venir de los comensales, ya sea haciendo una pausa del trabajo para saborear un café, o junto a un grupo de amigos, o sencillamente como parte de un paseo en familia. Ya sea en las mesas de su espacio interior o en la muy agradable terraza, siempre hay un sitio para usted.
Para almuerzos y comidas encontrará una carta Menú muy sugerente, pues su chef italiano ha traído a La Habana la mezcla de sabores que han hecho del Mediterráneo la cuna de una gastronomía con seguidores en todo el mundo. Así nos propone los Picos, a partir de una base de pizza, que podrá pedir con el relleno de su preferencia. Sus nombres nos van sugiriendo su interior encontramos el Margarita, el Clásico, el Pescador (queso, atún, col salteada con cebolla y aceitunas negras), el Del Sur (queso, salchicha italiana, alcaparra y berenjena salteada), Thai (queso, pollo al curry, cebolla, pasas y acelgas salteadas), el 4 Quesos, el del Bosque (queso, jamón y champiñones), el Ibérico y el Mediterráneo (queso y camarones enchilados). De manera especial le recomendamos el Pico La Esquina, relleno con queso, ropa vieja y plátano maduro frito, una verdadera delicia con toques cubanos, que lleva el sello de la casa y que no se debe perder.
Otros platos que lo harán volver a La Esquina son las Bambinas,con base de pizza en forma de sándwich y rellenos similares a los Picos; y los Rollos, que llegan con rellenos muy sugerentes: el Criollo (con lechón asado con mojo criollo y queso), el Habanero (con frijoles negros, picadillo a la habanera y queso) y el Vegetariano (elaborado con una masa de pizza integral y relleno de berenjena, acelga, champiñones, cebolla, queso y toques de salsa pesto).
Los amantes de las ensaladas, aquí las encontrarán de “talla extra”, pues las llamadas Ensaladonas de Estación lo invitarán a mezclar los vegetales con el ingrediente de su preferencia: jamón serrano, atún, pollo o camarones, siempre acompañados de las focaccinas crujientes y aliñadas a su gusto. La Ensalada Caprese de La Esquina nos propone una variación, al combinar el tomate fresco con queso de cabra, albahaca y aceite de oliva. Por su parte, el Carpaccio de filete de res, los Rollitos de Salmón y la Pasta del día aportan variedad al menú.
Mención especial merece la Tabla de la Casa, que incluye una selección de quesos, jamón serrano, frutos secos y vegetales, acompañados de focaccinas y presentados de manera muy simpática, con una porción de miel, para quienes deseen contrastar los sabores salado y dulce.
En cuanto a las bebidas, junto a refrescos y cervezas se ofrece una cuidada variedad de cocteles cubanos e internacionales, rones, whiskies, tequilas, vodkas y licores. Al final de su comida, no olvide pedir un aromático café cubano, a la manera su preferencia.
Para el final ha quedado uno de los ingredientes más importantes del Café de la Esquina: un equipo de profesionales en el arte de complacer, que desde la cocina hasta el salón, son ese puente que conecta al comensal con las interesantes propuestas de la casa. Ellos lo acompañarán del inicio al fin de su estancia y le harán sugerencias que seguramente apreciará. Lo invitamos a vivir esta experiencia, a visitar una esquina que desde ahora estará en su memoria. Verá que al despedirse esa primera vez, ya estará pensando en un pretexto para regresar.
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