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Hotel Horizontes La Ermita: una atractiva opción en el valle de Viñales
24 mar. Enclavado sobre una colina a aproximadamente 2 kilómetros del pueblo de Viñales, el hotel Horizontes La Ermita se distingue por su ubicación privilegiada, que regala a los huéspedes vistas panorámicas inmejorables. El diseño de este inmueble, integrado con discreción a su entorno, evita el impacto visual que caracteriza a los grandes complejos turísticos y respeta la esencia rural de este destino en el Occidente de Cuba.
Horizontes La Ermita es ideal para los viajeros que buscan confort y cercanía a los principales atractivos del valle. Ofrece las mejores perspectivas para admirar el paisaje y los mogotes; cuenta con 62 habitaciones equipadas con aire acondicionado, baño con ducha, caja fuerte, televisión por satélite y balcón o terraza. Aquí se prioriza la conexión con la naturaleza: numerosos senderos ajardinados serpentean alrededor del edificio, invitando a paseos matutinos o al simple disfrute de la brisa cubana.
La piscina es uno de los puntos fuertes del hotel, sobre todo en los atardeceres cuando el sol tiñe la región de tonos ocres y verdes; igualmente, su restaurante especializado en comida criolla y campesina invita a pasar una velada saboreando platos típicos de la zona. Diferentes regímenes de alojamiento (solo desayuno, media pensión y pensión completa) están al alcance de los viajeros. La tranquilidad que respira esta instalación y las excursiones disponibles en su buró de reservas—desde visitas a fincas tabacaleras hasta cabalgatas— la convierten en una base estratégica para explorar el valle.
Entre los lugares de interés que destacan en los alrededores del hotel Horizontes La Ermita, se cuentan las siguientes:
- Cueva del Indio: impresionante caverna, formada hace unos 5 millones de años por la acción del río San Vicente. De sus 4 kilómetros de extensión, aproximadamente uno está abierto al público y recorrido incluye un paseo en bote por el río subterráneo, permitiendo admirar impresionantes formaciones de estalactitas y estalagmitas.
- Mural de la Prehistoria: una obra de arte monumental de 120 metros de largo y 180 metros de alto, creada en 1961 por Leovigildo González Morillo. Representa el pasado biogeológico de la región y sus abigarrados colores destacan entre el verde de la vegetación que lo rodea, creando una imagen con tintes psicodélicos que llama la atención desde la distancia.
- Palenque de los Cimarrones: una reconstrucción museográfica que recrea la vida de los esclavos fugitivos (cimarrones) durante la colonia. El sitio combina historia con un entorno de alto valor ecológico, donde la vegetación endémica y las cuevas añaden un componente de aventura.
Viñales: más que un paisaje
Viñales no solo es famoso por su producción tabacalera, sino también por su singular geomorfología dominada por los mogotes -formaciones cársicas únicas en el Caribe-. Estas elevaciones, que pueden alcanzar hasta 400 metros de altura, se formaron hace millones de años y albergan una rica biodiversidad con numerosas especies endémicas. Su silueta redondeada, cubierta de vegetación, crea un paisaje onírico que ha inspirado a artistas y viajeros, convirtiéndose en el símbolo indiscutible de esta región cubana.
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Reanima el Café de la Esquina las propuestas culinarias de La Habana
18 jun. En la capital de Cuba, poco a poco la vida comienza a entrar en la llamada “nueva normalidad” tras la pandemia de COVID-19 y su eficiente control por parte de las autoridades de esta isla. Así, numerosos comercios y establecimientos ya reabren sus puertas para recibir con alegría a sus primeros clientes. Entre ellos, destacan las propuestas gastronómicas de altísima calidad, y una de ellas la presenta el Café de La Esquina, ubicado donde se unen las calles Paseo y 5ta. en la barriada del Vedado, a pocos metros del Malecón habanero.
Con una propuesta variada y una ambientación sencilla, que incorpora la vegetación para crear un ambiente muy singular, el Café de La Esquina renace en la actualidad gastronómica de la ciudad. Desde que abre sus puertas en la mañana, hasta que las cierra en la noche, es habitual ver el ir y venir de los comensales, ya sea haciendo una pausa del trabajo para saborear un café, o junto a un grupo de amigos, o sencillamente como parte de un paseo en familia. Ya sea en las mesas de su espacio interior o en la muy agradable terraza, siempre hay un sitio para usted.
Para almuerzos y comidas encontrará una carta Menú muy sugerente, pues su chef italiano ha traído a La Habana la mezcla de sabores que han hecho del Mediterráneo la cuna de una gastronomía con seguidores en todo el mundo. Así nos propone los Picos, a partir de una base de pizza, que podrá pedir con el relleno de su preferencia. Sus nombres nos van sugiriendo su interior encontramos el Margarita, el Clásico, el Pescador (queso, atún, col salteada con cebolla y aceitunas negras), el Del Sur (queso, salchicha italiana, alcaparra y berenjena salteada), Thai (queso, pollo al curry, cebolla, pasas y acelgas salteadas), el 4 Quesos, el del Bosque (queso, jamón y champiñones), el Ibérico y el Mediterráneo (queso y camarones enchilados). De manera especial le recomendamos el Pico La Esquina, relleno con queso, ropa vieja y plátano maduro frito, una verdadera delicia con toques cubanos, que lleva el sello de la casa y que no se debe perder.
Otros platos que lo harán volver a La Esquina son las Bambinas,con base de pizza en forma de sándwich y rellenos similares a los Picos; y los Rollos, que llegan con rellenos muy sugerentes: el Criollo (con lechón asado con mojo criollo y queso), el Habanero (con frijoles negros, picadillo a la habanera y queso) y el Vegetariano (elaborado con una masa de pizza integral y relleno de berenjena, acelga, champiñones, cebolla, queso y toques de salsa pesto).
Los amantes de las ensaladas, aquí las encontrarán de “talla extra”, pues las llamadas Ensaladonas de Estación lo invitarán a mezclar los vegetales con el ingrediente de su preferencia: jamón serrano, atún, pollo o camarones, siempre acompañados de las focaccinas crujientes y aliñadas a su gusto. La Ensalada Caprese de La Esquina nos propone una variación, al combinar el tomate fresco con queso de cabra, albahaca y aceite de oliva. Por su parte, el Carpaccio de filete de res, los Rollitos de Salmón y la Pasta del día aportan variedad al menú.
Mención especial merece la Tabla de la Casa, que incluye una selección de quesos, jamón serrano, frutos secos y vegetales, acompañados de focaccinas y presentados de manera muy simpática, con una porción de miel, para quienes deseen contrastar los sabores salado y dulce.
En cuanto a las bebidas, junto a refrescos y cervezas se ofrece una cuidada variedad de cocteles cubanos e internacionales, rones, whiskies, tequilas, vodkas y licores. Al final de su comida, no olvide pedir un aromático café cubano, a la manera su preferencia.
Para el final ha quedado uno de los ingredientes más importantes del Café de la Esquina: un equipo de profesionales en el arte de complacer, que desde la cocina hasta el salón, son ese puente que conecta al comensal con las interesantes propuestas de la casa. Ellos lo acompañarán del inicio al fin de su estancia y le harán sugerencias que seguramente apreciará. Lo invitamos a vivir esta experiencia, a visitar una esquina que desde ahora estará en su memoria. Verá que al despedirse esa primera vez, ya estará pensando en un pretexto para regresar.
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