Últimas noticias
Disponible Buen Viaje a Cuba en la feria IBTM World 2024
Plus Ultra conecta Polonia y el balneario de Varadero
La Habana celebrará su aniversario 505
Federación de Periodistas y Escritores de Turismo de España celebra congreso en Cuba
Havana Club afianza su sello de excelencia a nivel internacional
Prehistoria, naturaleza y cafetales en el Parque Baconao
27 abr. Mar, montañas e historia se combinan en esta bella región santiaguera, ubicada al sur de la provincia de Santiago de Cuba y uno de los sitios mejor posicionados para turismo de naturaleza y aventuras en la Mayor de las Antillas.
Reconocido por el Sistema Nacional de Aéreas Protegidas, el Parque Baconao fue declarado Reserva Mundial de la Biosfera por la UNESCO en 1987. Abarca 84 985 hectáreas e incluye en su superficie tres zonas biogeográficas bien delimitadas, de relieve abrupto, con grandes pendientes: la Meseta de Santiago de Cuba, la Sierra de La Gran Piedra y la meseta de Santa María del Loreto.
En la Reserva de Baconao existen unas 800 especies vegetales, con un alto interés botánico, medicinal, alimentario e industrial. Esta flora comprende diversos tipos de bosque de montaña, así como bosques costeros, pinares y bosques secos.
Un famoso atractivo de la zona es La Gran Piedra, que ostenta el record de ser el guijarro de su tamaño a mayor altura en el mundo -1234 m sobre el nivel del mar- y a cuya cima es posible llegar mediante una escalera de 459 peldaños. El esfuerzo es compensado con las espectaculares vistas que ofrece el paisaje circundante.
De gran importancia resultan también las casi 70 ruinas de antiguos cafetales fundados por colonos franceses a mediados del siglo XIX, declarados Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO. Estas constituyen un testimonio único de las formas de explotación y economía agrícola en los montes vírgenes durante la época colonial.
Por otra parte, el Valle de la Prehistoria es una de las atracciones del Parque Baconao que más visitantes recibe. En un área abierta se reúnen 227 esculturas monumentales que recrean los grandes reptiles prehistóricos, un espacio que disfrutan chicos y adultos. Resaltan, sobre todo, el Brachiosaurus a 14 metros del suelo y el hombre de Cromagnon de 12 de alto.
La Laguna de Baconao es un lugar de significativa belleza, donde se puede disfrutar del contraste entre el agua y las montañas que la rodean. Un sendero bordea el litoral de la laguna por cerca de 3 km y desde él puede observarse la flora y fauna del lugar, refugio de numerosas aves migratorias.
Otros sitios de interés en la zona son el Monumento Nacional Granjita Siboney, finca desde donde partieron los asaltantes del Cuartel Moncada el 26 de julio de 1953; el Museo del Transporte; el acuario/delfinario con shows espectaculares y por supuesto las cálidas aguas de las playas distribuidas a lo largo de toda la costa.
En Baconao existen programas de opcionales diseñados para satisfacer a quienes desean recorrer toda la geografía del parque. Desde los hoteles asociados a las playas pueden realizarse paseos a caballo a través de interesantes senderos con miradores naturales y abundante vegetación. También se alquilan botes y hay condiciones para la práctica del buceo así como también para la pesca deportiva.
El parque Baconao es un sitio de preferencia de nacionales y extranjeros que visitan a la caribeña región cubana. Su pródiga naturaleza, sus paisajes y la singularidad de sus ofertas son, sin dudas, recuerdos memorables para quienes lo eligen.
Comentarios
Reanima el Café de la Esquina las propuestas culinarias de La Habana
18 jun. En la capital de Cuba, poco a poco la vida comienza a entrar en la llamada “nueva normalidad” tras la pandemia de COVID-19 y su eficiente control por parte de las autoridades de esta isla. Así, numerosos comercios y establecimientos ya reabren sus puertas para recibir con alegría a sus primeros clientes. Entre ellos, destacan las propuestas gastronómicas de altísima calidad, y una de ellas la presenta el Café de La Esquina, ubicado donde se unen las calles Paseo y 5ta. en la barriada del Vedado, a pocos metros del Malecón habanero.
Con una propuesta variada y una ambientación sencilla, que incorpora la vegetación para crear un ambiente muy singular, el Café de La Esquina renace en la actualidad gastronómica de la ciudad. Desde que abre sus puertas en la mañana, hasta que las cierra en la noche, es habitual ver el ir y venir de los comensales, ya sea haciendo una pausa del trabajo para saborear un café, o junto a un grupo de amigos, o sencillamente como parte de un paseo en familia. Ya sea en las mesas de su espacio interior o en la muy agradable terraza, siempre hay un sitio para usted.
Para almuerzos y comidas encontrará una carta Menú muy sugerente, pues su chef italiano ha traído a La Habana la mezcla de sabores que han hecho del Mediterráneo la cuna de una gastronomía con seguidores en todo el mundo. Así nos propone los Picos, a partir de una base de pizza, que podrá pedir con el relleno de su preferencia. Sus nombres nos van sugiriendo su interior encontramos el Margarita, el Clásico, el Pescador (queso, atún, col salteada con cebolla y aceitunas negras), el Del Sur (queso, salchicha italiana, alcaparra y berenjena salteada), Thai (queso, pollo al curry, cebolla, pasas y acelgas salteadas), el 4 Quesos, el del Bosque (queso, jamón y champiñones), el Ibérico y el Mediterráneo (queso y camarones enchilados). De manera especial le recomendamos el Pico La Esquina, relleno con queso, ropa vieja y plátano maduro frito, una verdadera delicia con toques cubanos, que lleva el sello de la casa y que no se debe perder.
Otros platos que lo harán volver a La Esquina son las Bambinas,con base de pizza en forma de sándwich y rellenos similares a los Picos; y los Rollos, que llegan con rellenos muy sugerentes: el Criollo (con lechón asado con mojo criollo y queso), el Habanero (con frijoles negros, picadillo a la habanera y queso) y el Vegetariano (elaborado con una masa de pizza integral y relleno de berenjena, acelga, champiñones, cebolla, queso y toques de salsa pesto).
Los amantes de las ensaladas, aquí las encontrarán de “talla extra”, pues las llamadas Ensaladonas de Estación lo invitarán a mezclar los vegetales con el ingrediente de su preferencia: jamón serrano, atún, pollo o camarones, siempre acompañados de las focaccinas crujientes y aliñadas a su gusto. La Ensalada Caprese de La Esquina nos propone una variación, al combinar el tomate fresco con queso de cabra, albahaca y aceite de oliva. Por su parte, el Carpaccio de filete de res, los Rollitos de Salmón y la Pasta del día aportan variedad al menú.
Mención especial merece la Tabla de la Casa, que incluye una selección de quesos, jamón serrano, frutos secos y vegetales, acompañados de focaccinas y presentados de manera muy simpática, con una porción de miel, para quienes deseen contrastar los sabores salado y dulce.
En cuanto a las bebidas, junto a refrescos y cervezas se ofrece una cuidada variedad de cocteles cubanos e internacionales, rones, whiskies, tequilas, vodkas y licores. Al final de su comida, no olvide pedir un aromático café cubano, a la manera su preferencia.
Para el final ha quedado uno de los ingredientes más importantes del Café de la Esquina: un equipo de profesionales en el arte de complacer, que desde la cocina hasta el salón, son ese puente que conecta al comensal con las interesantes propuestas de la casa. Ellos lo acompañarán del inicio al fin de su estancia y le harán sugerencias que seguramente apreciará. Lo invitamos a vivir esta experiencia, a visitar una esquina que desde ahora estará en su memoria. Verá que al despedirse esa primera vez, ya estará pensando en un pretexto para regresar.
kk1
kk