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Cienfuegos celebra 206 años de historia y encanto caribeño
22 abr. En la región central de Cuba, la ciudad de Cienfuegos celebra su aniversario 206. Conocida como "la Perla del Sur", esta joya urbana despliega su elegancia frente a una de las bahías más hermosas de Cuba. Fundada el 22 de abril de 1819 bajo el nombre de Fernandina de Jagua por colonos franceses liderados por Louis D'Clouet, Cienfuegos se distingue como la única ciudad cubana de origen galo, un legado que se respira en su trazado urbano y su exquisita arquitectura neoclásica.
Pasear por el parque José Martí -en el Centro Histórico declarado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO- es como viajar en el tiempo. Aquí se alzan imponentes edificaciones como el Teatro Terry, el Palacio de Gobierno y la Catedral de la Purísima Concepción. A pocos pasos, el Paseo del Prado -el más largo de Cuba- invita a caminar bajo sus característicos portales mientras el aroma a salitre llega desde el cercano malecón, de menor longitud que su similar en La Habana pero igualmente encantador.
Uno de los mayores tesoros de la ciudad se encuentra en Punta Gorda, estrecha península que se adentra en la bahía cienfueguera. Se trata del Palacio de Valle, una edificación de arquitectura fantástica donde se mezclan estilos mudéjar, gótico y veneciano; es el lugar perfecto para disfrutar una puesta de sol mientras se saborea un cóctel o una copa de vino. No muy lejos, el Cementerio de Reina sorprende con sus majestuosos mausoleos y esculturas que lo convierten en un singular museo al aire libre.
Para los amantes de la naturaleza, las montañas cercanas a Cienfuegos ofrecen refugios como El Nicho, conjunto de cascadas y senderos naturales ubicado a solo una hora de la ciudad. Por su parte, la Fortaleza de Nuestra Señora de los Ángeles de Jagua, construida en 1745 para proteger la bahía de los ataques piratas, cuenta fascinantes historias de corsarios y batallas navales.
Para quienes desean hospedarse, la ciudad ofrece opciones para todos los gustos. Destacan los hoteles Meliá San Carlos y La Unión, ambos situados en edificio históricos en la zona más concurrida de la urbe; o el acogedor Hostal Colonial, ideal para viajeros que buscan autenticidad a buen precio. Los amantes de las aventuras y el mar pueden elegir el alojamiento en la playa Faro Luna, cuya plataforma es una de las mejores para realizar inmersiones de buceo en Cuba.
Cienfuegos, con su mezcla única de elegancia arquitectónica, historia fascinante y ambiente marinero, justifica plenamente el encanto que cautivó a grandes figuras de la cultura cubana e internacional como Benny Moré y Alejo Carpentier. Sus 206 años son testimonio de un destino que, más allá de las celebraciones, merece ser descubierto y disfrutado en cualquier época del año.
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Reanima el Café de la Esquina las propuestas culinarias de La Habana
18 jun. En la capital de Cuba, poco a poco la vida comienza a entrar en la llamada “nueva normalidad” tras la pandemia de COVID-19 y su eficiente control por parte de las autoridades de esta isla. Así, numerosos comercios y establecimientos ya reabren sus puertas para recibir con alegría a sus primeros clientes. Entre ellos, destacan las propuestas gastronómicas de altísima calidad, y una de ellas la presenta el Café de La Esquina, ubicado donde se unen las calles Paseo y 5ta. en la barriada del Vedado, a pocos metros del Malecón habanero.
Con una propuesta variada y una ambientación sencilla, que incorpora la vegetación para crear un ambiente muy singular, el Café de La Esquina renace en la actualidad gastronómica de la ciudad. Desde que abre sus puertas en la mañana, hasta que las cierra en la noche, es habitual ver el ir y venir de los comensales, ya sea haciendo una pausa del trabajo para saborear un café, o junto a un grupo de amigos, o sencillamente como parte de un paseo en familia. Ya sea en las mesas de su espacio interior o en la muy agradable terraza, siempre hay un sitio para usted.
Para almuerzos y comidas encontrará una carta Menú muy sugerente, pues su chef italiano ha traído a La Habana la mezcla de sabores que han hecho del Mediterráneo la cuna de una gastronomía con seguidores en todo el mundo. Así nos propone los Picos, a partir de una base de pizza, que podrá pedir con el relleno de su preferencia. Sus nombres nos van sugiriendo su interior encontramos el Margarita, el Clásico, el Pescador (queso, atún, col salteada con cebolla y aceitunas negras), el Del Sur (queso, salchicha italiana, alcaparra y berenjena salteada), Thai (queso, pollo al curry, cebolla, pasas y acelgas salteadas), el 4 Quesos, el del Bosque (queso, jamón y champiñones), el Ibérico y el Mediterráneo (queso y camarones enchilados). De manera especial le recomendamos el Pico La Esquina, relleno con queso, ropa vieja y plátano maduro frito, una verdadera delicia con toques cubanos, que lleva el sello de la casa y que no se debe perder.
Otros platos que lo harán volver a La Esquina son las Bambinas,con base de pizza en forma de sándwich y rellenos similares a los Picos; y los Rollos, que llegan con rellenos muy sugerentes: el Criollo (con lechón asado con mojo criollo y queso), el Habanero (con frijoles negros, picadillo a la habanera y queso) y el Vegetariano (elaborado con una masa de pizza integral y relleno de berenjena, acelga, champiñones, cebolla, queso y toques de salsa pesto).
Los amantes de las ensaladas, aquí las encontrarán de “talla extra”, pues las llamadas Ensaladonas de Estación lo invitarán a mezclar los vegetales con el ingrediente de su preferencia: jamón serrano, atún, pollo o camarones, siempre acompañados de las focaccinas crujientes y aliñadas a su gusto. La Ensalada Caprese de La Esquina nos propone una variación, al combinar el tomate fresco con queso de cabra, albahaca y aceite de oliva. Por su parte, el Carpaccio de filete de res, los Rollitos de Salmón y la Pasta del día aportan variedad al menú.
Mención especial merece la Tabla de la Casa, que incluye una selección de quesos, jamón serrano, frutos secos y vegetales, acompañados de focaccinas y presentados de manera muy simpática, con una porción de miel, para quienes deseen contrastar los sabores salado y dulce.
En cuanto a las bebidas, junto a refrescos y cervezas se ofrece una cuidada variedad de cocteles cubanos e internacionales, rones, whiskies, tequilas, vodkas y licores. Al final de su comida, no olvide pedir un aromático café cubano, a la manera su preferencia.
Para el final ha quedado uno de los ingredientes más importantes del Café de la Esquina: un equipo de profesionales en el arte de complacer, que desde la cocina hasta el salón, son ese puente que conecta al comensal con las interesantes propuestas de la casa. Ellos lo acompañarán del inicio al fin de su estancia y le harán sugerencias que seguramente apreciará. Lo invitamos a vivir esta experiencia, a visitar una esquina que desde ahora estará en su memoria. Verá que al despedirse esa primera vez, ya estará pensando en un pretexto para regresar.
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