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Hoteles camagüeyanos se benefician con contratos de administración
17 abr. La administración compartida con compañías extranjeras ha elevado los niveles de comercialización y calidad en dos hoteles de la playa de Santa Lucía, en el norte de la provincia de Camagüey, donde el grupo Cubanacán ostenta el grueso de la operación turística.
En enero último la compañía española Roc Hotels entró en el antiguo Gran Club Santa Lucía, hoy Roc Santa Lucía, donde participará tanto en los esquemas comerciales de cara al público externo, como en la dirección interna y los resultados económicos de ese resort de tres estrellas.
Según explicó Reinaldo Santana Machado, especialista comercial de la instalación, una de las mayores expectativas con respecto a esta modalidad de operación es la posibilidad de categorizar el hotel a cuatro estrellas, lo cual elevará considerablemente los estándares de calidad.
Roc Hotels se fundó en 1998 y tiene presencia en su país y en Cuba, donde opera también en la playa de Varadero, de la provincia de Matanzas, y en La Habana.
Julio del Toro Orozco, delegado de Cubanacán en Camagüey, acotó que esa entidad se ha enfocado en atraer turoperadores de mercados sin presencia en Santa Lucía, como el británico, y recuperar otros que generaban mayor demanda, entre estos el alemán.
Asimismo le interesa potenciar actividades especializadas, en tanto Santa Lucía es un polo privilegiado en materia de deportes náuticos, buceo y la práctica de kitesurf, por la variedad y riqueza del lecho marino, la presencia de una de las mayores barreras coralinas del planeta, y las favorables corrientes del viento.
Por su parte, el Villagi Club Bravo Caracol, antiguamente Club Amigo Caracol, también se beneficia de un contrato de comercialización con el Grupo Alpitour desde inicios de 2016, que les ha permitido rescatar el mercado italiano y potenciar las modalidades de turismo familiar y de parejas en esa instalación.
El Bravo Caracol fue reparado totalmente antes de comenzar esa operación, y se favorece con un vuelo directo entre Milán y Camagüey, de la aerolínea Neos, afiliada a Alpitour.
Estimados ofrecidos por Del Toro resaltan un posible 5% de crecimiento al cierre de la actual temporada de invierno en la operación turística de Cubanacán en la provincia, donde además de los hoteles y villas en Santa Lucía, ese grupo administra el complejo de hostales de la marca E, en la urbe cabecera.
A finales de 2016 se anunció que en los últimos dos años Cuba había aprobado 40 contratos de administración y comercialización hoteleras, con prioridades para Guardalavaca, al norte de Holguín, Cienfuegos, Santa Lucía en Camagüey, Covarrubias en Las Tunas, y La Habana.
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Reanima el Café de la Esquina las propuestas culinarias de La Habana
18 jun. En la capital de Cuba, poco a poco la vida comienza a entrar en la llamada “nueva normalidad” tras la pandemia de COVID-19 y su eficiente control por parte de las autoridades de esta isla. Así, numerosos comercios y establecimientos ya reabren sus puertas para recibir con alegría a sus primeros clientes. Entre ellos, destacan las propuestas gastronómicas de altísima calidad, y una de ellas la presenta el Café de La Esquina, ubicado donde se unen las calles Paseo y 5ta. en la barriada del Vedado, a pocos metros del Malecón habanero.
Con una propuesta variada y una ambientación sencilla, que incorpora la vegetación para crear un ambiente muy singular, el Café de La Esquina renace en la actualidad gastronómica de la ciudad. Desde que abre sus puertas en la mañana, hasta que las cierra en la noche, es habitual ver el ir y venir de los comensales, ya sea haciendo una pausa del trabajo para saborear un café, o junto a un grupo de amigos, o sencillamente como parte de un paseo en familia. Ya sea en las mesas de su espacio interior o en la muy agradable terraza, siempre hay un sitio para usted.
Para almuerzos y comidas encontrará una carta Menú muy sugerente, pues su chef italiano ha traído a La Habana la mezcla de sabores que han hecho del Mediterráneo la cuna de una gastronomía con seguidores en todo el mundo. Así nos propone los Picos, a partir de una base de pizza, que podrá pedir con el relleno de su preferencia. Sus nombres nos van sugiriendo su interior encontramos el Margarita, el Clásico, el Pescador (queso, atún, col salteada con cebolla y aceitunas negras), el Del Sur (queso, salchicha italiana, alcaparra y berenjena salteada), Thai (queso, pollo al curry, cebolla, pasas y acelgas salteadas), el 4 Quesos, el del Bosque (queso, jamón y champiñones), el Ibérico y el Mediterráneo (queso y camarones enchilados). De manera especial le recomendamos el Pico La Esquina, relleno con queso, ropa vieja y plátano maduro frito, una verdadera delicia con toques cubanos, que lleva el sello de la casa y que no se debe perder.
Otros platos que lo harán volver a La Esquina son las Bambinas,con base de pizza en forma de sándwich y rellenos similares a los Picos; y los Rollos, que llegan con rellenos muy sugerentes: el Criollo (con lechón asado con mojo criollo y queso), el Habanero (con frijoles negros, picadillo a la habanera y queso) y el Vegetariano (elaborado con una masa de pizza integral y relleno de berenjena, acelga, champiñones, cebolla, queso y toques de salsa pesto).
Los amantes de las ensaladas, aquí las encontrarán de “talla extra”, pues las llamadas Ensaladonas de Estación lo invitarán a mezclar los vegetales con el ingrediente de su preferencia: jamón serrano, atún, pollo o camarones, siempre acompañados de las focaccinas crujientes y aliñadas a su gusto. La Ensalada Caprese de La Esquina nos propone una variación, al combinar el tomate fresco con queso de cabra, albahaca y aceite de oliva. Por su parte, el Carpaccio de filete de res, los Rollitos de Salmón y la Pasta del día aportan variedad al menú.
Mención especial merece la Tabla de la Casa, que incluye una selección de quesos, jamón serrano, frutos secos y vegetales, acompañados de focaccinas y presentados de manera muy simpática, con una porción de miel, para quienes deseen contrastar los sabores salado y dulce.
En cuanto a las bebidas, junto a refrescos y cervezas se ofrece una cuidada variedad de cocteles cubanos e internacionales, rones, whiskies, tequilas, vodkas y licores. Al final de su comida, no olvide pedir un aromático café cubano, a la manera su preferencia.
Para el final ha quedado uno de los ingredientes más importantes del Café de la Esquina: un equipo de profesionales en el arte de complacer, que desde la cocina hasta el salón, son ese puente que conecta al comensal con las interesantes propuestas de la casa. Ellos lo acompañarán del inicio al fin de su estancia y le harán sugerencias que seguramente apreciará. Lo invitamos a vivir esta experiencia, a visitar una esquina que desde ahora estará en su memoria. Verá que al despedirse esa primera vez, ya estará pensando en un pretexto para regresar.
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