Últimas noticias
Disponible Buen Viaje a Cuba en la feria IBTM World 2024
Plus Ultra conecta Polonia y el balneario de Varadero
La Habana celebrará su aniversario 505
Federación de Periodistas y Escritores de Turismo de España celebra congreso en Cuba
Havana Club afianza su sello de excelencia a nivel internacional
Trinidad de Cuba y el tesoro de su arquitectura colonial
18 abr. Con más de cinco siglos de existencia, la Villa de la Santísima Trinidad de Cuba es un sitio de obligada visita. Este destino, situado en la provincia de Sancti Spíritus a 300 km de la Habana, cuenta en sus cercanías con exuberantes playas, maravillosos senderos y cascadas y una fascinante historia de corsarios y piratas. Sin embargo, un elemento distintivo de esta ciudad es su conjunto arquitectónico colonial, uno de los más completos y conservados del continente americano.
Gracias a esta cualidad, Trinidad es considerada la ciudad-museo de la Perla del Caribe. Al recorrer sus calles se aprecia ese ambiente de antaño, presente en sus edificios de marcada influencia neoclásica y barroca. La villa fue fundada en el siglo XVI y se mantiene casi intacta, no obstante el paso del tiempo.
Es impresionante el Centro Histórico de la comarca, declarado Patrimonio Cultural de la Humanidad por la UNESCO en 1988, junto al Valle de los Ingenios.
La majestuosidad comienza en la denominada Plaza Mayor, punto central de la ciudad que los trinitarios han logrado mantener muy bien conservada, haciendo de la preservación de las obras de arquitectura –domésticas, públicas y religiosas- su razón de ser.
Entre las principales sobresale la Casa Borrell, donde radica La Oficina del Conservador de la Ciudad. Se destacan en esta edificación sus discretas proporciones y las pinturas murales de la sala y la saleta. A solo cien metros al sur aparecen la Ermita de Santa Ana y la Cárcel Real. La primera data del primer cuarto del siglo XVIII, y el edificio que ocupó la antigua Cárcel fue levantado en 1844, siendo un importante exponente de la arquitectura militar colonialista.
En la categoría doméstica son dignas de mención la Casa de Antonio Mauri (actualmente el Restaurante Don Antonio); la Casa de Rosario y Media Luna, hoy Casa de la Cultura; la Casa de Frías, local ocupado por una fábrica de tabacos; y la casa de Rosalía Fernández, en la actualidad Restaurante Colonial.
La mayoría de las amplias, ventiladas y cómodas casonas cuentan con jardines interiores y techos de tejas rojas manufacturadas en los talleres locales. El sello de la región se refleja en murales, molduras, marcos de madera y en las tornadizas formas de las rejas de hierro forjado a mano.
El trazado de las calles –empedradas con adoquines- se mueve sinuosamente, unas veces descendiendo la suave cuesta, otras desplazándose en curva, obligado por la inclinación del suelo. Se afirma que esta trama irregular, a veces laberíntica, favorecía la defensa de las primeras villas ante los sucesivos ataques de corsarios y piratas.
Son numerosas las construcciones que albergan museos de diversa índole: sobresalen el Museo Romántico, el Arqueológico Guamuhaya, el de Arquitectura, el de la Lucha Contra Bandidos o el de Ciencias Naturales Alejandro de Humboldt.
A pocos kilómetros al este de la población, el verdor del Valle de los Ingenios o Valle de San Luis convoca a recorrerlo, para admirar restos del más de medio centenar de fábricas de azúcar que convirtieron a la zona en la mayor productora mundial del endulzante en su época.
Majestuosa y desafiando al tiempo, la Torre Iznaga, de 45 metros de altura, brinda desde su mirador la bella visión del territorio circundante, y da la posibilidad de escuchar de boca de los propios lugareños historias sobre el origen de su edificación.
El valle fue una de las regiones azucareras más grandes durante los siglos XVII y XIX por sus favorables condiciones naturales y sus buenos recursos como tierras fértiles o puertos disponibles para el embarque. Todavía se conservan los sitios arqueológicos y casas haciendas de esa época, las de mejor conservación se nombran Manaca-Iznaga, Buena Vista, Delicias, Guáimaro y Magua, todas con arquitectura neoclásica.
En el centro de la Mayor de las Antillas, Trinidad y sus encantos coloniales atrapan sin dudas al viajero, que descubrirá en esta región la magia de una isla famosa ya por su historia, su cultura y su patrimonio.
Comentarios
Reanima el Café de la Esquina las propuestas culinarias de La Habana
18 jun. En la capital de Cuba, poco a poco la vida comienza a entrar en la llamada “nueva normalidad” tras la pandemia de COVID-19 y su eficiente control por parte de las autoridades de esta isla. Así, numerosos comercios y establecimientos ya reabren sus puertas para recibir con alegría a sus primeros clientes. Entre ellos, destacan las propuestas gastronómicas de altísima calidad, y una de ellas la presenta el Café de La Esquina, ubicado donde se unen las calles Paseo y 5ta. en la barriada del Vedado, a pocos metros del Malecón habanero.
Con una propuesta variada y una ambientación sencilla, que incorpora la vegetación para crear un ambiente muy singular, el Café de La Esquina renace en la actualidad gastronómica de la ciudad. Desde que abre sus puertas en la mañana, hasta que las cierra en la noche, es habitual ver el ir y venir de los comensales, ya sea haciendo una pausa del trabajo para saborear un café, o junto a un grupo de amigos, o sencillamente como parte de un paseo en familia. Ya sea en las mesas de su espacio interior o en la muy agradable terraza, siempre hay un sitio para usted.
Para almuerzos y comidas encontrará una carta Menú muy sugerente, pues su chef italiano ha traído a La Habana la mezcla de sabores que han hecho del Mediterráneo la cuna de una gastronomía con seguidores en todo el mundo. Así nos propone los Picos, a partir de una base de pizza, que podrá pedir con el relleno de su preferencia. Sus nombres nos van sugiriendo su interior encontramos el Margarita, el Clásico, el Pescador (queso, atún, col salteada con cebolla y aceitunas negras), el Del Sur (queso, salchicha italiana, alcaparra y berenjena salteada), Thai (queso, pollo al curry, cebolla, pasas y acelgas salteadas), el 4 Quesos, el del Bosque (queso, jamón y champiñones), el Ibérico y el Mediterráneo (queso y camarones enchilados). De manera especial le recomendamos el Pico La Esquina, relleno con queso, ropa vieja y plátano maduro frito, una verdadera delicia con toques cubanos, que lleva el sello de la casa y que no se debe perder.
Otros platos que lo harán volver a La Esquina son las Bambinas,con base de pizza en forma de sándwich y rellenos similares a los Picos; y los Rollos, que llegan con rellenos muy sugerentes: el Criollo (con lechón asado con mojo criollo y queso), el Habanero (con frijoles negros, picadillo a la habanera y queso) y el Vegetariano (elaborado con una masa de pizza integral y relleno de berenjena, acelga, champiñones, cebolla, queso y toques de salsa pesto).
Los amantes de las ensaladas, aquí las encontrarán de “talla extra”, pues las llamadas Ensaladonas de Estación lo invitarán a mezclar los vegetales con el ingrediente de su preferencia: jamón serrano, atún, pollo o camarones, siempre acompañados de las focaccinas crujientes y aliñadas a su gusto. La Ensalada Caprese de La Esquina nos propone una variación, al combinar el tomate fresco con queso de cabra, albahaca y aceite de oliva. Por su parte, el Carpaccio de filete de res, los Rollitos de Salmón y la Pasta del día aportan variedad al menú.
Mención especial merece la Tabla de la Casa, que incluye una selección de quesos, jamón serrano, frutos secos y vegetales, acompañados de focaccinas y presentados de manera muy simpática, con una porción de miel, para quienes deseen contrastar los sabores salado y dulce.
En cuanto a las bebidas, junto a refrescos y cervezas se ofrece una cuidada variedad de cocteles cubanos e internacionales, rones, whiskies, tequilas, vodkas y licores. Al final de su comida, no olvide pedir un aromático café cubano, a la manera su preferencia.
Para el final ha quedado uno de los ingredientes más importantes del Café de la Esquina: un equipo de profesionales en el arte de complacer, que desde la cocina hasta el salón, son ese puente que conecta al comensal con las interesantes propuestas de la casa. Ellos lo acompañarán del inicio al fin de su estancia y le harán sugerencias que seguramente apreciará. Lo invitamos a vivir esta experiencia, a visitar una esquina que desde ahora estará en su memoria. Verá que al despedirse esa primera vez, ya estará pensando en un pretexto para regresar.
kk1
kk