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Calidad de vida y turismo se articulan en los Baños de Elguea
4 sep. En pleno centro de la isla de Cuba, a unos 126 km de Villa Clara, se encuentra uno de los balnearios más importantes de América Latina, por la riqueza y propiedades de sus aguas. Los atractivos del Centro Termal Baños de Elguea son conocidos desde mediados del siglo XIX y, según la leyenda, fueron descubiertos casualmente.
Corría el siglo XIX cuando un esclavo de la familia Elguea -poseedora de buena parte de las tierras de la zona- fue apartado del resto de la dotación, ante el temor de que contagiase al resto con una afección en la piel que padecía. Unos años después, reapareció completamente curado, gracias a las propiedades minero-medicinales de los manantiales cercanos a la casa familiar.
Fue este el punto de partida para la construcción de un pequeño hospedaje en la localidad y en la primera mitad del siglo XX, el balneario ya era conocido en toda Cuba.
Elguea, con su benigno y agradable clima, es un excelente lugar para combinar con armonía, vacaciones y mejoramiento de la calidad de vida. En la composición de sus aguas entran minerales como el sodio, bromo, magnesio y los sulfuros, prescritos fundamentalmente para el mejoramiento del estrés, contra la obesidad, trastornos respiratorios, circulatorios neurológicos y del sistema osteomuscular. Este elemento alcanza allí temperaturas de 450C y un flujo de 25 litros por segundo.
Inicialmente, la explotación de los yacimientos curativos contaba con una infraestructura básica para los visitantes, hasta que en 1960 se inició la construcción de las primeras 33 cabañas, piscinas y pocetas termales, en sustitución de las rústicas que allí existían.
A fines de 1979 quedó inaugurado un hotel de más de un centenar de habitaciones, que facilitó entonces el desarrollo del turismo de salud en la zona. Se incorporó también un área de piscinas de curaciones y atención profesional.
Hoy, el hotel es gestionado por la cadena hotelera Islazul, y ofrece además actividades de animación diurna y nocturna, recorridos a la histórica ciudad de Santa Clara y a la cercana cayería norte, así como a lugares de interés histórico-social de la región. Sus huéspedes pueden disfrutar -entre otras facilidades- de un gimnasio, masajes, sala de juegos, cancha de tenis, voleibol y servicios gastronómicos que incluyen dos bares, una cafetería y un restaurante a la carta.
Tratamientos para mejorar la calidad de vida y cuidados de belleza basados en el empleo de las aguas y fangos minero-medicinales forman parte de la realidad de ese sitio, bendecido por la naturaleza del archipiélago caribeño.
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Reanima el Café de la Esquina las propuestas culinarias de La Habana
18 jun. En la capital de Cuba, poco a poco la vida comienza a entrar en la llamada “nueva normalidad” tras la pandemia de COVID-19 y su eficiente control por parte de las autoridades de esta isla. Así, numerosos comercios y establecimientos ya reabren sus puertas para recibir con alegría a sus primeros clientes. Entre ellos, destacan las propuestas gastronómicas de altísima calidad, y una de ellas la presenta el Café de La Esquina, ubicado donde se unen las calles Paseo y 5ta. en la barriada del Vedado, a pocos metros del Malecón habanero.
Con una propuesta variada y una ambientación sencilla, que incorpora la vegetación para crear un ambiente muy singular, el Café de La Esquina renace en la actualidad gastronómica de la ciudad. Desde que abre sus puertas en la mañana, hasta que las cierra en la noche, es habitual ver el ir y venir de los comensales, ya sea haciendo una pausa del trabajo para saborear un café, o junto a un grupo de amigos, o sencillamente como parte de un paseo en familia. Ya sea en las mesas de su espacio interior o en la muy agradable terraza, siempre hay un sitio para usted.
Para almuerzos y comidas encontrará una carta Menú muy sugerente, pues su chef italiano ha traído a La Habana la mezcla de sabores que han hecho del Mediterráneo la cuna de una gastronomía con seguidores en todo el mundo. Así nos propone los Picos, a partir de una base de pizza, que podrá pedir con el relleno de su preferencia. Sus nombres nos van sugiriendo su interior encontramos el Margarita, el Clásico, el Pescador (queso, atún, col salteada con cebolla y aceitunas negras), el Del Sur (queso, salchicha italiana, alcaparra y berenjena salteada), Thai (queso, pollo al curry, cebolla, pasas y acelgas salteadas), el 4 Quesos, el del Bosque (queso, jamón y champiñones), el Ibérico y el Mediterráneo (queso y camarones enchilados). De manera especial le recomendamos el Pico La Esquina, relleno con queso, ropa vieja y plátano maduro frito, una verdadera delicia con toques cubanos, que lleva el sello de la casa y que no se debe perder.
Otros platos que lo harán volver a La Esquina son las Bambinas,con base de pizza en forma de sándwich y rellenos similares a los Picos; y los Rollos, que llegan con rellenos muy sugerentes: el Criollo (con lechón asado con mojo criollo y queso), el Habanero (con frijoles negros, picadillo a la habanera y queso) y el Vegetariano (elaborado con una masa de pizza integral y relleno de berenjena, acelga, champiñones, cebolla, queso y toques de salsa pesto).
Los amantes de las ensaladas, aquí las encontrarán de “talla extra”, pues las llamadas Ensaladonas de Estación lo invitarán a mezclar los vegetales con el ingrediente de su preferencia: jamón serrano, atún, pollo o camarones, siempre acompañados de las focaccinas crujientes y aliñadas a su gusto. La Ensalada Caprese de La Esquina nos propone una variación, al combinar el tomate fresco con queso de cabra, albahaca y aceite de oliva. Por su parte, el Carpaccio de filete de res, los Rollitos de Salmón y la Pasta del día aportan variedad al menú.
Mención especial merece la Tabla de la Casa, que incluye una selección de quesos, jamón serrano, frutos secos y vegetales, acompañados de focaccinas y presentados de manera muy simpática, con una porción de miel, para quienes deseen contrastar los sabores salado y dulce.
En cuanto a las bebidas, junto a refrescos y cervezas se ofrece una cuidada variedad de cocteles cubanos e internacionales, rones, whiskies, tequilas, vodkas y licores. Al final de su comida, no olvide pedir un aromático café cubano, a la manera su preferencia.
Para el final ha quedado uno de los ingredientes más importantes del Café de la Esquina: un equipo de profesionales en el arte de complacer, que desde la cocina hasta el salón, son ese puente que conecta al comensal con las interesantes propuestas de la casa. Ellos lo acompañarán del inicio al fin de su estancia y le harán sugerencias que seguramente apreciará. Lo invitamos a vivir esta experiencia, a visitar una esquina que desde ahora estará en su memoria. Verá que al despedirse esa primera vez, ya estará pensando en un pretexto para regresar.
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