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Sol Río de Luna y Mares, un hotel amigable con su ambiente
8 nov. Con un gran almácigo en su centro se alza, junto a las playas de la provincia de Holguín, el hotel Sol Río de Luna y Mares, que pertenece al grupo de turismo Gaviota S.A. y es administrado por la cadena Meliá Hotels Internacional Cuba. Esta instalación -la más antigua de este polo turístico- durante más de dos décadas ha respetado el entorno natural como uno de sus valores indiscutibles, en sus más de 11 hectáreas de extensión.
Lo sabe Ingo Schuster, alemán, natural de Hamburgo, que es un visitante “malcriado” por todos los trabajadores, pues fue el primer huésped que tuvo el hotel y no hay quien no conozca sus bromas y su sentido de pertenencia al lugar.
“Desde el día que llegué aquí he visto que los trabajadores son muy preocupados por las plantas, por la naturaleza. Incluso conozco a parejas de extranjeros de varios países que plantaron un árbol aquí mientras celebraban su luna de miel”, asegura el turista, que suma más de cien viajes a la mayor de las Antillas.
La armonía de la infraestructura hotelera con el paisaje natural, es reconocida por los clientes que eligen este destino, donde resaltan las acciones para ofrecer un producto amigable con la naturaleza y a favor de una cultura de la sostenibilidad que avalan el Premio Provincial de Medio Ambiente, otorgado el 5 de junio de 2018.
Por ejemplo, el sendero ecológico “Las Guanas” invita a un recorrido que habla de los primeros habitantes de la isla, para luego acceder a la llamada Cueva del Siboney, que simula una gruta funeraria. Un cactus de más de 200 años destaca durante la ruta, que termina en el Mirador de Playa Esmeralda, desde donde pueden divisarse las atractivas tonalidades turquesas del Mar Caribe.
Cuenta la canadiense Renata Malage que este paisaje es maravilloso por su belleza y la protección que se le dedica. “He estado en Cuba muchas veces y esta es una de las playas más bellas que haya visto nunca, con un buen manejo integral, porque la limpian muy temprano, casi amaneciendo, para que podamos disfrutarla”, declara la huésped de Sol Río de Luna y Mares.
Los entendidos aseguran que este balneario, uno de los más hermosos del litoral holguinero, merece la condición de Playa Ambiental, marcada por la disminución de las afectaciones al ecosistema costero. Los especialistas han entregado ya la documentación correspondiente, con todos los parámetros cumplidos.
Mientras tanto, el equipo de Sol Río de Luna y Mares aplica ideas como el empleo de dosificadores de gel para evitar el uso excesivo de frascos de plástico, el ajuste de los grifos y la eliminación de los tanques del servicio sanitario y de las bañeras, entre las fórmulas encontradas para el ahorro de agua.
El uso de aspersores en el cuidado de viveros y jardines que aseguran la replantación, la correcta gestión de los desechos peligrosos, la entrada de televisores de bajo consumo energético y la eliminación de gases contaminantes de la capa de ozono, hablan también de la gestión sostenible de Sol Río de Luna y Mares, un hotel donde el cuidado del medio ambiente es una carta de presentación.
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Reanima el Café de la Esquina las propuestas culinarias de La Habana
18 jun. En la capital de Cuba, poco a poco la vida comienza a entrar en la llamada “nueva normalidad” tras la pandemia de COVID-19 y su eficiente control por parte de las autoridades de esta isla. Así, numerosos comercios y establecimientos ya reabren sus puertas para recibir con alegría a sus primeros clientes. Entre ellos, destacan las propuestas gastronómicas de altísima calidad, y una de ellas la presenta el Café de La Esquina, ubicado donde se unen las calles Paseo y 5ta. en la barriada del Vedado, a pocos metros del Malecón habanero.
Con una propuesta variada y una ambientación sencilla, que incorpora la vegetación para crear un ambiente muy singular, el Café de La Esquina renace en la actualidad gastronómica de la ciudad. Desde que abre sus puertas en la mañana, hasta que las cierra en la noche, es habitual ver el ir y venir de los comensales, ya sea haciendo una pausa del trabajo para saborear un café, o junto a un grupo de amigos, o sencillamente como parte de un paseo en familia. Ya sea en las mesas de su espacio interior o en la muy agradable terraza, siempre hay un sitio para usted.
Para almuerzos y comidas encontrará una carta Menú muy sugerente, pues su chef italiano ha traído a La Habana la mezcla de sabores que han hecho del Mediterráneo la cuna de una gastronomía con seguidores en todo el mundo. Así nos propone los Picos, a partir de una base de pizza, que podrá pedir con el relleno de su preferencia. Sus nombres nos van sugiriendo su interior encontramos el Margarita, el Clásico, el Pescador (queso, atún, col salteada con cebolla y aceitunas negras), el Del Sur (queso, salchicha italiana, alcaparra y berenjena salteada), Thai (queso, pollo al curry, cebolla, pasas y acelgas salteadas), el 4 Quesos, el del Bosque (queso, jamón y champiñones), el Ibérico y el Mediterráneo (queso y camarones enchilados). De manera especial le recomendamos el Pico La Esquina, relleno con queso, ropa vieja y plátano maduro frito, una verdadera delicia con toques cubanos, que lleva el sello de la casa y que no se debe perder.
Otros platos que lo harán volver a La Esquina son las Bambinas,con base de pizza en forma de sándwich y rellenos similares a los Picos; y los Rollos, que llegan con rellenos muy sugerentes: el Criollo (con lechón asado con mojo criollo y queso), el Habanero (con frijoles negros, picadillo a la habanera y queso) y el Vegetariano (elaborado con una masa de pizza integral y relleno de berenjena, acelga, champiñones, cebolla, queso y toques de salsa pesto).
Los amantes de las ensaladas, aquí las encontrarán de “talla extra”, pues las llamadas Ensaladonas de Estación lo invitarán a mezclar los vegetales con el ingrediente de su preferencia: jamón serrano, atún, pollo o camarones, siempre acompañados de las focaccinas crujientes y aliñadas a su gusto. La Ensalada Caprese de La Esquina nos propone una variación, al combinar el tomate fresco con queso de cabra, albahaca y aceite de oliva. Por su parte, el Carpaccio de filete de res, los Rollitos de Salmón y la Pasta del día aportan variedad al menú.
Mención especial merece la Tabla de la Casa, que incluye una selección de quesos, jamón serrano, frutos secos y vegetales, acompañados de focaccinas y presentados de manera muy simpática, con una porción de miel, para quienes deseen contrastar los sabores salado y dulce.
En cuanto a las bebidas, junto a refrescos y cervezas se ofrece una cuidada variedad de cocteles cubanos e internacionales, rones, whiskies, tequilas, vodkas y licores. Al final de su comida, no olvide pedir un aromático café cubano, a la manera su preferencia.
Para el final ha quedado uno de los ingredientes más importantes del Café de la Esquina: un equipo de profesionales en el arte de complacer, que desde la cocina hasta el salón, son ese puente que conecta al comensal con las interesantes propuestas de la casa. Ellos lo acompañarán del inicio al fin de su estancia y le harán sugerencias que seguramente apreciará. Lo invitamos a vivir esta experiencia, a visitar una esquina que desde ahora estará en su memoria. Verá que al despedirse esa primera vez, ya estará pensando en un pretexto para regresar.
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