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El exquisito sabor de La Habana Vieja
29 jul. Además de su atractivo histórico y cultural, el Centro Histórico de La Habana se distingue por una variada y exquisita oferta gastronómica, en la cual la empresa Habaguanex S.A. juega un papel fundamental al brindar, no solo sabrosos platos, sino también una esmerada atención al cliente.
Con una amplia red de restaurantes y lugares especializados como cafeterías, cremerías, dulcerías, cafés y bares, se ofrecen al turista deliciosas sugerencias de la comida criolla e internacional, acompañadas muchas veces por la música en vivo de conjuntos tradicionales.
Desde principios de año, refrescantes bebidas y nuevos menús conforman la carta de estas instalaciones, entre las cuales sugerimos cinco favoritas para este verano. Debido a la alta calidad de la gastronomía que ofrece Habaguanex, la selección no ha sido tarea fácil.
1. Restaurante El Café del Oriente
De tendencia gourmet y cocina de autor, se precia de ser uno de los sitios más lujosos de La Habana. Esta casa consagrada a las artes culinarias ofrece más de sesenta platos con originales recetas de Europa, el Medio Oriente y Cuba. El lugar fue inaugurado el 17 de diciembre de 1997 por el entonces Secretario General de la UNESCO, Federico Mayor Zaragoza, y el Historiador de la Ciudad, Eusebio Leal Spengler.
Cómo llegar: Oficios # 112, esq. Amargura. Habana Vieja
Reservas: (+53) 7860 6686 y cafeoriente@habaguanex.cu
2. Restaurante La Mina
Ocupa una típica casona colonial que recrea un ambiente tan criollo como la comida tradicional cubana que ofrece. Con un patio central que sobresale por el verdor de su vegetación, el pozo y la presencia de pavos reales, cuenta con acogedores salones adornados con coloridos vitrales y un rústico mobiliario con taburetes, diseño de marquetería y talabarterías cubanas. Posee distintos servicios como el café Al Capuccino, el bar Terraza, la casa del agua La Tinaja, la dulcería Doña Teresa, la heladería, el bodegón y el bar restaurante, así como una tienda para la venta de bebidas, tabacos y confituras.
Cómo llegar: Obispo No. 109, esq. Oficios. Habana Vieja
Reservas: (+53) 7862 0216
3. Restaurante El Patio
Sitio emblemático de la cocina criolla y tradicional, se encuentra en la Plaza de la Catedral, ubicado en un inmueble del siglo XVIII. Con un servicio personalizado y de excelencia, El Patio cuenta con el snack bar El Portal, con vista hacia el entorno de la plaza, y el salón La Fuente, en el patio interior, con servicio del bar Villanueva. También posee el salón climatizado y reservado Aguas Claras, ideal para almuerzos de negocios y cenas privadas y el Salón del Marqués, especializado en carnes a la parrilla, y apropiado para recepciones y celebraciones especiales.
Cómo llegar: San Ignacio # 54, esq. Empedrado. Habana Vieja
Reservas: (+53) 7867 1034 y comercial@elpatio.co.cu
4. El Mesón de la Flota
Un lugar que evoca las tabernas españolas de los siglos XVIII y XIX. Entre sus atractivos destaca el tablao donde actúan diferentes grupos de la música flamenca, que amenizan con cantos y bailes la estancia del visitante en el lugar. A las tradicionales ofertas de tapas y platos ibéricos se suma la cava de vinos, acompañados de una propuesta gastronómica pensada para complacer al paladar más exigente.
Cómo llegar: Mercaderes, No. 257, e/ Amargura y Teniente Rey. Habana Vieja
Reservas: (+53) 7863 3838 y reservas@mflota.co.cu
5. Sloppy Joe's Bar
Un emblemático bar de los años 20 del siglo XX, que después de una rigurosa reconstrucción logra recrear la imagen y el ambiente de la época. El visitante disfruta de un variado surtido de sándwiches (entre ellos el que lleva el nombre del establecimiento), otros platos ligeros y exquisita coctelería servida en la larga barra de 18 metros de madera de caoba negra. Lo hicieron famoso personalidades como Frank Sinatra, Ava Gardner, Nat King Cole, Ted Williams, Spencer Tracy y epicentro de numerosos visitantes de todo el mundo.
Cómo llegar: Calle Zulueta No. 252 e/ Ánimas y Virtudes. Habana Vieja
Reservas: (+53) 7866 7157 y sloppyjoehabana@habaguanex.cu
Como valor agregado, las plazas del centro histórico –Plazas de la Catedral, Vieja y de San Francisco- también devienen espacio para grandes cenas al aire libre, especialmente en fechas señaladas como el Día de San Valentín o el Fin de Año.
Sin dudas, la gastronomía de estos establecimientos de Habaguanex es hoy un atractivo fundamental de la Habana Vieja, y ha acompañado a la obra restauradora y social emprendida en la zona por la Oficina del Historiador de la Ciudad.
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Reanima el Café de la Esquina las propuestas culinarias de La Habana
18 jun. En la capital de Cuba, poco a poco la vida comienza a entrar en la llamada “nueva normalidad” tras la pandemia de COVID-19 y su eficiente control por parte de las autoridades de esta isla. Así, numerosos comercios y establecimientos ya reabren sus puertas para recibir con alegría a sus primeros clientes. Entre ellos, destacan las propuestas gastronómicas de altísima calidad, y una de ellas la presenta el Café de La Esquina, ubicado donde se unen las calles Paseo y 5ta. en la barriada del Vedado, a pocos metros del Malecón habanero.
Con una propuesta variada y una ambientación sencilla, que incorpora la vegetación para crear un ambiente muy singular, el Café de La Esquina renace en la actualidad gastronómica de la ciudad. Desde que abre sus puertas en la mañana, hasta que las cierra en la noche, es habitual ver el ir y venir de los comensales, ya sea haciendo una pausa del trabajo para saborear un café, o junto a un grupo de amigos, o sencillamente como parte de un paseo en familia. Ya sea en las mesas de su espacio interior o en la muy agradable terraza, siempre hay un sitio para usted.
Para almuerzos y comidas encontrará una carta Menú muy sugerente, pues su chef italiano ha traído a La Habana la mezcla de sabores que han hecho del Mediterráneo la cuna de una gastronomía con seguidores en todo el mundo. Así nos propone los Picos, a partir de una base de pizza, que podrá pedir con el relleno de su preferencia. Sus nombres nos van sugiriendo su interior encontramos el Margarita, el Clásico, el Pescador (queso, atún, col salteada con cebolla y aceitunas negras), el Del Sur (queso, salchicha italiana, alcaparra y berenjena salteada), Thai (queso, pollo al curry, cebolla, pasas y acelgas salteadas), el 4 Quesos, el del Bosque (queso, jamón y champiñones), el Ibérico y el Mediterráneo (queso y camarones enchilados). De manera especial le recomendamos el Pico La Esquina, relleno con queso, ropa vieja y plátano maduro frito, una verdadera delicia con toques cubanos, que lleva el sello de la casa y que no se debe perder.
Otros platos que lo harán volver a La Esquina son las Bambinas,con base de pizza en forma de sándwich y rellenos similares a los Picos; y los Rollos, que llegan con rellenos muy sugerentes: el Criollo (con lechón asado con mojo criollo y queso), el Habanero (con frijoles negros, picadillo a la habanera y queso) y el Vegetariano (elaborado con una masa de pizza integral y relleno de berenjena, acelga, champiñones, cebolla, queso y toques de salsa pesto).
Los amantes de las ensaladas, aquí las encontrarán de “talla extra”, pues las llamadas Ensaladonas de Estación lo invitarán a mezclar los vegetales con el ingrediente de su preferencia: jamón serrano, atún, pollo o camarones, siempre acompañados de las focaccinas crujientes y aliñadas a su gusto. La Ensalada Caprese de La Esquina nos propone una variación, al combinar el tomate fresco con queso de cabra, albahaca y aceite de oliva. Por su parte, el Carpaccio de filete de res, los Rollitos de Salmón y la Pasta del día aportan variedad al menú.
Mención especial merece la Tabla de la Casa, que incluye una selección de quesos, jamón serrano, frutos secos y vegetales, acompañados de focaccinas y presentados de manera muy simpática, con una porción de miel, para quienes deseen contrastar los sabores salado y dulce.
En cuanto a las bebidas, junto a refrescos y cervezas se ofrece una cuidada variedad de cocteles cubanos e internacionales, rones, whiskies, tequilas, vodkas y licores. Al final de su comida, no olvide pedir un aromático café cubano, a la manera su preferencia.
Para el final ha quedado uno de los ingredientes más importantes del Café de la Esquina: un equipo de profesionales en el arte de complacer, que desde la cocina hasta el salón, son ese puente que conecta al comensal con las interesantes propuestas de la casa. Ellos lo acompañarán del inicio al fin de su estancia y le harán sugerencias que seguramente apreciará. Lo invitamos a vivir esta experiencia, a visitar una esquina que desde ahora estará en su memoria. Verá que al despedirse esa primera vez, ya estará pensando en un pretexto para regresar.
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