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Santiago de Cuba proyecta la ampliación de su producto turístico
25 abr. A las recientes realizaciones sociales, recreativas y patrimoniales, que distinguen los avances de Santiago de Cuba, el Ministerio de Turismo de la Mayor de las Antillas sumará decenas de obras que en los próximos años podrían convertir al territorio en uno de los destinos más atractivos del país.
“Se trata de la continuidad del programa de desarrollo iniciado con la celebración -en el 2015- de los 500 años de la fundación de la villa santiaguera”, dijo a la prensa la delegada provincial del Turismo, Marisol Rodríguez Correa, quien precisó que hasta el 2030 se prevé construir 17 nuevas instalaciones hoteleras, algunas de las cuales ya están en marcha.
Entre otras, citó el hotel Segundo Frente, que con 41 habitaciones avanza en una atractiva zona del municipio homónimo; el Perla de Cuba, el hotel Enramadas, en ese popular corredor patrimonial, el hotel Deportivo, y dos hoteles en el poblado de El Cobre.
El mayor reto en ese sentido será la construcción de un hotel cinco estrellas, basado en un importante proyecto para eventos de todos los niveles, que poseedor de una interesante imagen y con 452 habitaciones, se encuentra en su fase conceptual.
La directiva destacó el surgimiento del destino Guamá-Sierra Maestra, que incluirá la Ruta del Café mediante el rescate de cinco ruinas de asentamientos cafetaleros francohaitianos del siglo XIX, con salida en la Gran Piedra y fin en el municipio montañoso de Tercer Frente, mayor productor del aromático grano en Cuba.
Declarado el pasado año Monumento Nacional, la Basílica de Nuestra Señora de la Caridad del Cobre y su paisaje asociativo aportarán también un significativo potencial en torno a la religiosidad, la minería y la cultura, de ahí que además de los citados hoteles en el poblado cercano se añadirá una cafetería del Grupo Extrahotelero Palmares, y el acceso al emblemático Monumento del Cimarrón.
En el caso de la infraestructura de sol y playa, serán mejorados los hoteles Sierra Mar y Carisol-Corales, mientras que en la parte náutica se proyectan un grupo de acciones en la bahía, el litoral y el patrimonio sumergido, que encabezan los pecios de la flota del Almirante Cervera, hundida a finales del siglo XIX tras una desigual batalla naval con la armada de Estados Unidos.
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Reanima el Café de la Esquina las propuestas culinarias de La Habana
18 jun. En la capital de Cuba, poco a poco la vida comienza a entrar en la llamada “nueva normalidad” tras la pandemia de COVID-19 y su eficiente control por parte de las autoridades de esta isla. Así, numerosos comercios y establecimientos ya reabren sus puertas para recibir con alegría a sus primeros clientes. Entre ellos, destacan las propuestas gastronómicas de altísima calidad, y una de ellas la presenta el Café de La Esquina, ubicado donde se unen las calles Paseo y 5ta. en la barriada del Vedado, a pocos metros del Malecón habanero.
Con una propuesta variada y una ambientación sencilla, que incorpora la vegetación para crear un ambiente muy singular, el Café de La Esquina renace en la actualidad gastronómica de la ciudad. Desde que abre sus puertas en la mañana, hasta que las cierra en la noche, es habitual ver el ir y venir de los comensales, ya sea haciendo una pausa del trabajo para saborear un café, o junto a un grupo de amigos, o sencillamente como parte de un paseo en familia. Ya sea en las mesas de su espacio interior o en la muy agradable terraza, siempre hay un sitio para usted.
Para almuerzos y comidas encontrará una carta Menú muy sugerente, pues su chef italiano ha traído a La Habana la mezcla de sabores que han hecho del Mediterráneo la cuna de una gastronomía con seguidores en todo el mundo. Así nos propone los Picos, a partir de una base de pizza, que podrá pedir con el relleno de su preferencia. Sus nombres nos van sugiriendo su interior encontramos el Margarita, el Clásico, el Pescador (queso, atún, col salteada con cebolla y aceitunas negras), el Del Sur (queso, salchicha italiana, alcaparra y berenjena salteada), Thai (queso, pollo al curry, cebolla, pasas y acelgas salteadas), el 4 Quesos, el del Bosque (queso, jamón y champiñones), el Ibérico y el Mediterráneo (queso y camarones enchilados). De manera especial le recomendamos el Pico La Esquina, relleno con queso, ropa vieja y plátano maduro frito, una verdadera delicia con toques cubanos, que lleva el sello de la casa y que no se debe perder.
Otros platos que lo harán volver a La Esquina son las Bambinas,con base de pizza en forma de sándwich y rellenos similares a los Picos; y los Rollos, que llegan con rellenos muy sugerentes: el Criollo (con lechón asado con mojo criollo y queso), el Habanero (con frijoles negros, picadillo a la habanera y queso) y el Vegetariano (elaborado con una masa de pizza integral y relleno de berenjena, acelga, champiñones, cebolla, queso y toques de salsa pesto).
Los amantes de las ensaladas, aquí las encontrarán de “talla extra”, pues las llamadas Ensaladonas de Estación lo invitarán a mezclar los vegetales con el ingrediente de su preferencia: jamón serrano, atún, pollo o camarones, siempre acompañados de las focaccinas crujientes y aliñadas a su gusto. La Ensalada Caprese de La Esquina nos propone una variación, al combinar el tomate fresco con queso de cabra, albahaca y aceite de oliva. Por su parte, el Carpaccio de filete de res, los Rollitos de Salmón y la Pasta del día aportan variedad al menú.
Mención especial merece la Tabla de la Casa, que incluye una selección de quesos, jamón serrano, frutos secos y vegetales, acompañados de focaccinas y presentados de manera muy simpática, con una porción de miel, para quienes deseen contrastar los sabores salado y dulce.
En cuanto a las bebidas, junto a refrescos y cervezas se ofrece una cuidada variedad de cocteles cubanos e internacionales, rones, whiskies, tequilas, vodkas y licores. Al final de su comida, no olvide pedir un aromático café cubano, a la manera su preferencia.
Para el final ha quedado uno de los ingredientes más importantes del Café de la Esquina: un equipo de profesionales en el arte de complacer, que desde la cocina hasta el salón, son ese puente que conecta al comensal con las interesantes propuestas de la casa. Ellos lo acompañarán del inicio al fin de su estancia y le harán sugerencias que seguramente apreciará. Lo invitamos a vivir esta experiencia, a visitar una esquina que desde ahora estará en su memoria. Verá que al despedirse esa primera vez, ya estará pensando en un pretexto para regresar.
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