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Varadero se alista para el restablecimiento de su actividad turística
4 oct. Durante los últimos meses, las condiciones impuestas por la pandemia de COVID-19 golpearon duramente al turismo internacional y el balneario cubano de Varadero no estuvo ajeno a esta situación.
Sin embargo, el destino “logró readaptarse a las adversas circunstancias y se mantiene funcionando”, ha informado Ivis Fernández Peña, delegada del Ministerio de Turismo (Mintur) en la provincia de Matanzas. La funcionaria explicó que, a diferencia de otros destinos, Varadero no ha dejado de trabajar, y, si bien opera a bajos niveles, lejos de su actividad habitual, continuó recibiendo turistas y hoy está activo en todos los procesos de la industria.
También señaló la inmensa ventaja que significa para el territorio tener al 98% de su fuerza laboral inmunizada ante el Sars-Cov-2, y dejó claro que tras la reapertura del 15 de noviembre, Varadero acogerá tanto a turistas extranjeros como a vacacionistas nacionales.
Refiriéndose a este último segmento del mercado, explicó que crece progresivamente y que, desde hace cinco años, se sitúa en el segundo escaño, detrás de Canadá, entre los principales emisores. “En 2020 se alojaron en Varadero más de 80 000 vacacionistas nacionales” comentó.
Según informa el diario Granma, el acceso a las instalaciones del polo será de acuerdo con la respuesta de cada provincia en su enfrentamiento a la COVID-19, y que entre las formas de pago se aceptará el peso cubano (CUP) a la tasa cambiaria 24x 1 frente al dólar estadounidense (USD). Igualmente puede abonarse con tarjeta en Moneda Libremente Convertible (MLC) con el beneficio de un descuento del 10%.
Los nacionales, afirmó, tienen derecho a todas las instalaciones en servicio, aunque en un primer momento, hasta tanto se normalice la situación con la COVID-19, se consideró prudente destinar un grupo de hoteles para el mercado interno. Explicó además que la provincia reforzará los protocolos de bioseguridad contra la COVID-19 cuando se reinicien las operaciones turísticas a gran escala en todo el país.
Es un criterio que suscribe Ailuj Casanova Barreto, directora provincial de Salud Pública. Explicó que se establecerán dos puntos de desinfección y la pesquisa activa se desarrollará en varios momentos y lugares, tanto desde el arribo del viajero por el aeropuerto hasta su ingreso en la instalación turística. Según Roberto Bernal Villena, director provincial de Transporte, se dispone de los vehículos para cumplir los protocolos de bioseguridad y de los medios de protección para los choferes.
Destaca especialmente la preparación del aeropuerto internacional Juan Gualberto Gómez, segundo en importancia de Cuba, ya listo para asumir el desafío de un incremento en las operaciones a partir de la segunda quincena de noviembre, con la confirmación de varias aerolíneas de Canadá y de países europeos. Su director, José Antonio García Manso, dijo que rediseñan los flujos tanto a la entrada como a la salida del aeropuerto, con la intención de agilizar todos los procesos cuando sea mayor el arribo de pasajeros.
Estos tiempos permitieron, a su vez, seguir dando mantenimiento y haciendo inversiones, y mucho ayudó, dice Ivis Fernández, el impulso de obras de cara a la Feria Internacional de Turismo, evento que luego se pospuso pero facilitó ampliar todos los alcances. Una de estas acciones fue la reparación capital del Centro de Convenciones Plaza América, ahora con una imagen totalmente renovada para asumir la apuesta por un turismo de congresos y otros incentivos. De igual modo fue restaurada la Casa Perla, trabajo que se alzó con una mención entre los nominados al Premio Nacional en Conservación y Restauración de Monumentos.
Pero fue la creación del bulevar la más novedosa intervención en los últimos tiempos, un espacio singular que refuerza los incentivos del destino Varadero y afianza los elementos de cultura, naturaleza y seguridad del turismo en la Isla.
Finalmente, la delegada Fernández Peña afirmó que la próxima reapertura traerá muy buenas noticias y, sobre todo, dará cuenta del empeño para que nada disminuya el esplendor con que Varadero recibirá a quienes concurran a sus instalaciones y paisajes.
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Reanima el Café de la Esquina las propuestas culinarias de La Habana
18 jun. En la capital de Cuba, poco a poco la vida comienza a entrar en la llamada “nueva normalidad” tras la pandemia de COVID-19 y su eficiente control por parte de las autoridades de esta isla. Así, numerosos comercios y establecimientos ya reabren sus puertas para recibir con alegría a sus primeros clientes. Entre ellos, destacan las propuestas gastronómicas de altísima calidad, y una de ellas la presenta el Café de La Esquina, ubicado donde se unen las calles Paseo y 5ta. en la barriada del Vedado, a pocos metros del Malecón habanero.
Con una propuesta variada y una ambientación sencilla, que incorpora la vegetación para crear un ambiente muy singular, el Café de La Esquina renace en la actualidad gastronómica de la ciudad. Desde que abre sus puertas en la mañana, hasta que las cierra en la noche, es habitual ver el ir y venir de los comensales, ya sea haciendo una pausa del trabajo para saborear un café, o junto a un grupo de amigos, o sencillamente como parte de un paseo en familia. Ya sea en las mesas de su espacio interior o en la muy agradable terraza, siempre hay un sitio para usted.
Para almuerzos y comidas encontrará una carta Menú muy sugerente, pues su chef italiano ha traído a La Habana la mezcla de sabores que han hecho del Mediterráneo la cuna de una gastronomía con seguidores en todo el mundo. Así nos propone los Picos, a partir de una base de pizza, que podrá pedir con el relleno de su preferencia. Sus nombres nos van sugiriendo su interior encontramos el Margarita, el Clásico, el Pescador (queso, atún, col salteada con cebolla y aceitunas negras), el Del Sur (queso, salchicha italiana, alcaparra y berenjena salteada), Thai (queso, pollo al curry, cebolla, pasas y acelgas salteadas), el 4 Quesos, el del Bosque (queso, jamón y champiñones), el Ibérico y el Mediterráneo (queso y camarones enchilados). De manera especial le recomendamos el Pico La Esquina, relleno con queso, ropa vieja y plátano maduro frito, una verdadera delicia con toques cubanos, que lleva el sello de la casa y que no se debe perder.
Otros platos que lo harán volver a La Esquina son las Bambinas,con base de pizza en forma de sándwich y rellenos similares a los Picos; y los Rollos, que llegan con rellenos muy sugerentes: el Criollo (con lechón asado con mojo criollo y queso), el Habanero (con frijoles negros, picadillo a la habanera y queso) y el Vegetariano (elaborado con una masa de pizza integral y relleno de berenjena, acelga, champiñones, cebolla, queso y toques de salsa pesto).
Los amantes de las ensaladas, aquí las encontrarán de “talla extra”, pues las llamadas Ensaladonas de Estación lo invitarán a mezclar los vegetales con el ingrediente de su preferencia: jamón serrano, atún, pollo o camarones, siempre acompañados de las focaccinas crujientes y aliñadas a su gusto. La Ensalada Caprese de La Esquina nos propone una variación, al combinar el tomate fresco con queso de cabra, albahaca y aceite de oliva. Por su parte, el Carpaccio de filete de res, los Rollitos de Salmón y la Pasta del día aportan variedad al menú.
Mención especial merece la Tabla de la Casa, que incluye una selección de quesos, jamón serrano, frutos secos y vegetales, acompañados de focaccinas y presentados de manera muy simpática, con una porción de miel, para quienes deseen contrastar los sabores salado y dulce.
En cuanto a las bebidas, junto a refrescos y cervezas se ofrece una cuidada variedad de cocteles cubanos e internacionales, rones, whiskies, tequilas, vodkas y licores. Al final de su comida, no olvide pedir un aromático café cubano, a la manera su preferencia.
Para el final ha quedado uno de los ingredientes más importantes del Café de la Esquina: un equipo de profesionales en el arte de complacer, que desde la cocina hasta el salón, son ese puente que conecta al comensal con las interesantes propuestas de la casa. Ellos lo acompañarán del inicio al fin de su estancia y le harán sugerencias que seguramente apreciará. Lo invitamos a vivir esta experiencia, a visitar una esquina que desde ahora estará en su memoria. Verá que al despedirse esa primera vez, ya estará pensando en un pretexto para regresar.
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