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La Semana de la Francofonía propone rutas capitalinas
10 mar. Con la coordinación del Centro Hispanoamericano de Cultura, varias instituciones y museos asentados en La Habana organizan una ruta especial por la Semana de la Francofonía, prevista entre el 18 y el 26 de marzo próximos.
El Museo Napoleónico, la Casa Víctor Hugo, el Museo de la Orfebrería y la Casa de la Obrapía participarán de las celebraciones como parte de un recorrido que permitirá explorar la influencia francesa en Cuba, a través de distintas manifestaciones como la perfumería, el diseño de vestuario y la joyería.
El itinerario temático comenzará con un ciclo cinematográfico que en su primera proyección desde la Casa Víctor Hugo el 21 de marzo, presentará la cinta de corte biográfico Coco, de la rebeldía a la leyenda de Chanel, protagonizado por Audrey Tautou bajo la dirección de Anne Fontaine.
Mientras, el Centro Hispanoamericano exhibirá las cintas Prêt-à-Porter, del estadounidense Robert Altman; y Coco Chanel, del cineasta canadiense Christian Duguay, así como L'amour fou, documental sobre el diseñador Yves Saint Laurent, con dirección de Pierre Thorreton.
El Museo Napoleónico, en tanto, propone una visita especializada el día 22 de marzo por salas de exposición permanente y que incluye excelentes piezas de orfebrería francesa.
Para esa misma fecha, otra ruta llegará al museo Habana 1791, donde se podrán apreciar los procesos de confección de perfumes, jabones de olor y otros productos; y terminará en la Casa Víctor Hugo con la proyección de un documental dedicado al Museo del Perfume de Grasse, urbe reconocida como la meca de la perfumería mundial.
A propósito de esta Ruta Especial se prevén también varias charlas, entre las que destacan la dedicada a la influencia francesa en la orfebrería de la región, con un especial apunte para la joyería cubana; y la que tendrá como tema la moda, con similar enfoque.
Entre el 18 y el 26 de marzo, Cuba se suma otra vez a la iniciativa internacional que celebra el legado cultural y diverso de la francofonía.
Por todo el orbe, en los 84 países pertenecientes a esa comunidad se desarrollarán acciones semejantes para promover la lengua francesa y su diversidad cultural y lingüística.
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Reanima el Café de la Esquina las propuestas culinarias de La Habana
18 jun. En la capital de Cuba, poco a poco la vida comienza a entrar en la llamada “nueva normalidad” tras la pandemia de COVID-19 y su eficiente control por parte de las autoridades de esta isla. Así, numerosos comercios y establecimientos ya reabren sus puertas para recibir con alegría a sus primeros clientes. Entre ellos, destacan las propuestas gastronómicas de altísima calidad, y una de ellas la presenta el Café de La Esquina, ubicado donde se unen las calles Paseo y 5ta. en la barriada del Vedado, a pocos metros del Malecón habanero.
Con una propuesta variada y una ambientación sencilla, que incorpora la vegetación para crear un ambiente muy singular, el Café de La Esquina renace en la actualidad gastronómica de la ciudad. Desde que abre sus puertas en la mañana, hasta que las cierra en la noche, es habitual ver el ir y venir de los comensales, ya sea haciendo una pausa del trabajo para saborear un café, o junto a un grupo de amigos, o sencillamente como parte de un paseo en familia. Ya sea en las mesas de su espacio interior o en la muy agradable terraza, siempre hay un sitio para usted.
Para almuerzos y comidas encontrará una carta Menú muy sugerente, pues su chef italiano ha traído a La Habana la mezcla de sabores que han hecho del Mediterráneo la cuna de una gastronomía con seguidores en todo el mundo. Así nos propone los Picos, a partir de una base de pizza, que podrá pedir con el relleno de su preferencia. Sus nombres nos van sugiriendo su interior encontramos el Margarita, el Clásico, el Pescador (queso, atún, col salteada con cebolla y aceitunas negras), el Del Sur (queso, salchicha italiana, alcaparra y berenjena salteada), Thai (queso, pollo al curry, cebolla, pasas y acelgas salteadas), el 4 Quesos, el del Bosque (queso, jamón y champiñones), el Ibérico y el Mediterráneo (queso y camarones enchilados). De manera especial le recomendamos el Pico La Esquina, relleno con queso, ropa vieja y plátano maduro frito, una verdadera delicia con toques cubanos, que lleva el sello de la casa y que no se debe perder.
Otros platos que lo harán volver a La Esquina son las Bambinas,con base de pizza en forma de sándwich y rellenos similares a los Picos; y los Rollos, que llegan con rellenos muy sugerentes: el Criollo (con lechón asado con mojo criollo y queso), el Habanero (con frijoles negros, picadillo a la habanera y queso) y el Vegetariano (elaborado con una masa de pizza integral y relleno de berenjena, acelga, champiñones, cebolla, queso y toques de salsa pesto).
Los amantes de las ensaladas, aquí las encontrarán de “talla extra”, pues las llamadas Ensaladonas de Estación lo invitarán a mezclar los vegetales con el ingrediente de su preferencia: jamón serrano, atún, pollo o camarones, siempre acompañados de las focaccinas crujientes y aliñadas a su gusto. La Ensalada Caprese de La Esquina nos propone una variación, al combinar el tomate fresco con queso de cabra, albahaca y aceite de oliva. Por su parte, el Carpaccio de filete de res, los Rollitos de Salmón y la Pasta del día aportan variedad al menú.
Mención especial merece la Tabla de la Casa, que incluye una selección de quesos, jamón serrano, frutos secos y vegetales, acompañados de focaccinas y presentados de manera muy simpática, con una porción de miel, para quienes deseen contrastar los sabores salado y dulce.
En cuanto a las bebidas, junto a refrescos y cervezas se ofrece una cuidada variedad de cocteles cubanos e internacionales, rones, whiskies, tequilas, vodkas y licores. Al final de su comida, no olvide pedir un aromático café cubano, a la manera su preferencia.
Para el final ha quedado uno de los ingredientes más importantes del Café de la Esquina: un equipo de profesionales en el arte de complacer, que desde la cocina hasta el salón, son ese puente que conecta al comensal con las interesantes propuestas de la casa. Ellos lo acompañarán del inicio al fin de su estancia y le harán sugerencias que seguramente apreciará. Lo invitamos a vivir esta experiencia, a visitar una esquina que desde ahora estará en su memoria. Verá que al despedirse esa primera vez, ya estará pensando en un pretexto para regresar.
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