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Turismo cubano apuesta por la gobernanza digital
28 may. En un contexto global donde los destinos compiten no solo por sus playas o monumentos, sino por su capacidad de gestión, la transformación digital se ha vuelto un paso obligado para el sector turístico cubano. Así lo explicó a Sol de Cuba el ingeniero Pavel Pavón Vargas, director de Tecnologías y Sistemas del Ministerio de Turismo (Mintur), para quien la llamada gobernanza digital redefine la manera de planificar, decidir y actuar.
En este nuevo escenario, dos conceptos emergen como pilares: la Smart Office (Oficina Inteligente) y las Plataformas de Inteligencia Turística (PIT). Ambos apuntan a un modelo de gestión más eficiente, integrado y sostenible.
El especialista recordó los antecedentes de la gestión basada en información, como los Observatorios Turísticos, creados para el análisis sistemático y la investigación de mercados. Sin embargo, el contexto actual exige dar un salto: pasar de sistemas meramente descriptivos a modelos predictivos e inteligentes.
La Smart Office representa ese salto. No es solo un espacio físico, sino un entorno donde confluyen datos en tiempo real, herramientas analíticas avanzadas y procesos de decisión ágiles. Su principal valor, añadió Pavón Vargas, es anticipar escenarios, optimizar recursos y articular a los distintos actores del ecosistema turístico.
Cuba ya cuenta con su primera Oficina Inteligente en Cayo Santa María, y trabaja en otras para Cayo Largo del Sur y Varadero. Una aclaración importante: todos los destinos deberían tener una Smart Office para una gobernanza digital eficiente, no solo aquellos en proceso de convertirse en Destinos Turísticos Inteligentes (DTI).
Para que una Smart Office funcione se necesitan plataformas capaces de procesar grandes volúmenes de información. Aquí cobra protagonismo la Empresa de Servicios Informáticos Especializados del Turismo (GET), que desarrolla un ecosistema tecnológico orientado a la gestión integral del sector, base de la Plataforma de Inteligencia Turística cubana.
Pavón Vargas explica que esta plataforma ya integra soluciones propias de GET, como los módulos de la Suite ZUN (gestión hotelera y contable) y el portal oficial CubaTravel, que funciona como escaparate de promoción y acceso a la oferta turística nacional. A estas se suman herramientas de formas de gestión no estatal, como PULSOS, de la MIPYME AVANGENIO, que monitorea la reputación online del destino captando la voz del cliente mediante inteligencia artificial; y el GDS del Turismo de la MIPYME Guajiritos, una plataforma de comercio electrónico B2B y B2C.
La gobernanza digital no es solo digitalización, sino inteligencia aplicada a la gestión. Un destino con este enfoque gana competitividad porque responde con rapidez a los cambios del mercado y ajusta su oferta en tiempo real. Además, la inteligencia turística contribuye directamente a la sostenibilidad. Permite controlar las capacidades de carga, distribuir mejor los flujos de visitantes y minimizar los impactos ambientales y sociales.
El desarrollo de este modelo enfrenta desafíos: fortalecer la infraestructura tecnológica, capacitar al capital humano, avanzar en la integración entre instituciones y consolidar una cultura de decisión basada en datos. Cuba tiene ante sí la oportunidad de construir un modelo propio donde la información deje de ser un recurso pasivo para convertirse en el eje central de la gestión. Y en ese camino, la Smart Office y las plataformas de inteligencia turística son más que herramientas: son pilares sobre los que se sustenta el futuro del turismo cubano.
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Reanima el Café de la Esquina las propuestas culinarias de La Habana
18 jun. En la capital de Cuba, poco a poco la vida comienza a entrar en la llamada “nueva normalidad” tras la pandemia de COVID-19 y su eficiente control por parte de las autoridades de esta isla. Así, numerosos comercios y establecimientos ya reabren sus puertas para recibir con alegría a sus primeros clientes. Entre ellos, destacan las propuestas gastronómicas de altísima calidad, y una de ellas la presenta el Café de La Esquina, ubicado donde se unen las calles Paseo y 5ta. en la barriada del Vedado, a pocos metros del Malecón habanero.
Con una propuesta variada y una ambientación sencilla, que incorpora la vegetación para crear un ambiente muy singular, el Café de La Esquina renace en la actualidad gastronómica de la ciudad. Desde que abre sus puertas en la mañana, hasta que las cierra en la noche, es habitual ver el ir y venir de los comensales, ya sea haciendo una pausa del trabajo para saborear un café, o junto a un grupo de amigos, o sencillamente como parte de un paseo en familia. Ya sea en las mesas de su espacio interior o en la muy agradable terraza, siempre hay un sitio para usted.
Para almuerzos y comidas encontrará una carta Menú muy sugerente, pues su chef italiano ha traído a La Habana la mezcla de sabores que han hecho del Mediterráneo la cuna de una gastronomía con seguidores en todo el mundo. Así nos propone los Picos, a partir de una base de pizza, que podrá pedir con el relleno de su preferencia. Sus nombres nos van sugiriendo su interior encontramos el Margarita, el Clásico, el Pescador (queso, atún, col salteada con cebolla y aceitunas negras), el Del Sur (queso, salchicha italiana, alcaparra y berenjena salteada), Thai (queso, pollo al curry, cebolla, pasas y acelgas salteadas), el 4 Quesos, el del Bosque (queso, jamón y champiñones), el Ibérico y el Mediterráneo (queso y camarones enchilados). De manera especial le recomendamos el Pico La Esquina, relleno con queso, ropa vieja y plátano maduro frito, una verdadera delicia con toques cubanos, que lleva el sello de la casa y que no se debe perder.
Otros platos que lo harán volver a La Esquina son las Bambinas,con base de pizza en forma de sándwich y rellenos similares a los Picos; y los Rollos, que llegan con rellenos muy sugerentes: el Criollo (con lechón asado con mojo criollo y queso), el Habanero (con frijoles negros, picadillo a la habanera y queso) y el Vegetariano (elaborado con una masa de pizza integral y relleno de berenjena, acelga, champiñones, cebolla, queso y toques de salsa pesto).
Los amantes de las ensaladas, aquí las encontrarán de “talla extra”, pues las llamadas Ensaladonas de Estación lo invitarán a mezclar los vegetales con el ingrediente de su preferencia: jamón serrano, atún, pollo o camarones, siempre acompañados de las focaccinas crujientes y aliñadas a su gusto. La Ensalada Caprese de La Esquina nos propone una variación, al combinar el tomate fresco con queso de cabra, albahaca y aceite de oliva. Por su parte, el Carpaccio de filete de res, los Rollitos de Salmón y la Pasta del día aportan variedad al menú.
Mención especial merece la Tabla de la Casa, que incluye una selección de quesos, jamón serrano, frutos secos y vegetales, acompañados de focaccinas y presentados de manera muy simpática, con una porción de miel, para quienes deseen contrastar los sabores salado y dulce.
En cuanto a las bebidas, junto a refrescos y cervezas se ofrece una cuidada variedad de cocteles cubanos e internacionales, rones, whiskies, tequilas, vodkas y licores. Al final de su comida, no olvide pedir un aromático café cubano, a la manera su preferencia.
Para el final ha quedado uno de los ingredientes más importantes del Café de la Esquina: un equipo de profesionales en el arte de complacer, que desde la cocina hasta el salón, son ese puente que conecta al comensal con las interesantes propuestas de la casa. Ellos lo acompañarán del inicio al fin de su estancia y le harán sugerencias que seguramente apreciará. Lo invitamos a vivir esta experiencia, a visitar una esquina que desde ahora estará en su memoria. Verá que al despedirse esa primera vez, ya estará pensando en un pretexto para regresar.
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